உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவையான பொருட்கள்

சாலட் தயாரிப்பதா அல்லது வீட்டில் டிரஸ்ஸிங் செய்தாலும், அன்றைய எந்த முக்கிய உணவிலும் தக்காளி வரவேற்கப்படுகிறது. நீங்கள் அவற்றை சமைக்க அல்லது சாப்பிடுவதற்கு முன், அவற்றை வெட்ட வேண்டும், இது மாஸ்டர் செய்ய எளிதான நுட்பமாகும். பின்னர், ஒரு பிரமிட் வடிவத்தில் க்யூப்ஸ் மற்றும் துண்டுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம். திராட்சை தக்காளி மற்றும் செர்ரி தக்காளி போன்றவற்றைப் போல அவை மிகச் சிறியதாக இருந்தால், இரண்டு இமைகளைப் பயன்படுத்தி ஒரே நேரத்தில் அனைத்தையும் வெட்ட முடியும். முதலில் அவற்றைக் கழுவ மறக்காதீர்கள்!

படிகள்

4 இன் முறை 1: ஒரு தக்காளியை வெட்டுதல்

1. 

   தக்காளி கோர் அகற்றவும் ஒரு கத்தி கொண்டு. காய்கறியை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும். பாதத்தை சுற்றி 1.5 முதல் 3 செ.மீ ஆழமான வட்டத்தை வெட்டுங்கள். தக்காளி கோரை உங்கள் கையால் அல்லது ஒரு ஸ்பூன் உதவியுடன் வெளியே இழுக்கவும்.
   • கோர் அகற்றும் கருவிகள் உள்ளன. அவை சறுக்குபவர்களுடன் ஒரு வகை கரண்டி. உங்களிடம் ஒன்று இருந்தால், அதை மெதுவாகப் பயன்படுத்தி தக்காளியின் மையத்தை அடைந்து வெளியே இழுக்கவும்.

2. 

   
   
   தக்காளியை அதன் பக்கத்தில் திருப்புங்கள். கோர், இப்போது காலியாக உள்ளது, இடது அல்லது வலதுபுறம் எதிர்கொள்ளும். எனவே, நீங்கள் அதை ஒரு கோணத்தில் வெட்டலாம், அது அழகான கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியான துண்டுகளை சலுகை செய்கிறது.

3. 

   உங்கள் விரல்களால் உள்நோக்கி வளைந்திருக்கும் தக்காளியைப் பிடிக்கவும். வெற்று மையத்தை நோக்கி உள்நோக்கி வளைந்த காய்கறிகளை உங்கள் விரல்களால் பிடிக்கவும். இந்த வழியில், நீங்கள் தற்செயலாக உங்களை வெட்டுவதை தவிர்க்கிறீர்கள். நீங்கள் வெட்டும்போது, ​​கத்தியின் அப்பட்டமான பகுதி உங்கள் நடுத்தர விரல் மூட்டின் எலும்பை லேசாகத் தொடும்.

4. 

   
   
   ஒரு கத்தியால் தக்காளியை வெட்டுங்கள். மையத்திற்கு எதிரே உள்ள பக்கத்திலிருந்து அதை வெட்டத் தொடங்குங்கள். தக்காளியின் விளிம்பிலிருந்து 0.7 செ.மீ தொலைவில் ஒரு துண்டுகளை வெட்டுங்கள்.
   • எந்த கூர்மையான கத்தியும் தக்காளியை வெட்ட உதவுகிறது, ஆனால் பார்த்த கத்தி சாற்றை குறைவாக இழக்கிறது.

5. 

   சமமான தடிமன் கொண்ட துண்டுகளை வெட்டுங்கள். துண்டுகளின் தடிமன் உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்தது. நீங்கள் காய்கறியை வெட்டுகையில், அதை சமமாக செய்ய முயற்சிக்கவும்.
   • செயல்முறை முழுவதும், உங்கள் விரல்களைத் தவிர்த்து விடுங்கள். எனவே, உங்களை நீங்களே வெட்டுவதைத் தவிர்க்கவும்.

4 இன் முறை 2: தக்காளியைக் கண்டறிதல்

1. 

   
   
   உரிக்கப்படும் கத்தியால் பெடிக்கிள் மற்றும் கோரை அகற்றவும். மையத்தை சுற்றி ஒரு வெட்டு செய்து ஒரு ஸ்பூன் அல்லது கோர் ரிமூவர் மூலம் வெளியே இழுக்கவும்.

2. 

   தக்காளியை நறுக்கவும். துண்டுகளின் தடிமன் க்யூப்ஸின் அளவை வரையறுக்கும். அடர்த்தியான துண்டுகள் பெரிய க்யூப்ஸையும், மெல்லிய துண்டுகள் சிறிய க்யூப்ஸையும் விளைவிக்கும். முழு தக்காளியை வெட்டுங்கள்.

