உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவையான பொருட்கள்

நீங்கள் ஒருபோதும் ஒரு கூனைப்பூவை சாப்பிடவில்லை என்றால், ஒன்றின் தயாரிப்பு அல்லது நுகர்வு எதிர்கொள்ளும்போது என்ன செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியாது. செயல்முறை உள்ளுணர்வு இல்லை - இலைகளை உங்கள் வாயில் ஒட்டிக்கொண்டு மெல்லக்கூடாது, ஏனெனில் இலைகளின் கடினமான இழைகள் மற்றும் கூர்மையான குறிப்புகள் உங்கள் முழு செரிமான அமைப்பிலும் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும். ஆனால் சரியாகச் செய்யும்போது, ​​கூனைப்பூ எந்த உணவிற்கும் ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் அசாதாரணமான கூடுதலாக இருக்கும்.

படிகள்

1. 

   இலைகளின் கூர்மையான முனைகளை கத்தி அல்லது கத்தரிக்கோலால் வெட்டுங்கள். இது விருப்பமானது, ஆனால் பின்னர் கூனைப்பூவை சாப்பிடுவதை எளிதாக்குகிறது.

2. 

   
   
   கூனைப்பூவை உப்பு நீரில் அல்லது நீராவியில் 20 முதல் 45 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பானை கொதிக்கும் போது அதை மறைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் கூனைப்பூவில் இருக்கும் அமிலங்கள் வெளியேற முடியாது மற்றும் பழுப்பு நிறமாக மாறும். நீங்கள் அவற்றை மைக்ரோவேவில் தனித்தனியாக சமைக்கலாம், பிளாஸ்டிக்கால் மூடப்பட்டிருக்கும், 8 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை, இல்லையெனில் அவற்றை 20 நிமிடங்கள் பிரஷர் குக்கரில் வைக்கலாம். நீங்கள் ஒரு இலை இழுக்கும்போது நீங்கள் தயாராக இருக்கிறீர்கள் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும், அது எளிதாக வெளியே வரும்.

3. 

   
   
   அது தலைகீழாக வெளியேறட்டும்.

4. 

   வெளிப்புற இலைகளை ஒவ்வொன்றாக அகற்றி உருளைக்கிழங்கு சிப் போல பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். அதைப் பாருங்கள், நீங்கள் உண்ணக்கூடிய பகுதியை தெளிவாகக் காணலாம். இது ஒரு இலகுவான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இலையின் அடிப்பகுதியில் உள்ளது, அங்கு அது இதயத்துடன் இணைக்கப்பட்டது.

5. 

   
   
   வழங்கப்படும் சாஸில் இலையின் அடிப்பகுதியைக் குளிக்கவும். சில பொதுவான சாஸ்கள்:
   • மயோனைசே (இதை ஒரு சிறிய பால்சாமிக் வினிகர் அல்லது சோயா சாஸுடன் கலக்க முயற்சிக்கவும்)
   • பூண்டு மற்றும் வெண்ணெய்
   • எண்ணெய், உப்பு மற்றும் வினிகர்
   • உருகிய வெண்ணெய்
   • பண்ணையில் சாஸ்

6. 

   மெதுவாக கடிக்கவும் அல்லது இலையின் மென்மையான பகுதியை உங்கள் வாயில் வைத்து, உங்கள் தாடைகளை ஒன்றிணைத்து வெளியே இழுப்பதன் மூலம் துடைக்கவும். "நல்ல பகுதி" மிகவும் நார்ச்சத்து மற்றும் கடினமான பகுதியிலிருந்து எளிதில் பிரிக்கும், மேலும் சுவையான பகுதியை நீங்கள் சுவைக்க முடியும்.

7. 

   இலைகளை ஒரு கொள்கலனில் அல்லது உங்கள் தட்டில் ஒரு குவியலில் நிராகரிக்கவும்.

8. 

