உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

பிற பிரிவுகள்

கேரட் என்பது ஒரு வேர் காய்கறி, இது நீண்ட காலமாக மனித உணவு வகைகளின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். பாரம்பரிய ஆரஞ்சு நிறம் மிகவும் பிரபலமானதாக இருந்தாலும், கேரட் நிறத்தில் இருக்கும் மற்றும் ஊதா, வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் நிறமாகவும், ஆரஞ்சு நிறத்தின் பல்வேறு நிழல்களாகவும் இருக்கலாம். அவை வைட்டமின் ஏ அதிகமாக உள்ளன, இருப்பினும் சமையல் செயல்முறை இந்த வைட்டமின் கிடைப்பதை பாதிக்கும். சமைப்பதற்கு, கேரட்டின் இயற்கையான இனிப்பு மேம்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்வதற்கான நுட்பத்துடன் பொருந்தினால், இளம் குழந்தை கேரட் அல்லது பெரிய பழைய கேரட்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

படிகள்

15 இன் முறை 1: கேரட் தயாரித்தல்

1. 

   விக்கிக்கு ஆதரவு இந்த ஊழியர்கள் ஆராய்ச்சி செய்த பதிலைத் திறத்தல்.

   பதிவு செய்யப்பட்ட கேரட் ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டு மென்மையாக உள்ளது, எனவே நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம் அவற்றை விரும்பிய வெப்பநிலைக்கு சூடாகவும், அவற்றை சுவைக்கவும். உங்கள் கேரட்டை ஒரு மூடி கொண்டு மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கொள்கலனில் வைத்து 2-3 நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவ் செய்யுங்கள், அல்லது அவை சூடாக இருக்கும் வரை சில நிமிடங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அடுப்பில் சமைக்கவும். எரியாமல் சமமாக சமைக்க உதவும் வகையில் கேனில் இருந்து குறைந்த பட்சம் திரவத்தை விட்டு விடுங்கள். வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு, அல்லது நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்த சுவையையும் சேர்க்கவும் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த டிஷ் உடன் கேரட்டை கலக்கவும்.
2. 
   
   கேரட்டை எப்படி வறுக்கவும்?
   
   இந்த பதிலை எங்கள் பயிற்சி பெற்ற ஆய்வாளர்கள் குழு எழுதியது, அதை துல்லியம் மற்றும் விரிவான தன்மைக்கு சரிபார்த்தது.
   
   

   

   
   

   விக்கிக்கு ஆதரவு இந்த ஊழியர்கள் ஆராய்ச்சி செய்த பதிலைத் திறத்தல்.

   உங்கள் கேரட்டை சுத்தம் செய்து, தோலுரித்து நறுக்கி, ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சில சமையல் தெளிப்புடன் தெளிக்கவும் அல்லது பாத்திரத்தை லேசாக பூசுவதற்கு போதுமான எண்ணெய் சேர்க்கவும், பின்னர் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் அடுப்பில் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு, வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு போன்ற நீங்கள் விரும்பும் வேறு சுவைகளுடன் கேரட்டையும் சேர்க்கவும். கேரட் சிஸ்லிங் செய்ய ஆரம்பித்ததும் கடாயை மூடி, வெப்பத்தை குறைக்கவும். கேரட்டை சரிபார்த்து, அவை மென்மையாக இருக்கும் வரை அவற்றை அடிக்கடி திருப்புங்கள்.
3. 
   
   பழுப்பு சர்க்கரையுடன் கேரட்டை எப்படி சமைக்கிறீர்கள்?
   
   இந்த பதிலை எங்கள் பயிற்சி பெற்ற ஆய்வாளர்கள் குழு எழுதியது, அதை துல்லியம் மற்றும் விரிவான தன்மைக்கு சரிபார்த்தது.
   
   

   

   விக்கிக்கு ஆதரவு இந்த ஊழியர்கள் ஆராய்ச்சி செய்த பதிலைத் திறத்தல்.

