டுனா ஸ்டீக் சமைக்க 3 வழிகள் - தத்துவம்

காணொளி: How to Cook Tuna Steak with Vegetable ! Creamy Tuna Pasta Bake - Best Tuna Steaks Recipe

உள்ளடக்கம்

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?
சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்
உதவிக்குறிப்புகள்
உங்களுக்கு தேவையான விஷயங்கள்

நீங்கள் ஒரு கரி கிரில்லைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், டுனா ஸ்டீக்ஸை நேரடியாக நிலக்கரிக்கு மேல் வைக்கலாம்.

டுனா ஸ்டீக்ஸை புரட்டி, இன்னும் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும். டுனா ஸ்டீக்ஸ் பாதியிலேயே சமைத்தவுடன், கவனமாக மூடியைத் தூக்கி, ஒவ்வொரு மாமிசத்தையும் புரட்டுவதற்கு இடுப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள். மீண்டும் மூடியை வைத்து, மற்றொரு 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் டுனா ஸ்டீக்ஸை சமைக்கவும். டுனா விளிம்புகளுக்கு அருகில் கொஞ்சம் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மையத்தில் சற்று இளஞ்சிவப்பு இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் நடுத்தர-அரிய மீன்களை விரும்பினால் மொத்தம் சுமார் 8 நிமிடங்கள் டுனா ஸ்டீக்ஸை அரைக்க திட்டமிடுங்கள். அவை சமைத்த நடுத்தரத்தை நீங்கள் விரும்பினால், 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும்.
டூனா ஸ்டீக்ஸை நடுத்தரத்திற்கு அப்பால் சமைப்பதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் ஸ்டீக்ஸ் அதிகமாக இருந்தால் அவை உலர்ந்து நொறுங்கிவிடும்.

அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து ஒரு கறுப்பு சுவையூட்டல் செய்யுங்கள். நீங்கள் சுமார் 2 1/2 டீஸ்பூன் (5 கிராம்) ஸ்டோர்பாட் கறுப்பு சுவையூட்டலைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது உங்களுடையதைக் கலக்கலாம். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தை வெளியே எடுத்து ஒன்றாக கலக்கவும்:

மிளகு 1 டீஸ்பூன் (2 கிராம்)
கெய்ன் மிளகு 1/2 டீஸ்பூன் (1 கிராம்)
1/4 டீஸ்பூன் (0.5 கிராம்) தரையில் இஞ்சி
1/4 டீஸ்பூன் (0.5 கிராம்) தரையில் கருப்பு மிளகு
ஆர்கனோவின் 1/4 டீஸ்பூன் (0.5 கிராம்)
பெருஞ்சீரகம் விதைகளில் 1/4 டீஸ்பூன் (0.5 கிராம்)
1/8 டீஸ்பூன் (0.25 கிராம்) தரையில் கிராம்பு

உருகிய வெண்ணெயுடன் 4 டுனா ஸ்டீக்ஸை துலக்கி, மசாலா தடவலுடன் பூசவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகையை 4 தேக்கரண்டி (56 கிராம்) உருகிய வெண்ணெயில் நனைத்து 4 டுனா ஸ்டீக்ஸ் மீது துலக்கவும். அவற்றைத் திருப்பி மறுபுறம் துலக்கவும். பின்னர், ஸ்டீக்ஸ் இருபுறமும் கறுப்பு சுவையூட்டலை தெளிக்கவும்.

கறுப்பு சுவையூட்டும் குச்சிக்கு உதவ, மசாலாவை மெதுவாக ஸ்டீக்கில் அழுத்தவும்.

மாறுபாடு: நீங்கள் கறுப்பு சுவையூட்டலைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா தடவலைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஸ்டீக்ஸ் மீது தூறலாம்.

டெரியாக்கி சாஸ், இஞ்சி, உப்பு ஆகியவற்றை துடைக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 4 தேக்கரண்டி (59 மில்லி) டெரியாக்கி சாஸை ஊற்றி, 1 டீஸ்பூன் (2 கிராம்) அரைத்த புதிய இஞ்சியுடன் 1/2 டீஸ்பூன் (2.5 கிராம்) உப்பு சேர்க்கவும். இஞ்சி மற்றும் உப்பு சேரும் வரை துடைக்கவும்.

உங்களிடம் புதிய இஞ்சி இல்லையென்றால், 1/2 டீஸ்பூன் (1 கிராம்) தரையில் இஞ்சியைப் பயன்படுத்துங்கள்.

தாளில் 4 டுனா ஸ்டீக்ஸை வைத்து சாஸுடன் துலக்கவும். டூனா ஸ்டீக்ஸை ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, அவற்றை வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் அமைக்கவும். பின்னர், ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகையை சாஸில் நனைத்து, ஸ்டீக்கின் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் துலக்கவும்.

டுனா ஸ்டீக்ஸை 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். தாளை முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து, ஸ்டீக்ஸை விளிம்புகளுக்கு அருகில் சிறிது செதில்களாக மாறும் வரை வறுக்கவும். ஸ்டீக்ஸின் மையம் இன்னும் கொஞ்சம் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

டுனா ஸ்டீக்ஸை வறுக்கும்போது புரட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை.

உதவிக்குறிப்பு: ஒவ்வொரு for க்கும் 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை டுனா ஸ்டீக்ஸை சமைக்கத் திட்டமிடுங்கள்₂ அங்குல (1.3 செ.மீ) தடிமன். உதாரணமாக, டுனா ஸ்டீக்ஸ் என்றால்₂ அங்குல (1.3 செ.மீ) தடிமன், அவர்கள் 5 நிமிடங்கள் மட்டுமே சமைக்க வேண்டியிருக்கும்.