   அதிக கூழ் இல்லாத மையத்தில் உள்ள சிறிய இலைகளை அடையும் வரை தொடரவும். இந்த இலைகள் வெளிப்புற இலைகளிலிருந்து சற்று வித்தியாசமாக இருக்கின்றன, பொதுவாக அவை கொஞ்சம் கசியும் ஊதா நிறமும் கொண்டவை.

9. 

   மத்திய இலைகளை வெளியே இழுக்கவும். கூனைப்பூ எவ்வளவு சமைத்திருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்து, சில நேரங்களில் சாஸுடன் கடைசியாக கடிக்க அனைத்து இலைகளையும் ஒரே நேரத்தில் அகற்றுவது சாத்தியமாகும் (கூர்மையான புள்ளிகளை சாப்பிட வேண்டாம்). இந்த இலைகள் முள்ளெலிகள் இருப்பதாகத் தோன்றும் கூனைப்பூவின் இதயத்தின் மீது ஒரு மெல்லிய அடுக்கை மறைக்கின்றன. சிலர் இந்த பகுதியை ஒரு இழைம அடிப்பகுதி என்று அழைக்கிறார்கள்.

10. 

    இதயத்தை அடையும் வரை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தியின் வெட்டு விளிம்பில் மெதுவாகத் தட்டுவதன் மூலம் நார்ச்சத்துள்ள அடிப்பகுதியை அகற்றவும். இது மிக முக்கியமான படியாகும், சரியான அறிவுறுத்தல்கள் இல்லாமல் பலர் தவறு செய்கிறார்கள்.

11. 

    இதயத்தை உண்ணுங்கள். கூனைப்பூவின் இதயம் மிகச்சிறந்த பகுதியாகும், பெரும்பாலும் சமையல்காரர்கள் தங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தும் ஒரே பகுதியாகும். இருப்பினும், வீட்டில், நீங்கள் முழு கூனைப்பூவையும் சுவைக்கலாம். மகிழுங்கள்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் கூனைப்பூவை வேகவைப்பது சுவை தரும்.
• உண்ணும் முன் உருகிய வெண்ணெய் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கூனைப்பூவை கடந்து செல்வது நல்லது.
• கூனைப்பூக்கள் கூட அடைக்கப்படலாம்.
• சமைத்தபின் இதயத்தைப் போலவே சுவையாக இருக்கும் என்பதால், தண்டு எறிய வேண்டாம். சமைத்த பிறகு, கடினமான மற்றும் நார்ச்சத்துள்ள பாகங்களை அகற்றி, மீதமுள்ளவற்றை உங்கள் இதயத்துடன் சாப்பிடுங்கள்.
• முழு கூனைப்பூக்கும் சேவை செய்யும் போது, ​​ஒரு நடுத்தர அளவிலான கிண்ணத்தின் விகிதத்தில், ஒரு கிண்ணத்தை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• நீங்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவராக இல்லாவிட்டால், பார்மேசன் சீஸ் உடன் கூனைப்பூவை முயற்சிக்கவும். இது சுவையாக இருக்கும்.
• கூனைப்பூக்களை குளிர் அல்லது சூடாக சாப்பிடலாம்.

எச்சரிக்கைகள்

• இங்கே பயன்படுத்தப்படும் கூனைப்பூவை குழப்ப வேண்டாம் (சுற்று) உடன் ஏருசலேம் அல்லது உடன் சீனர்கள், அவை வேர் சாப்பிடும் முற்றிலும் மாறுபட்ட தாவரங்கள்.
• வீட்டு நொறுக்குகளில் குப்பைகளை அப்புறப்படுத்த வேண்டாம்; முடிந்தால் நிராகரிக்கப்பட்ட பகுதிகளை உரம்.

தேவையான பொருட்கள்

• கிண்ணத்தை நிராகரிக்கவும் (மீதமுள்ள சாப்பிட்ட இலைகளுக்கு)
• சாஸ்
• பல நாப்கின்கள்