உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உங்களுக்கு தேவையான விஷயங்கள்

பிற பிரிவுகள்

பணக்கார, சுவையான ப்ளடி மேரியுடன் ஞாயிற்றுக்கிழமை புருஷனை உதைப்பதை விட சிறந்த ஒன்று இருந்தால், அது உங்களுடையது. உங்கள் விருந்தினர்கள் தங்கள் சொந்த கையொப்பத்துடன் காக்டெய்லைப் பெற அனுமதிக்க ஒரு வேடிக்கையான வழி உங்கள் சொந்த ப்ளடி மேரி பட்டி. பிரீமியம் ஓட்கா, காய்கறி சாறு மற்றும் மசாலா போன்ற அத்தியாவசிய கூறுகளைத் தவிர, நீங்கள் அழகுபடுத்தும் பொருட்கள், சூடான சாஸ்கள், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பிற துணை நிரல்களைப் பெறலாம். இந்த பொருட்கள் பின்னர் புதிய சேர்க்கைகளில் ஒன்றாக இணைக்கப்படலாம், அவை எல்லா விதமான சுவைகளையும் பூர்த்தி செய்யும் என்பது உறுதி.

படிகள்

3 இன் பகுதி 1: பட்டியை அமைத்தல்

1. 

   கண்ணாடிகளை அமைக்கவும். நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் போதுமான கண்ணாடிகள் தேவைப்படும். யாராவது தாமதமாகக் காட்டினால் அல்லது அவர்களின் பானத்தை தவறாகக் காட்டினால், கையில் கூடுதல் வைத்திருப்பது புண்படுத்தாது. ப்ளடி மேரி போன்ற ஒரு இதயமுள்ள காக்டெய்லுக்கு, ஒரு பைண்ட் கிளாஸ் அல்லது பெரிய ஹைபால் கிளாஸுடன் செல்லுங்கள், எனவே கலவையானது அதிக எடை பெறாது.
   • இந்த வகை கண்ணாடிகளில் ஒன்று விசாலமானதாகவும், அலங்காரமான ஒரு மலை வரை நிற்கும் அளவுக்கு உறுதியானதாகவும் இருக்கும்.
   • கைப்பிடிகள் கொண்ட மேசன் ஜாடிகளும் வசதியான கொள்கலன்களை உருவாக்குகின்றன, மேலும் தெற்கு-கருப்பொருள் மதிய உணவுகள் மற்றும் காக்டெய்ல் விருந்துகளுடன் நன்றாக இணைக்கப்படுகின்றன.

2. 

   
   
   பனியில் சேமிக்கவும். ஒரு சூடான ப்ளடி மேரியை யாரும் விரும்பவில்லை. பல சுற்றுகளுக்கு போதுமானது என்பதை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் ஒன்றுகூடுவதற்கு முந்தைய நாள் இரவு பனி தயாரிப்பாளரை அதிக நேரம் வேலை செய்யுங்கள். நீங்கள் உண்மையிலேயே மேலேயும் அதற்கு அப்பாலும் செல்ல விரும்பினால், உங்கள் விருந்தினர்கள் அனைவருக்கும் கணக்குக் கொடுக்கப்பட்டவுடன் ஒவ்வொரு கண்ணாடிக்கும் சில க்யூப்ஸைக் கைவிட நேரம் ஒதுக்குங்கள், எனவே அவர்கள் அதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.
   • நீங்கள் ஒரு பெரிய வாக்குப்பதிவை எதிர்பார்க்கிறீர்கள் என்றால், கடையில் இருந்து சில பைகள் பனியை எடுப்பது எளிதானது.
   • சாதாரண ஐஸ் க்யூப்ஸைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, உங்கள் உறைவிப்பான் தட்டுகளை ஒரு சிறிய தொகுதி ப்ளடி மேரி கலவையுடன் நிரப்பவும். இது உங்கள் பானங்கள் உட்கார்ந்தவுடன் பாய்ச்சுவதைத் தடுக்கும்.

3. 