   கேரட்டுக்கு சுவையைச் சேர்க்கவும் அவற்றின் இயற்கையான கசப்பை ஈடுகட்டவும் ஒரு பழுப்பு சர்க்கரை படிந்து உறைந்திருக்கும். 1 ½ தேக்கரண்டி (18.75 கிராம்) பழுப்பு சர்க்கரை, 1 ½ தேக்கரண்டி (21.25 கிராம்) வெண்ணெய், மற்றும் அரை கப் (118.3 மிலி) கொண்ட ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வாணலியில் சுமார் 16 அவுன்ஸ் (.45 கிலோ) குழந்தை கேரட் அல்லது கேரட் துண்டுகளை வைக்கவும். நீர். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் அதை நிராகரித்து சுமார் 6 நிமிடங்கள் மூழ்க விடவும். மற்றொரு 5-6 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தை மீண்டும் உயர்த்தவும், அல்லது நீர் ஆவியாகி கேரட் நன்றாகவும் மென்மையாகவும் மாறும் வரை. நீங்கள் விரும்பினால், சுவைக்க சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கலாம்.
4. 
   
   நீங்கள் எப்படி ஜூலியன் கேரட் செய்கிறீர்கள்?
   
   இந்த பதிலை எங்கள் பயிற்சி பெற்ற ஆய்வாளர்கள் குழு எழுதியது, அதை துல்லியம் மற்றும் விரிவான தன்மைக்கு சரிபார்த்தது.
   
   

   

   
   

   விக்கிக்கு ஆதரவு இந்த ஊழியர்கள் ஆராய்ச்சி செய்த பதிலைத் திறத்தல்.

   ஜூலியன் கேரட்டுக்கு, முதலில் கேரட்டின் மேல் மற்றும் கீழ் முனைகளை ஒழுங்கமைப்பதன் மூலம் கேரட்டின் ஒரு தொகுதியை உருவாக்கவும், பின்னர் ஒவ்வொரு வளைந்த பக்கத்தையும் துண்டித்து ஒரு தொகுதியை விட்டு வெளியேறவும். பின்னர், கேரட்டின் தொகுதியை மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், முடிந்தவரை சமமாக. விரிவான உதவிக்கு, படங்களுடன், ஜூலியன் கேரட்டை எப்படிப் பார்க்கவும்.
5. 
   
   கேரட்டின் கசப்பை நான் எவ்வாறு குறைக்க முடியும்?
   
   இந்த பதிலை எங்கள் பயிற்சி பெற்ற ஆய்வாளர்கள் குழு எழுதியது, அதை துல்லியம் மற்றும் விரிவான தன்மைக்கு சரிபார்த்தது.
   
   

   

   விக்கிக்கு ஆதரவு இந்த ஊழியர்கள் ஆராய்ச்சி செய்த பதிலைத் திறத்தல்.

   ஒரு கேரட்டில் கசப்பை எதிர்ப்பதற்கு அதன் இனிமையை வெளிப்படுத்துவதில் கவனம் தேவை. முதலில், கேரட்டை உரிக்கப்படுவதைக் கவனியுங்கள், ஏனெனில் கசப்பின் பெரும்பகுதி தலாம் மீது குவிந்துள்ளது. இரண்டாவதாக, கேரட்டை அதிக நேரம் சமைக்க முயற்சிக்கவும். மூன்றாவதாக, விரும்பினால், இனிப்பைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும் (தேன் அல்லது ஒரு சிரப் போன்றவை) ஆனால் வழக்கமாக சர்க்கரையை விட ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்க மிகவும் உதவியாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இது கேரட்டின் இனிமையை மேம்படுத்த சர்க்கரையை விட சிறப்பாக செயல்படுகிறது.
6. 
   
   ஒரு கேரட்டில் பச்சை இலைகளை உண்ண முடியுமா?
   
   இந்த பதிலை எங்கள் பயிற்சி பெற்ற ஆய்வாளர்கள் குழு எழுதியது, அதை துல்லியம் மற்றும் விரிவான தன்மைக்கு சரிபார்த்தது.
   
   

   

   
   

   விக்கிக்கு ஆதரவு இந்த ஊழியர்கள் ஆராய்ச்சி செய்த பதிலைத் திறத்தல்.

   ஆமாம், ஒரு கேரட்டில் உள்ள பச்சை இலைகள் உண்ணக்கூடியவை, அவை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களும் நிறைந்தவை. இருப்பினும், அவர்கள் கொஞ்சம் கசப்பாக ருசிக்கக்கூடும், எனவே சாலட்டில் பயன்படுத்தினால் அல்லது ஒரு டிஷில் சமைத்தால் ஒரு நல்ல ஆடைகளைச் சேர்ப்பது ஒரு நல்ல வழியாகும். இந்த இலைகளுடன் சாப்பிடுவதற்கு அல்லது சமைப்பதற்கு முன்பு அவற்றை நன்றாக கழுவ வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மேலும் நீங்கள் பச்சை இலைகளையும் சாப்பிட விரும்பினால் கரிம கேரட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
7. 
   