3. 

   ஒரே நேரத்தில் இரண்டு அல்லது மூன்று துண்டுகளை வெட்டுங்கள். அவை சிறியதாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் அதிகமாக குறைக்க முடியும்.

4. 

   ஒரு கத்தியால், துண்டுகளை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரே நேரத்தில் அனைத்து துண்டுகள் வழியாக கத்தியை அனுப்பவும். திசை ஒரு பொருட்டல்ல; அவை அனைத்தையும் ஒரே திசையில் வெட்டுவது முக்கியமானது.

5. 

   கீற்றுகளை நறுக்கவும். க்யூப்ஸ் தயாரிக்க 90 ° கோணத்தில் அவற்றை வெட்டுங்கள்.

6. 

   எல்லா காய்களிலும் ஒரே மாதிரியாக செய்யுங்கள். அனைத்து காய்களையும் ஒரே மாதிரியாக வெட்டி, பின்னர் அவற்றை செய்முறையில் பயன்படுத்தவும்.

முறை 3 இன் 4: பிரமிட் தக்காளியை வெட்டுதல்

1. 

   பாதத்தை அகற்றவும். பிரமிட் வடிவ துண்டுகளை வெட்ட, தக்காளி மையத்தை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. தக்காளிக்கு இன்னும் பெடிக்கிள் இருந்தால், அதை அகற்றவும்.

2. 

   காய்கறியை ஒரு கத்தி அல்லது கிளீவர் மூலம் பாதியாக வெட்டுங்கள். தக்காளியின் நடுவில் (பெடிக்கிள் இருந்த இடத்தில்) வலதுபுறம் சென்று கருவை கடக்கவும்.

3. 

   ஒவ்வொரு பாதியையும் பாதியாக வெட்டுங்கள். சமையலறை பலகையில் பகுதிகளை வைக்கவும், அவற்றை பாதியாக வெட்டவும். உங்களிடம் இப்போது நான்கு சமமான தக்காளி உள்ளது.

4. 

   ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மீண்டும் வெட்டுங்கள். இதைச் செய்யுங்கள், உங்களிடம் எட்டு பிரமிடு வடிவ துண்டுகள் இருக்கும். நீங்கள் விரும்பும் அளவு இருக்கும் வரை அவற்றை பாதியாக வெட்டவும்.

4 இன் முறை 4: செர்ரி தக்காளி அல்லது திராட்சை தக்காளியை வெட்டுதல்

1. 

   ஒரே அளவிலான இரண்டு இமைகள் அல்லது தட்டுகளைக் கண்டறியவும். மூடி நெஸ்காவ், நெஸ்டன், வெண்ணெயை அல்லது ஒத்த ஜாடிகளாக இருக்கலாம். தட்டுகளைப் பயன்படுத்தினால், இரண்டு ஆழமற்றவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள்.

2. 

   இரண்டு இமைகள் அல்லது தட்டுகளுக்கு இடையில் தக்காளியை வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு அடுக்கில் உங்களால் முடிந்தவரை தக்காளியை வைக்கவும். அவற்றின் மேல், மற்ற அட்டையை வைக்கவும்.

3. 

   எப்போதும் மேல் அட்டையில் ஒரு கையை விட்டு விடுங்கள். தக்காளியைப் பிடிக்க போதுமான அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்துங்கள், ஆனால் அவற்றை நசுக்காமல்.

4. 

   பார்த்த கத்தியை இமைகளுக்கு இடையில் கடந்து தக்காளியை வெட்டுங்கள். மெதுவாகவும், மேலே இருந்து உங்கள் கையை அகற்றாமலும், நேராக அசைக்கவும், நீங்கள் ஒரு ஹேண்ட்சாவைக் கையாளுவது போல. காய்கறிகளை வெட்டிய பிறகு, அவற்றை செய்முறையில் பயன்படுத்தவும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• மிகவும் கூர்மையான கத்திகளை விரும்புங்கள். குருட்டு கத்தி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்காது.
• அறை வெப்பநிலையில் தக்காளியை வெட்டுங்கள், இதனால் சுவையை பாதுகாக்கும்.

எச்சரிக்கைகள்

• கத்திகளைக் கையாளும் போது மிகவும் கவனமாக இருங்கள். நீங்களே வெட்டினால், காயத்தை சுத்தம் செய்து, தொடர்வதற்கு முன் அதை கட்டுப்படுத்தவும். வெட்டு ஆழமாக இருந்தால் மருத்துவரை சந்தியுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• சமையலறை பலகை;
• கத்தியை உரித்தல்;
• கத்தி பார்த்தேன்;
• இரண்டு இமைகள் அல்லது தட்டுகள்;
• கோர் ரிமூவர்.