   
   
   சில ஷேக்கர்களை காத்திருப்புடன் வைத்திருங்கள். நீங்கள் மதுக்கடை விளையாடுகிறீர்களோ அல்லது கலப்பு கடமைகளை உங்கள் விருந்தினர்களைக் கையாள அனுமதிக்கிறீர்களோ, விஷயங்களை விரைவுபடுத்துவதற்கு உங்களுக்கு குறைந்தது இரண்டு அல்லது மூன்று ஷேக்கர் செட் தேவை. பட்டியின் நீளத்திற்கு கீழே இவற்றை வைக்கவும், இதனால் அடுத்தவர் யார் என்று யாரும் போராட வேண்டியதில்லை.
   • சொட்டுகள் மற்றும் கசிவுகளைப் பிடிக்க ஒவ்வொரு ஷேக்கரின் கீழும் ஒரு தனி டிஷ் அல்லது தட்டில் வைக்கவும்.
   • மாற்றாக, பானங்களைத் தயாரிக்க அதிக திறன் கொண்ட கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்.

4. 

   
   
   நேரத்தை மிச்சப்படுத்த குடங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் ஒரு சட்டசபை வரி அணுகுமுறையை அதிகம் எடுக்க விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு தொகுதி ப்ளடி மேரிஸை முன்கூட்டியே தூண்டலாம். அந்த வழியில், உங்கள் தாகமுள்ள புருன்சிற்காக செல்வோர் செய்ய வேண்டியது ஒரு கிளாஸை ஊற்றி, அவர்களின் அழகுபடுத்தல்களை வெளியே எடுப்பதாகும். குடம் அவர்களுக்கு சேவை செய்யும் நேரம் வரை குளிரூட்டப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
   • லேசான அளவிலான மசாலாப் பொருள்களைக் கொண்டு நிலையான வலிமைக்கு பெரிய தொகுதிகளை உருவாக்கி, அனைவருக்கும் பொருத்தமாக இருப்பதால் அவற்றைச் சேர்க்கட்டும்.
   • ஒரு குடம் கண்ணாடிகள் குறைவாக இருப்பதால் அவற்றை நிரப்புவதையும் எளிதாக்கும்.

5. 

   உங்கள் அழகுபடுத்தல்களை காட்சிக்கு வைக்கவும். குழப்பத்தைத் தவிர்ப்பதற்கும், கோட்டை நகர்த்துவதற்கும் வகைப்படி (ஒரு வரிசையில் ஊறுகாய்களாக உள்ள கூறுகள், மற்றொரு வரிசையில் ஆலிவ்ஸ், மற்றொரு இடத்தில் காரமான காண்டிமென்ட்) அழகாக அலங்கரிக்கவும். பரிமாறும் உணவுகளை எளிதில் அடையக்கூடிய இடத்தில் வைப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், மேலும் ஒவ்வொரு டிஷிலும் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது ஜோடி டாங்க்களை ஒட்ட மறக்காதீர்கள்.
   • பிரபலமான பொருட்களான செலரி குச்சிகள், சுண்ணாம்புகள் மற்றும் வெந்தயம் முளைகள் போன்றவை முன்னால் நெருக்கமாக வைக்கவும்.
   • விருந்தினர்கள் தங்கள் அழகுபடுத்தல்களை அழகாக ஒன்றாக வைத்திருக்க பயன்படுத்தக்கூடிய நீண்ட சறுக்குகளுடன் அருகிலுள்ள ஒரு கண்ணாடியை நிரப்பவும்.

6. 

