உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?
• இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?
• இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?
• சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• உங்களுக்கு தேவையான விஷயங்கள்

பிற பிரிவுகள் 5 செய்முறை மதிப்பீடுகள் | வெற்றி கதைகள்

உருளைக்கிழங்கு உலகின் பல்துறை உணவுகளில் ஒன்றாக இருக்கலாம். அவை மலிவானவை, சுவையானவை, சத்தானவை, அவற்றை நூற்றுக்கணக்கான வழிகளில் சமைக்கலாம். உருளைக்கிழங்கை சமைக்க ஆரம்பிக்க, அவற்றை அடுப்பில் உப்பு சேர்த்து வறுக்கவும். நீங்கள் மென்மையாக்கக்கூடிய மென்மையான உருளைக்கிழங்கை விரும்பினால், அவை மென்மையாக இருக்கும் வரை உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும். மற்றொரு விரைவான சமையல் முறைக்கு, உருளைக்கிழங்கை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், அதனால் அவை பழுப்பு நிறமாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

அடுப்பு வறுத்த உருளைக்கிழங்கு

• 3 பவுண்டுகள் (1.4 கிலோ) உருளைக்கிழங்கு
• ⁄₄ கப் (59 மில்லி) ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 1/2 டீஸ்பூன் (8 கிராம்) கோஷர் உப்பு

8 பரிமாறல்களை செய்கிறது

எளிய வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

• 1 பவுண்டு (0.45 கிலோ) உருளைக்கிழங்கு
• 1 டீஸ்பூன் (5.5 கிராம்) உப்பு
• பரிமாற உப்பு மற்றும் மிளகு

4 பரிமாறல்களை செய்கிறது

மிருதுவான பான்-வறுத்த உருளைக்கிழங்கு

• 5 அல்லது 6 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு
• 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி (28 முதல் 42 கிராம்) வெண்ணெய்
• உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவைக்க

6 முதல் 8 பரிமாணங்களை செய்கிறது

படிகள்

3 இன் முறை 1: அடுப்பில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரித்தல்

1. 

   அடுப்பை 400 ° F (204 ° C) க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, உருளைக்கிழங்கை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துடைக்கவும். 3 பவுண்டுகள் (1.4 கிலோ) உருளைக்கிழங்கை வெளியே எடுத்து நன்கு துவைக்கவும். அழுக்குத் திட்டுகள் இருந்தால், ஒரு தயாரிப்பு தூரிகையை எடுத்து, அழுக்கை அகற்ற உருளைக்கிழங்கை மெதுவாக துடைக்கவும்.
   • நீங்கள் எந்த வகை உருளைக்கிழங்கையும் வறுக்கலாம். மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு போன்ற மெழுகு உருளைக்கிழங்கு, பணக்கார, ஆழமான சுவை கொண்டிருக்கும் போது, ​​ரஸ்ஸெட் போன்ற மாவு உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த பிறகு ஒளி, பஞ்சுபோன்ற மையங்களைக் கொண்டிருக்கும்.

2. 

   
   
   உருளைக்கிழங்கை 1 அங்குல (2.5 செ.மீ) துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு கூர்மையான கத்தியை எடுத்து கவனமாக ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் பாதியாக வெட்டுங்கள். சிறியதாக இருக்கும் புதிய உருளைக்கிழங்கை நீங்கள் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், அவற்றை மேலும் குறைக்க தேவையில்லை. பெரிய உருளைக்கிழங்கிற்கு, உருளைக்கிழங்கு 1 அங்குல (2.5 செ.மீ) துண்டுகளாக இருக்கும் வரை வெட்டுவதைத் தொடரவும்.
   • மிகவும் மென்மையான உருளைக்கிழங்கிற்கு, நீங்கள் அவற்றை வெட்டுவதற்கு முன் அவற்றை உரிக்கவும்.
   • நீங்கள் ஆடம்பரமான ஹாசல்பேக் பாணி உருளைக்கிழங்கை உருவாக்க விரும்பினால், உருளைக்கிழங்கை முழுவதுமாக வைத்திருங்கள், ஆனால் ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கின் மேற்பரப்பிலும் மெல்லிய துண்டுகளை உருவாக்கவும். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை வறுக்கும்போது அவை வெறிச்சோடி மிருதுவாகின்றன.

