உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவையான பொருட்கள்

முன்னர் வெப்பமண்டல பகுதிகளுக்கு மட்டுமே மட்டுப்படுத்தப்பட்ட லிச்சி தன்னை விடுவித்துக் கொண்டு இப்போது உலகின் பெரும்பாலான பகுதிகளில் இடத்தைப் பெறுகிறது. பெரும்பாலான பதிவு செய்யப்பட்ட லிச்சிகளை கேனில் இருந்து நேரடியாக சாப்பிடலாம். இருப்பினும், புதிய லிச்சி அதன் பதிவு செய்யப்பட்ட சகோதரியுடன் ஒப்பிடும்போது சுவையின் அடிப்படையில் நிறையப் பெறுகிறது, மேலும் இது உரிக்கப்பட்டு சுவைக்க சில வினாடிகள் மட்டுமே ஆகும்.

படிகள்

2 இன் பகுதி 1: புதிய பழத்தை உண்ணுதல்

1. 

   பழுத்த லிச்சியைத் தேர்வுசெய்க. மெதுவாக விழும் அல்லது வடிகட்டாமல் மென்மையாக அழுத்தும் ஒரு உறுதியான பழத்தைக் கண்டறியவும். மென்மையான ஷெல் ஒரு நல்ல அறிகுறியாகும், சிறிய புடைப்புகள் மட்டுமே உள்ளன. கடினமான, பச்சை பழங்கள் உண்ணக்கூடியவை, ஆனால் அவை கூர்மையான சுவை இல்லை. மிகவும் மென்மையான லிச்சி மற்றும் சாறு நிரம்பலாம் (உண்ணக்கூடியது, ஆனால் வலுவான மற்றும் வித்தியாசமான சுவையுடன்) அல்லது அழுகிய (நுகர பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, மோசமான சுவையுடன்). காயம்பட்ட அல்லது ஈரமான தோல் எப்போதும் பழம் அழுகிவிட்டதைக் குறிக்கிறது.
   • வெவ்வேறு வகைகளின் லிச்சிகள் வெவ்வேறு வண்ணத் தோல்களைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் பெரும்பாலானவை பழுத்த போது சிவப்பு, ஆரஞ்சு அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். அது பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், அது கெட்டுப்போனது.

2. 

   
   
   ஒரு முனையில் லிச்சியை உரிக்கத் தொடங்குங்கள். தண்டு நுனியைப் பிடித்து, ஒரு முனையிலிருந்து இளஞ்சிவப்பு அல்லது மஞ்சள்-பழுப்பு நிற பட்டை ஒரு சிறிய பகுதியை அகற்றவும். வெள்ளை, கிட்டத்தட்ட ஒளிஊடுருவக்கூடிய கூழ் பழத்தின் உண்ணக்கூடிய பகுதியாகும். சொட்டுச் சாற்றைப் பிடிக்க நீங்கள் அதை ஒரு கிண்ணத்தில் உரிக்கலாம்.
   • லிச்சியை சிறிது நேரம் விட்டுவிட்டால், அவளுடைய தோல் கடினமாகவும், தோலுரிக்க கடினமாகவும் இருக்கும். உங்கள் விரல் நகம், பற்கள் அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தி வெட்டு செய்யுங்கள். பழத்தை ஊறவைப்பதும் செயல்முறைக்கு உதவுகிறது.
   • கூழ் முற்றிலும் வெளிப்படையானது, புள்ளிகள் அல்லது மஞ்சள் / பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், இது லிச்சி நொதித்தல் அல்லது அழுகுவதை குறிக்கிறது.

3. 