   சில அடிப்படை கலவை வழிமுறைகளை வழங்கவும். சில குறிப்பு அட்டைகளை அடுக்கி வைக்கவும் அல்லது கையால் செய்யப்பட்ட அடையாளத்தை திசைகளுடன் தொங்க விடுங்கள், முதல் முறையாக ஒரு அடிப்படை காக்டெய்ல் வடிவமைக்க உதவும். பட்டியின் தளவமைப்புக்கான வழிமுறைகளை உள்ளமைக்கவும் - ஒவ்வொரு பானமும் ஒரு உப்பு விளிம்புடன் தொடங்கி செலரி குச்சி, சுண்ணாம்பு ஆப்பு மற்றும் அழகுபடுத்தும் சறுக்குடன் முடிவடையும்.
   • உங்கள் திசைகளை எளிமையாகவும், புள்ளியாகவும் வைத்திருங்கள், இதனால் விருந்தினர்கள் அவற்றை விரைவாக படிக்க முடியும் (“விளிம்பை உப்பு,” “கண்ணாடியை பனியால் நிரப்பவும்,” “காய்கறி சாற்றைச் சேர்க்கவும்” போன்றவை).
   • நீங்கள் விரும்பியதை அடிப்படையாகக் கொண்டு உங்கள் வழிமுறைகளை மாற்றுவது சரி. எடுத்துக்காட்டாக, உங்கள் விளிம்புக்கு உப்பு போடுவது உங்களுக்கு பிடிக்காது, இது சாதாரணமானது. இந்த படிநிலையை நீங்கள் தவிர்க்கலாம்.

3 இன் பகுதி 2: அத்தியாவசிய பொருட்கள் வழங்குதல்

1. 

   ஒரு அடிப்படை காய்கறி சாறுடன் தொடங்கவும். தக்காளி சாறு என்பது நேரத்திற்கு மதிப்பளிக்கப்பட்ட தேர்வாகும், ஆனால் நீங்கள் வி 8 போன்ற கலந்த காய்கறி சாற்றைப் பயன்படுத்தி சுவையின் ஆழத்தை சேர்க்கலாம். நீங்கள் நேரத்திற்கு நெருக்கடியில் இருந்தால், ப்ளடி மேரி மிக்ஸின் பாட்டிலை எடுப்பது ஏற்கத்தக்கது.
   • சிறந்த முடிவுகளுக்கு, நீங்கள் பட்டியை அமைப்பதற்கு சற்று முன்பு உங்கள் சொந்த காய்கறிகளை வீட்டிலேயே சாறு செய்யுங்கள்.

2. 

   நீங்கள் ரசிக்கும் ஓட்காவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ப்ளடி மேரி நிறைய சுவையை கொண்டிருப்பதால், உங்களுக்கு விலை உயர்ந்த ஓட்கா தேவையில்லை. ப்ளடி மேரியின் சுவையைத் தூக்கி எறியக்கூடிய ஓட்காவின் சுவையான வகைகளைத் தவிர்க்கவும். ஒவ்வொரு பானத்திற்கும் 2oz மட்டுமே கிடைக்க வேண்டும். ஓட்காவின் - இல்லையெனில், இது காய்கறி சாறு மற்றும் உருகும் ஐஸ் க்யூப்ஸ் இடையே சிறிது தண்ணீராக வெளியே வரலாம்.
   • வெள்ளரிகள், ஜலபீனோஸ் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் போன்ற கூடுதல் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி உங்கள் சொந்த ஓட்கா உட்செலுத்துதலை உருவாக்க முயற்சிக்கவும்.
   • ஒன்று அல்லது இரண்டு பாட்டில்கள் பெரும்பாலான சாதாரண கூட்டங்களுக்கு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும் you நீங்கள் ஒரு திருமணத்திலோ அல்லது மற்றொரு பெரிய நிகழ்விலோ அமைக்கிறீர்கள் என்றால், உங்கள் மதுபான வரிசையை வைக்கும்போது உங்கள் விருந்தினர் பட்டியலை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

3. 

   சில எலுமிச்சை மற்றும் எலுமிச்சை பிழி. உங்கள் அனைத்து பழச்சாறுகளையும் ஒரே நேரத்தில் கவனித்துக்கொள்வது ஒவ்வொரு காக்டெய்லுக்கும் தேவையான அளவு அளவைக் குறைக்கும். ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் சரியான தொகையைப் பெறுகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த, சாற்றை ஒரு ஜோடி மினியேச்சர் கசக்கி பாட்டில்களுக்கு மாற்றவும்.
   • உங்கள் எலுமிச்சை மற்றும் எலுமிச்சை அறை வெப்பநிலையை அடையும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் அவற்றை உங்கள் உள்ளங்கையால் பட்டையின் மேல் உருட்டவும். இது உள்ளே உள்ள சாறு காய்களை அவிழ்த்து, ஒவ்வொரு பழத்திலிருந்தும் அதிக திரவத்தை எடுக்க அனுமதிக்கும்.
   • விளிம்பை வரிசைப்படுத்த குடைமிளகாய் ஒரு சிறிய உணவை நிரப்பவும்.