   கேரட்டுடன் எந்த சுவைகள் நன்றாக இணைகின்றன?
   
   இந்த பதிலை எங்கள் பயிற்சி பெற்ற ஆய்வாளர்கள் குழு எழுதியது, அதை துல்லியம் மற்றும் விரிவான தன்மைக்கு சரிபார்த்தது.
   
   

   

   விக்கிக்கு ஆதரவு இந்த ஊழியர்கள் ஆராய்ச்சி செய்த பதிலைத் திறத்தல்.

   கேரட் சில சுவைகளுடன் நன்றாகச் செல்கிறது, எனவே உங்களுக்கு பிடித்தவைகளை நீங்கள் விரும்புவதைப் பார்க்க வீட்டிலேயே உங்களுக்குப் பிடித்தவர்களுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள். பாரம்பரியமாக பிடித்த போட்டிகளில் உங்களுக்கு உதவ, இவை பொதுவாக கேரட்டை மேம்படுத்துவதோடு தொடர்புடையவை: சீரகம், வறட்சியான தைம், வோக்கோசு, புதிய அல்லது தரையில் கொத்தமல்லி / கொத்தமல்லி, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, புதினா, மேப்பிள் சிரப், வெண்ணெய், வெந்தயம் மற்றும் செர்வில்.
8. 
   
   கேரட் கறுப்பாக மாறுவது எது?
   
   அவற்றை எரிப்பதால் அவை கருப்பு நிறமாகிவிடும்.
9. 
   
   உங்களிடம் ஏதேனும் பசையம் இல்லாத சமையல் உள்ளதா?
   
   பசையம் இல்லாத ஒன்றை உருவாக்க, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது பசையம் மாவை அரிசி மாவு, பாதாம் மாவு, தேங்காய் மாவு (சில சமையல் குறிப்புகளில் தேங்காய் மாவைப் பயன்படுத்துவது அடர்த்தியாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருந்தாலும்), வால்நட் மாவு அல்லது வேறு ஏதேனும் பசையம் இல்லாத மாவுடன் மாற்ற வேண்டும்.
10. 
    
    தேனைப் பயன்படுத்தி கேரட்டை சமைக்கலாமா?
    
    ஆம். மேலே வறுக்கவும் அல்லது வதக்கவும் படிகளைப் பின்பற்றி, வறுத்த கடைசி 5 நிமிடங்களில் அல்லது வதக்கிய கடைசி 2 நிமிடங்களில் தேன் சேர்க்கவும்.



உதவிக்குறிப்புகள்

• கேரட் வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியிலிருந்து கோடையின் பிற்பகுதியில் சிறந்ததாக இருக்கும்.
• கேரட்டை வாங்கும் போது, ​​எந்தவிதமான பிரகாசமும் இல்லாத பிரகாசமான வண்ணங்களைத் தேடுங்கள். சுருக்கமாகத் தோன்றும் கேரட்டைத் தவிர்க்கவும் அல்லது நிறைய வளைக்கவும்.
• கேரட் வோக்கோசு, வோக்கோசு மற்றும் செலரி தொடர்பானது.
• கேரட் சில உணவுகளை நன்றாக திருமணம் செய்து கொள்கிறது. குறிப்பாக, அவை ஆப்பிள், சிவ்ஸ், சீரகம், புதினா, ஆரஞ்சு, வோக்கோசு மற்றும் திராட்சையும் நன்றாக பொருந்துகின்றன. அவை டாராகனுடன் நன்கு பொருந்துகின்றன.
• கேரட்டின் இனிமையை திரவமானது வெளிப்படுத்துகிறது. இயற்கையான இனிப்பை முடிந்தவரை தக்க வைத்துக் கொள்ள, சமையல் முறைக்கு மிகக் குறைந்த திரவத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்.



எச்சரிக்கைகள்

• கேரட்டை உருளைக்கிழங்கு, ஆப்பிள் அல்லது பேரீச்சம்பழங்களிலிருந்து விலக்கி வைக்கவும்; இந்த உணவுகளால் வெளிப்படும் எத்திலீன் கேரட்டை கசப்பானதாக மாற்றும்.