   உதவிக்குறிப்பு: உன்னதமான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை உருவாக்க விரும்பினால் உருளைக்கிழங்கை வெட்ட வேண்டாம். அதற்கு பதிலாக, அவற்றை முழுவதுமாக விட்டுவிட்டு 50 முதல் 60 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

   
   
3. உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அவற்றை எண்ணெயுடன் டாஸ் செய்து, உங்கள் விருப்பப்படி சுவையூட்டவும். உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்திற்கு மாற்றி ஊற்றவும்₄ கப் (59 மில்லி) ஆலிவ் எண்ணெய் அவர்கள் மீது. 1 1/2 டீஸ்பூன் (8 கிராம்) கோஷர் உப்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் (2 கிராம்) புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு தனித்துவமான சுவையை விரும்பினால், மற்றொரு சுவையூட்டலில் கலக்கவும். பின்வருவனவற்றில் 1 ஐச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும்:
   • துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு 2 தேக்கரண்டி (17 கிராம்)
   • 1 டீஸ்பூன் (2 கிராம்) கறி தூள்
   • 1 தேக்கரண்டி (6 கிராம்) பூண்டு தூள்
   • 1 தேக்கரண்டி (6 கிராம்) புகைபிடித்த மிளகுத்தூள்

4. 

   உருளைக்கிழங்கை ஒரு தாளில் பரப்பி, முன் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். பதப்படுத்தப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை ஒரு விளிம்பு பேக்கிங் தாள் அல்லது கடாயில் வதக்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒழுங்குபடுத்துங்கள், எனவே அவை ஒரே அடுக்கில் இருக்கும். இது உருளைக்கிழங்கு சமமாக சமைத்து பக்கங்களில் மிருதுவாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.
   • சுலபமாக சுத்தம் செய்ய, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை பரப்புவதற்கு முன் தாளில் காகிதத் தாளை வைக்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கை 30 நிமிடங்கள் சுட்டு அவற்றை புரட்டவும். உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் சுற்றாமல் வறுக்கட்டும். இது 1 பக்கத்தில் ஒரு நல்ல மேலோட்டத்தை உருவாக்க அவர்களுக்கு உதவுகிறது. பின்னர், ஒரு அடுப்பு மிட்டில் போட்டு, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை கவனமாக புரட்டவும்.
   • சூடான அடுப்பில் ஈரப்பதத்தை வெளியிடுவதால் உருளைக்கிழங்கு சிசுவதை நீங்கள் கேட்பீர்கள்.

6. 

   மேலும் 15 முதல் 30 நிமிடங்கள் உருளைக்கிழங்கை சுடுவது முடிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு பழுப்பு நிறமாகவும், முற்றிலும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு செய்யப்பட்டுள்ளதா என சோதிக்க, ஒரு உருளைக்கிழங்கு துண்டின் மையத்தில் ஒரு முட்கரண்டி, கத்தி அல்லது சறுக்கு செருகவும். உருளைக்கிழங்கு சமைத்து முடிந்தால் அது எளிதில் உள்ளேயும் வெளியேயும் சரிய வேண்டும்.
7. வறுத்த உருளைக்கிழங்கை அகற்றி, புதிய வோக்கோசுகளை அவர்கள் மீது சிதறடிக்கவும். அடுப்பை அணைத்து, கவனமாக பேக்கிங் தாளை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும். உருளைக்கிழங்கின் மீது புதிதாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வோக்கோசு 2 தேக்கரண்டி (7.5 கிராம்) தூவி, அவை இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது பரிமாறவும்.
   • வோக்கோசுக்கு உங்களுக்கு பிடித்த புதிய மூலிகைகள் மாற்றவும். உதாரணமாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ரோஸ்மேரி, முனிவர் அல்லது ஆர்கனோவைப் பயன்படுத்தவும்.
   • மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கை காற்று புகாத கொள்கலனில் 5 நாட்கள் வரை குளிரூட்டலாம்.

   உதவிக்குறிப்பு: உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு கிரீமி டாப்பிங் விரும்பினால், உருளைக்கிழங்கை மறைக்க போதுமான அளவு புதிதாக அரைத்த பார்மேசன் அல்லது செடார் சீஸ் தெளிக்கவும். உருளைக்கிழங்கின் வெப்பத்திலிருந்து சீஸ் உருகும்.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?

ஒரு மதிப்பாய்வை விடுங்கள்

3 இன் முறை 2: எளிய வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை உருவாக்குதல்

1. 