டுனா ஸ்டீக்ஸை 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுத்து பக்கங்களுடன் பரிமாறவும். வறுத்த டுனா ஸ்டீக்ஸ் வேகவைத்த அரிசி, வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் அன்னாசி துகள்களுடன் சிறந்தது.

எஞ்சியிருக்கும் டுனா ஸ்டீக்ஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் வைத்து 3 முதல் 4 நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தவும்.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?

ஒரு மதிப்பாய்வை விடுங்கள்

சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

நான் புதிய டுனாவை உருவாக்கும் போதெல்லாம் - வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது பான்-வறுக்கப்பட்ட - இது மிகவும் உலர்ந்ததாக வெளியே வரும். நான் என்ன செய்ய வேண்டும்?

நீங்கள் இதை அதிக நேரம் சமைக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அந்த வகையில், நீங்கள் தேடும் மீன் வகையைப் பெறுவீர்கள்.

ஒரு தோட்ட விருந்துக்கு இது ஒரு நல்ல நுழைவாக இருக்குமா? அப்படியானால் சிறந்த தயாரிப்பு என்னவாக இருக்கும்?

ஒரு தோட்ட விருந்துக்கு இது கொஞ்சம் கனமாக இருக்கலாம். நீங்கள் அதை தயாரிக்க முடிவு செய்தால், சாலட்டின் மேல் அல்லது அதற்கு அடுத்ததாக ஒரு சிறிய லேசாக வறுக்கப்பட்ட பைலட்டை பரிமாறவும். நான் வழக்கமாக கோடையில் விருந்தினர்களுக்கு சாலட்களை பரிமாறுகிறேன். ஆரோக்கியமான உணவை நீங்கள் தவறாகப் புரிந்து கொள்ள முடியாது.

நீங்கள் எவ்வளவு இளஞ்சிவப்பு பார்க்க வேண்டும்?

இது நீங்கள் எப்படி விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. சமையல்காரர்கள் இதை சமைக்கச் சொல்கிறார்கள், அதனால் வெளிப்புற அடுக்கு மட்டுமே பழுப்பு நிறமாகவும், உள்ளே இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.

மீன் சுவை எவ்வாறு அகற்றுவது?

புதிய மீன்களை வாங்கி, அதை மிஞ்சாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்! இது மீன் மணம் வீசினால், அது மீன் பிடிக்கும்.

அடுத்த நாள் நான் அதை குளிர்ச்சியாக சாப்பிடலாமா?

ஆம், குளிர்ந்த சமைத்த டுனா அடுத்த நாள் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் அதை சுடர் மற்றும் ஒரு சாலட் நினோயிஸில் வைக்கலாம்.

நான் ஒரு டுனா ஸ்டீக் மைக்ரோவேவ் செய்யலாமா?

வழி இல்லை! அது அதை அழித்துவிடும். மைக்ரோவேவ் எந்த வகையான இறைச்சிக்கும் நல்லதல்ல, என் கருத்து. மின் அலைகள் சமமாக சமைக்காது.

உதவிக்குறிப்புகள்

உங்கள் டுனாவை ஒரு பெரிய துண்டுகளாக வாங்கியிருந்தால், அதை நீங்கள் தனித்தனியாக வெட்டலாம் அல்லது கடல் உணவு கவுண்டரில் பணிபுரியும் நபரை உங்களுக்காகச் செய்யச் சொல்லலாம்.

உங்களுக்கு தேவையான விஷயங்கள்

பூண்டு மூலிகை வறுக்கப்பட்ட டுனா ஸ்டீக்ஸ்

கப் மற்றும் கரண்டிகளை அளவிடுதல்
சீல் செய்யக்கூடிய பை
கிரில்
டோங்ஸ்
காகித துண்டு
தட்டு
சேவை தட்டு

பான்-சீரேட் கறுப்பு டுனா ஸ்டீக்ஸ்

சிறிய கிண்ணங்கள்
பேஸ்ட்ரி தூரிகை
கரண்டிகளை அளவிடுதல்
வாணலி அல்லது வார்ப்பிரும்பு வாணலி
டோங்ஸ் அல்லது மீன் ஸ்பேட்டூலா
சேவை தட்டு

அடுப்பு-வறுத்த டெரியாக்கி டுனா

கப் மற்றும் கரண்டிகளை அளவிடுதல்
விளிம்பு பேக்கிங் தாள்
அலுமினிய தகடு

டுனா ஸ்டீக் சமைக்க எப்படி

உள்ளடக்கம்

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?

சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

உதவிக்குறிப்புகள்

உங்களுக்கு தேவையான விஷயங்கள்

பூண்டு மூலிகை வறுக்கப்பட்ட டுனா ஸ்டீக்ஸ்

பான்-சீரேட் கறுப்பு டுனா ஸ்டீக்ஸ்

அடுப்பு-வறுத்த டெரியாக்கி டுனா

ரக்னாரோக் ஆன்லைனில் முனிவராக மாறுவது எப்படி

ஒரு மேப்பிள் இலை வரைவது எப்படி

பேக்கிங் சோடாவுடன் வெள்ளி கட்லரி சுத்தம் செய்வது எப்படி

ஒரு கொள்ளையர் போல உடை அணிவது எப்படி

அனுப்புநருக்குத் தெரியாமல் ஸ்னாப்சாட் செய்திகளை எவ்வாறு படிப்பது