4. 

   உங்கள் சொந்த மசாலா கலவையை ஒன்றாக இணைக்கவும். உலர்ந்த பொருட்கள் ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனியாக அளவிடுவதற்கு பதிலாக, அவற்றை ஒற்றை ஷேக்கரில் பிரிக்கவும். அந்த வகையில், உங்கள் மதுக்கடை அல்லது விருந்தினர்கள் ஒவ்வொரு காக்டெய்லுக்கும் ஒரு ஜோடி கோடுகளைச் சேர்க்கலாம்.
   • ஒரு ப்ளடி மேரி பொதுவாக கருப்பு மிளகு, கடல் உப்பு, உலர்ந்த குதிரைவாலி மற்றும் ஏராளமான செலரி உப்பு ஆகியவற்றை அழைக்கிறார்.
   • கிளாசிக் செய்முறையின் தனித்துவமான திருப்பத்திற்கு, நீங்கள் வெள்ளை மிளகு, மிளகுத்தூள், கயிறு, இஞ்சி அல்லது ஓல்ட் பே சுவையூட்டல் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம்.

5. 

   விளிம்புக்கு பலவிதமான உப்புகளை வழங்குங்கள். வெவ்வேறு உப்புகளை அரைத்து, ரொட்டி தட்டுகளில் தெளிக்கவும். பாரம்பரிய செலரி உப்புக்கு கூடுதலாக, கரடுமுரடான கடல் உப்பு, பூண்டு உப்பு, அல்லது சுண்ணாம்பு அல்லது புகைபிடிக்கும் ஆஞ்சோ சிலிஸ் போன்ற சுவைகளால் உட்செலுத்தப்பட்ட உப்புகளுக்கு கூட நீங்கள் இடமளிக்கலாம்.
   • விருந்தினர்கள் முதலில் தங்கள் பானங்களை உருவாக்கத் தொடங்கும் பட்டியின் முடிவில் உப்பு தகடுகள் செல்ல வேண்டும்.

3 இன் பகுதி 3: உங்கள் காக்டெய்ல்களைத் தனிப்பயனாக்குதல்

1. 

   சூடான சாஸ்கள் தேர்வு செய்யுங்கள். சூடான சாஸின் ஸ்பிளாஸ் இல்லாமல் ப்ளடி மேரி இல்லை, மேலும் ஒவ்வொரு தட்டுக்கும் வெவ்வேறு சுவைகள் மற்றும் வெப்பத்தின் டிகிரி உள்ளன. சூடான சாஸ்கள் காக்டெய்ல் கலக்கப்படுவதற்கு முன்பு செல்ல வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மற்ற சுவைகளை அதிகமாக்குவதைத் தவிர்க்க அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.
   • நீங்கள் விஷயங்களை எளிமையாக வைக்க விரும்பினால், ஒரு பாட்டில் தபாஸ்கோ அல்லது தபாஷியோ போதுமானதாக இருக்கும். அதிக தைரியமுள்ளவர்கள் ஹபாசெரோஸ் அல்லது பேய் மிளகு போன்ற உயர்-ஆக்டேன் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாஸ்கள் மூலம் தங்கள் வரம்புகளைத் தள்ளி மகிழலாம்.
   • உங்கள் சூடான சுவையூட்டிகளை லேசானது முதல் உருகுவது வரை ஒழுங்குபடுத்துங்கள், அவற்றை லேபிளிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், எனவே இது வெளிப்படையானது.

2. 