   1 பவுண்டு (0.45 கிலோ) உருளைக்கிழங்கைத் துடைத்து, நீங்கள் விரும்பினால் அவற்றை உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், ஸ்க்ரப் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி மெதுவாக எந்த அழுக்கையும் அகற்றவும். பின்னர், நீங்கள் மென்மையான, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு விரும்பினால் அல்லது அவற்றை கையால் பிசைந்தால், காய்கறி தோலுடன் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும்.
   • நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகை உருளைக்கிழங்கையும் பயன்படுத்துங்கள். ஆழமான சுவைக்காக நீங்கள் பஞ்சுபோன்ற உருளைக்கிழங்கு அல்லது மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு போன்ற மெழுகு உருளைக்கிழங்கிற்கு ரஸ்ஸெட் போன்ற மாவு உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தலாம்.

2. 

   உருளைக்கிழங்கை நீங்கள் பிசைந்தால் அல்லது 1 அங்குல (2.5 செ.மீ) துகள்களாக வெட்டினால் அவற்றை முழுவதுமாக விடுங்கள். உருளைக்கிழங்கை முழுவதுமாக வேகவைக்க விரும்புகிறீர்களா அல்லது துண்டுகளாக வெட்ட விரும்புகிறீர்களா என்று முடிவு செய்யுங்கள். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு சாலட்டுக்காக உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கிறீர்கள் அல்லது பெரிய உருளைக்கிழங்குடன் வேலை செய்கிறீர்கள் என்றால் அவற்றை நறுக்க விரும்பலாம்.
   • உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸை விட பெரிய உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
   • உருளைக்கிழங்கின் தோல்களை நீங்கள் ஒரு பணக்காரர் அல்லது உணவு ஆலை வழியாக அனுப்பினால், நேரத்தை மிச்சப்படுத்தலாம்.
3. உருளைக்கிழங்கை ஒரு தொட்டியில் போட்டு உருளைக்கிழங்கை குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும். முழு அல்லது நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை ஒரு பெரிய தொட்டியில் மாற்றி, போதுமான குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், உருளைக்கிழங்கை குறைந்தது 1 அங்குல (2.5 செ.மீ) மறைக்க வேண்டும். அடுப்பில் பானை அமைக்கவும்.
   • குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம், எனவே உருளைக்கிழங்கு சமமாக சமைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சூடான நீரைப் பயன்படுத்தினால், உருளைக்கிழங்கின் வெளிப்புறம் வேகமாக சமைக்கும் மற்றும் பசை அமைப்பை உருவாக்கக்கூடும்.

   உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் சூப் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை நேரடியாக சூப் அல்லது குழம்பில் வைக்கலாம். உருளைக்கிழங்கை மென்மையாக இருக்கும் வரை திரவத்தில் வேகவைக்கவும்.

4. 1 டீஸ்பூன் (5.5 கிராம்) உப்பில் கிளறி, பர்னரை உயர்வாக மாற்றவும். உப்பு நீரில் கரைக்கும் வரை கிளறவும். பின்னர், பானையின் மூடியை நிறுத்தி, பர்னரை உயர்வாக மாற்றவும். தண்ணீரை தீவிரமாக கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை சூடாக்கவும்.
   • இன்னும் சுவைக்காக, நீங்கள் பாதி தலை பூண்டு மற்றும் 1 வளைகுடா இலைகளை தண்ணீரில் சேர்க்கலாம் அல்லது உருளைக்கிழங்கை சிக்கன் பங்குகளில் சமைக்கலாம்.

5. 

   வெளிப்படுத்தப்படாத உருளைக்கிழங்கை 15 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை மூழ்க வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், பர்னரை நடுத்தரமாக மாற்றவும், அதனால் மெதுவாக குமிழும். உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். அவை முடிந்துவிட்டதா என சோதிக்க, உருளைக்கிழங்கின் நடுவில் ஒரு சறுக்கு அல்லது முட்கரண்டி செருகவும், அது எளிதில் வெளிவருகிறதா என்று பார்க்கவும்.
   • இது எடுக்கும் நேரம் உருளைக்கிழங்கு அல்லது துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்தது. 1 அங்குல (2.5 செ.மீ) இருக்கும் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சமைக்க 15 நிமிடங்களுக்கு அருகில் எடுக்கும், அதே நேரத்தில் முழு உருளைக்கிழங்கு 25 நிமிடங்கள் போல ஆகும்.
   • உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கும்போது அசைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

6. 