   
   
   தலாம் இறுக்க அல்லது கிழிக்க. ஒரு முழு பழுத்த லிச்சியில் மென்மையான தோல் உள்ளது, அது மாமிசத்திலிருந்து எளிதில் பிரிக்கிறது. கூழ் தோலுக்கு வெளியே தள்ள நீங்கள் பழத்தை மெதுவாக கசக்கலாம். அது வேலை செய்யவில்லை என்றால், உங்கள் விரல்களால் தோலை மெதுவாக உரிக்கவும்.
   • லிச்சி பட்டை சாப்பிட முடியாது. அதை தூக்கி எறியுங்கள் அல்லது உரம் போடுங்கள்.

4. 

   
   
   விதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பழத்திற்குள் ஒரு பெரிய விதை உள்ளது. உங்கள் விரல்களால் கூழ் மெதுவாக வெட்டி, பளபளப்பான பழுப்பு விதைகளை அகற்றி தூக்கி எறியுங்கள். விதை கொஞ்சம் விஷம்.

5. 

   பழம் சாப்பிடுங்கள். புதிய லிச்சியில் இனிப்பு, புதிய மற்றும் ஜூசி கூழ் உள்ளது, பாதுகாக்கப்பட்ட பழத்தில் உணர முடியாத ஒரு சிறப்பியல்பு மணம் கொண்டது. இந்த பழத்தைப் பற்றி மேலும் அறிய அதை பச்சையாக அனுபவிக்கவும் அல்லது படிக்கவும்.
   • கூழ் உள்ளே ஒரு மெல்லிய, பழுப்பு நிற சவ்வு உள்ளது, அங்கு விதை இருந்தது. மீதமுள்ளவற்றை மட்டும் சாப்பிடுங்கள். இது சுவையை மாற்றாமல் நொறுங்குகிறது.அதை அகற்ற முயற்சிக்கும்போது, ​​கூழ் அதன் சுவையான சாற்றை இழக்க நேரிடும்.

6. 

   மீதமுள்ள லிச்சிகளை வைக்கவும். லிச்சியை குளிர்விக்க, அதை ஒரு காகித துணியில் போர்த்தி, துளையிடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பையில் அல்லது மூடி அஜருடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். பழம் இந்த வழியில் சேமிக்கப்படும் ஒரு வாரம் வரை நீடிக்கும், இருப்பினும் தலாம் பழுப்பு நிறமாகவும் கடினமாகவும் மாறும். பழம் சாம்பல் நிறமாக மாறினால் குப்பையில் எறியுங்கள்.
   • இந்த நேரத்திற்குள் நீங்கள் பழங்களை உட்கொள்ளாவிட்டால், அவற்றை முழுவதுமாக, தலாம் கொண்டு, ஒரு ஜிப்லாக் பையில் உறைய வைக்கவும். உறைந்த லீச்சிகளில் 15 விநாடிகளுக்கு சிறிது வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்த்து, தலாம் மற்றும் சாப்பிடுங்கள். ஓரளவு கரைந்த லீச்சிகளில் ஐஸ்கிரீம் போன்ற அமைப்பு உள்ளது.

பகுதி 2 இன் 2: சமையல் குறிப்புகளில் லிச்சியைப் பயன்படுத்துதல்

1. 

   ஒரு பழ சாலட்டில் லிச்சியைச் சேர்க்கவும். இந்த வெளிப்படையான விருப்பம் கோடையில் சரியானது. லீச்சி அதன் சாற்றை உரித்தவுடன் விரைவாக இழப்பதால், கடைசி நிமிடத்தில் பழ சாலட்டில் வைக்கவும்.

2. 

   லிச்சியை அடைக்கவும். பழத்தை கவனமாக உரித்து, கூழ் சேதப்படுத்தாமல் மையத்தை அகற்றவும். நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், தேன் அல்லது இஞ்சியை தயிர் அல்லது ரிக்கோட்டா சீஸ் போன்ற மென்மையான சீஸ் உடன் கலக்கவும். ஜப்பானிய உணவின் (சாப்ஸ்டிக்ஸ்) ஒரு ஸ்பூன் அல்லது சாப்ஸ்டிக்ஸைப் பயன்படுத்தி உங்கள் கட்டைவிரல் மற்றும் பொருட்களுடன் லிச்சியை கவனமாகத் திறக்கவும்.
   • லிச்சியை பிரைஸ் செய்யப்பட்ட கோழி போன்ற சுவையான உணவுகளால் அடைக்கலாம். அனைத்து பொருட்களும் சரியாக நசுக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிசெய்து, திணிப்பதற்குப் பிறகு இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் லீச்சிகளை வறுக்கவும்.