   உருளைக்கிழங்கை மடுவில் வடிகட்டவும். மடுவில் ஒரு வடிகட்டியை அமைத்து, உருளைக்கிழங்கின் பானையைப் பிடிக்க அடுப்பு மிட்ட்களை அணியுங்கள். மெதுவாக உருளைக்கிழங்கை வடிகட்டியில் ஊற்றவும், அதனால் சூடான நீர் வெளியேறும். பின்னர், அவற்றை பரிமாறும் அல்லது கலக்கும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
   • நீங்கள் ஒரு சில உருளைக்கிழங்கை மட்டுமே வேகவைக்கிறீர்கள் என்றால், அதற்கு பதிலாக ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அவற்றை பானையிலிருந்து வெளியேற்றலாம்.
   • வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை பதிவு செய்து எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு பாதுகாக்கலாம்.

7. 

   வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை பரிமாறவும் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயாரிக்கவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை வெறுமனே பரிமாற, சிறிது வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மெதுவாக டாஸ் செய்யவும். ஒரு மென்மையான சைட் டிஷ், உருளைக்கிழங்கை ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷர் மூலம் பிசைந்து கொள்ளுங்கள் அல்லது அவற்றை ஒரு ரைசர் வழியாக அனுப்பவும். பின்னர், வீட்டில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயாரிக்க உருளைக்கிழங்கில் பால் அல்லது கிரீம் கிளறவும்.
   • நீங்கள் உருளைக்கிழங்கைக் குளிரவைத்து, உருளைக்கிழங்கு சாலட்டை அவர்களுடன் செய்யலாம்.
   • வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் 5 நாட்கள் வரை நீடிக்கும்.

   உதவிக்குறிப்பு: ஏற்றப்பட்ட பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு, செடார் சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய சிவ்ஸுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் மிருதுவான பன்றி இறைச்சி பிட்களை கிளறவும்.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?

ஒரு மதிப்பாய்வை விடுங்கள்

3 இன் முறை 3: மிருதுவான பான்-வறுத்த உருளைக்கிழங்கை உருவாக்குதல்

1. 

   உருளைக்கிழங்கை துவைக்க மற்றும் உலர வைக்கவும். அழுக்கை அகற்ற குளிர்ந்த நீரின் கீழ் 5 அல்லது 6 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கை துடைக்கவும். பின்னர், ஒரு சமையலறை அல்லது காகித துண்டு பயன்படுத்தி அவற்றை முழுமையாக உலர வைக்கவும். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்றுவது முக்கியம், எனவே உருளைக்கிழங்கு நீராவிக்கு பதிலாக வறுக்கவும்.
   • உங்களுக்கு பிடித்த வகை உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் பெரிய ரஸ்ஸெட்டுகளைப் பயன்படுத்தினால், உங்களுக்கு 2 அல்லது 3 உருளைக்கிழங்கு மட்டுமே தேவைப்படலாம், ஏனெனில் அவை பெரும்பாலான மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு உருளைக்கிழங்கை விட பெரியவை.
2. நீங்கள் பழமையான உருளைக்கிழங்கை விரும்பினால் தோல்களை விடவும். ஒரு இதய அமைப்புக்கு, உருளைக்கிழங்கில் தோல்களை வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கலாம், எனவே அவை கூடுதல் மிருதுவாகவும் லேசாகவும் மாறும்.
   • நீங்கள் எந்த வகை உருளைக்கிழங்கிலும் தோல்களை விடலாம் என்றாலும், மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு உருளைக்கிழங்கில் மெல்லிய தோல்கள் உள்ளன, எனவே அவை மாவு உருளைக்கிழங்கை விட மிருதுவாக இருக்கும்.
3. உருளைக்கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக பகடை, துண்டு துண்டாக அல்லது துண்டாக்கவும். ஹாஷ்பிரவுன் பாணி உருளைக்கிழங்கை உருவாக்க, ஒரு பெட்டி grater இன் கரடுமுரடான பக்கத்திற்கு எதிராக உருளைக்கிழங்கை துண்டிக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், உருளைக்கிழங்கை to க்கு வெட்ட கத்தி அல்லது மாண்டலின் பயன்படுத்தவும்₄ அங்குல (0.64 செ.மீ) தடிமனான துண்டுகள். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டலாம் about₂ அங்குல (1.3 செ.மீ) அகலம்.
   • கூர்மையான பிளேடில் உங்களை வெட்டுவது எளிதானது என்பதால், ஒரு மாண்டலின் மூலம் வெட்டும்போது எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும்.

   உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் கிளாசிக் பிரஞ்சு பொரியல்களை தயாரிக்க விரும்பினால், உருளைக்கிழங்கை நீண்ட, மெல்லிய குச்சிகளாக நறுக்கி, மிருதுவாக இருக்கும் வரை அவற்றை அடுப்பில் வறுக்கவும்.

4. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஆழமான வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். வாணலியில் 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி (28 முதல் 42 கிராம்) வெண்ணெய் போட்டு, பர்னரை நடுத்தரமாக மாற்றவும். வெண்ணெய் முழுவதுமாக உருகி, கடாயை சாய்த்து விடுங்கள், அதனால் வெண்ணெய் கீழே பூசும்.
   • உருளைக்கிழங்குடன் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பெல் பெப்பர்ஸ் அல்லது காளான்களை ஒரு இதயமான காலை உணவுக்கு வறுக்கவும்.

   உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் வெங்காயத்தை உருளைக்கிழங்குடன் வறுக்க விரும்பினால், வெண்ணெய் உருகும்போது வாணலியில் 1/2 துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்ப்பதற்கு முன் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வெங்காயத்தை சமைக்கவும்.

5. 

   வாணலியில் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்துப் பருகவும். வாணலியில் உருளைக்கிழங்கை ஒழுங்குபடுத்துங்கள், அதனால் அவை கீழே சமமாக பரவுகின்றன. பின்னர், நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும்.
   • இந்த செய்முறையை இரட்டிப்பாக்க விரும்பினால், உருளைக்கிழங்கை தொகுப்பாக சமைக்கவும்.
   • உருளைக்கிழங்கை உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப பூண்டு உப்பு அல்லது வெங்காய தூள் கொண்டு பதப்படுத்தலாம்.
6. வாணலியை மூடி உருளைக்கிழங்கை 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வாணலியில் மூடியை வைத்து உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். மூடியைக் கழற்ற அடுப்பு மிட்ட்களை அணிந்து உருளைக்கிழங்கை ஒவ்வொரு 3 முதல் 5 நிமிடங்களுக்கு கிளறவும், அதனால் அவை சமமாக சமைக்கப்படும்.
   • உருளைக்கிழங்கை அசைக்க ஒரு தட்டையான ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும்.
7. வெளிப்படுத்தப்படாத உருளைக்கிழங்கை 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக்கப்பட்டதும் வாணலியின் மூடியை கழற்றவும். நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு அவை வெளியில் மிருதுவாக இருக்கும் வரை அவற்றை சமைக்கவும். பின்னர், பர்னரை அணைத்து, உருளைக்கிழங்கை அதிக உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்துப் பருகவும்.
   • உருளைக்கிழங்கை அடிக்கடி அசைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதனால் அவை 1 பக்கத்தில் எரியாது.
   • மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கை காற்று புகாத கொள்கலனில் 5 நாட்கள் வரை குளிரூட்டவும்.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்தீர்களா?

ஒரு மதிப்பாய்வை விடுங்கள்

சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

மெல்லியதாக நறுக்கப்பட்ட ஆனால் எல்லா வழிகளிலும் இல்லாத உருளைக்கிழங்கின் பெயர் என்ன?

அவை ஹாசல்பேக் உருளைக்கிழங்கு என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

உதவிக்குறிப்புகள்

• உருளைக்கிழங்கை சமைப்பதற்கு முன்கூட்டியே வெட்டுவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அவை சில மணி நேரங்களுக்குள் பழுப்பு நிறமாக மாறும்.
• சமையல் நேரத்தை விரைவுபடுத்த, உங்கள் உருளைக்கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இவை பெரிய துகள்கள் அல்லது முழு உருளைக்கிழங்கை விட வேகமாக வறுக்கவும், கொதிக்கவும் அல்லது வறுக்கவும்.

உங்களுக்கு தேவையான விஷயங்கள்

பூண்டு வறுத்த உருளைக்கிழங்கு

• கப் மற்றும் கரண்டிகளை அளவிடுதல்
• கிண்ணம்
• கத்தி மற்றும் கட்டிங் போர்டு
• விளிம்பு பேக்கிங் தாள் அல்லது பான்
• அடுப்பு மிட்ட்கள்
• ஸ்பூன்
• ஸ்பேட்டூலா
• காய்கறி தலாம், விரும்பினால்

எளிய வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

• பெரிய பானை
• வடிகட்டி அல்லது வடிகட்டி
• கத்தி மற்றும் கட்டிங் போர்டு, விரும்பினால்
• காய்கறி தலாம், விரும்பினால்

மிருதுவான பான்-வறுத்த உருளைக்கிழங்கு

• கத்தி மற்றும் கட்டிங் போர்டு
• ஆழமான வாணலி
• ஸ்பேட்டூலா
• காய்கறி தலாம், விரும்பினால்