3. 

   காக்டெய்ல்களை அலங்கரிக்கவும். ஒரு மார்கரிட்டா அல்லது பிற மென்மையான காக்டெய்லில் வளைந்த ஒரு லிச்சியை வைக்கவும். அல்லது, ஒரு லிச்சி மார்டினி அல்லது பழத்துடன் மற்றொரு புதுமையான பானம் போன்றவற்றை முயற்சிக்கவும்.

4. 

   ஒரு செய்ய லிச்சியை நறுக்கவும் மெக்ஸிகன் சல்சா. ஒரு இனிமையான மற்றும் மென்மையான லீச்சி காரமான அல்லது புளிப்பு சாஸ்களுக்கு தைரியமான தொடுதலை சேர்க்கிறது. வெண்ணெய், லிச்சி மற்றும் சிவப்பு வெங்காயத்துடன் ஒரு எளிய மெக்ஸிகன் சல்சா தயாரிக்க முயற்சிக்கவும்.

5. 

   லிச்சியுடன் சூடான உணவுகளை தயாரிக்கவும். லிச்சி அல்லது மற்றொரு சூடான மற்றும் சுவையான டிஷ் கொண்டு ஒரு கோழியை தயாரிக்க, லிச்சியை குண்டியில் சேர்க்கவும் அல்லது செய்முறை தயாராகும் சில நிமிடங்களுக்கு முன் வறுக்கவும். லிச்சீ இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி அல்லது தேனுடன் நன்றாக இணைகிறது.

உதவிக்குறிப்புகள்

• பல்பொருள் அங்காடிகளில் காணப்படும் லிச்சிகள் பொதுவாக புதியவை அல்ல, நன்கு கவனிக்கப்படுவதில்லை. கடைக்கு அடுத்த தொகுதி பொருட்கள் எப்போது கிடைக்கும் என்று கேளுங்கள் அல்லது நுகர்வோருக்கு நேரடியாக விற்கும் ஒரு சிறு விவசாயியைக் கண்டுபிடிக்கவும்.
• பழத்தின் கூழ் மேற்கண்ட விளக்கத்துடன் பொருந்தவில்லை என்றால், இது ரம்புட்டான், லாங்கன் (டிராகனின் கண்) அல்லது புலாசன் போன்ற ஒத்ததாக இருக்கலாம்.
• சில பழங்கள் முழுமையாக மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யாது, நன்றாக, சுருக்கமான விதைகளை உருவாக்குகின்றன. இவற்றில் ஒன்றை நீங்கள் கண்டால், நீங்கள் ஒரு அதிர்ஷ்டசாலி, ஏனெனில் பழம் கல்லால் விடப்பட்ட இடத்தை அதிக கூழ் கொண்டு நிரப்புகிறது.
• லிச்சியை உலர்ந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பதிப்பிலும் காணலாம்.

எச்சரிக்கைகள்

• பழத்தின் உட்புறம் மஞ்சள் நிறமாக இருந்தால், அது கடந்த காலமானது மற்றும் நுகர்வுக்கு நல்லதல்ல என்பதற்கான அறிகுறியாகும்.
• லிச்சி விதைகள் மனிதர்களுக்கும் விலங்குகளுக்கும் சற்று நச்சுத்தன்மையுடையவை. அவற்றை சாப்பிட வேண்டாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• கத்தி (விரும்பினால்);
• மூழ்கி / துடைக்கும்;
• லிச்சி.