   வழக்கத்திற்கு மாறான அழகுபடுத்தலுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள். சலிப்பான பழைய செலரி தண்டுக்கு பதிலாக, வெள்ளரி ஈட்டிகள், காட்டு முத்து வெங்காயம் அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட ஓக்ரா போன்ற துடிப்பான பிரசாதங்களை இணைப்பதன் மூலம் விஷயங்களை அசைக்கவும். ஏராளமான விருப்பங்கள் ஒவ்வொரு காக்டெய்லும் தனித்துவமாக இருப்பதை உறுதி செய்யும்.
   • நீங்கள் கனவு காணக்கூடிய எதையும் உங்கள் ப்ளடி மேரி பட்டியில் வரவேற்கிறது - பெப்பரோன்சினி, பெல் பெப்பர்ஸ், ஃபெட்டா சீஸ், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் தர்பூசணி துவைத்தல் போன்ற இனிப்பு சண்டிரிகள்.
   • வெந்தயம், துளசி அல்லது கொத்தமல்லி ஒரு சில முளைகள் முடித்த தொடுப்புகளை வழங்கும் மற்றும் ஒரு இனிமையான வண்ண மாறுபாடாக செயல்படும்.

3. 

   புரதத்தின் மூலத்தைச் சேர்க்கவும். பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி ஜெர்க்கியின் ஒரு துண்டு ஒரு இரத்தக்களரி மேரியின் தைரியமான, சுவையான குறிப்புகளுக்கு சரியான பூர்த்தி செய்கிறது. இறைச்சியுடன் முடிக்கப்பட்ட காக்டெய்ல்கள் தங்களுக்குள் உணவாக வழங்குவதற்கு போதுமான அளவு நிரப்புகின்றன. கண்ணாடியின் அடிப்பகுதிக்குச் சென்று சாப்பிட்டு, பதிவு நேரத்தில் உங்கள் பானம் மறைந்து போவதைப் பாருங்கள்.
   • வெற்று இறைச்சி வைக்கோல்களுக்கு உங்கள் உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடி அல்லது கட்சி விநியோக கடையை சரிபார்க்கவும். இவை பிளாஸ்டிக் வைக்கோல்களுக்கு ஒரு விளையாட்டுத்தனமான (சுவையான) மாற்றாக மாற்றலாம்.
   • ஏதேனும் ஒன்றைக் கொண்டிருப்பது உங்கள் விருந்தினர்களை புருன்சிற்கு பரிமாறும் வரை வைத்திருக்க உதவும்.

4. 

   உங்கள் ப்ளடி மேரிஸை ஹார்ஸ் டி ஓயுவிரஸாக மாற்றவும். ஒரு எளிமையான வயதுவந்த பானம் சில எளிய விரல் உணவுகளை சேர்ப்பதன் மூலம் ஒரு பசியின்மையாக மாறும். இறால் காக்டெய்லின் குடிக்கக்கூடிய பதிப்பிற்காக ஒவ்வொரு கண்ணாடியின் விளிம்பிலும் இறாலைத் தொங்க விடுங்கள், அல்லது சீஸ் மற்றும் ஆலிவ்ஸுடன் உங்கள் அழகுபடுத்தும் வளைவுகளை ஏற்றவும் மற்றும் ஒரு தட்டு பட்டாசுடன் இணைக்கவும். சாத்தியங்கள் நடைமுறையில் முடிவற்றவை!
   • உங்கள் பானங்கள் மற்றும் உண்ணக்கூடிய பொருட்களை இணைப்பது உங்கள் பார் அமைப்பைத் திட்டமிடும்போது நீங்கள் மிகவும் ஆக்கப்பூர்வமாக இருக்க அனுமதிக்காது, இது தூய்மைப்படுத்தும் நேரத்தையும் குறைக்கும், ஏனென்றால் எல்லாமே ஒரே கண்ணாடியில் வழங்கப்படும்.
   • மற்றொரு விருப்பமாக, ஒரு ப்ளடி சீசரை உருவாக்க உங்கள் ப்ளடி மேரிக்கு கிளாம் ஜூஸை சேர்க்கலாம், இது ஒரு மாறுபாடு.

சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

உதவிக்குறிப்புகள்

• உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு அவர்கள் விரும்பும் பிராண்ட் ஓட்காவை பரிந்துரைக்க ஊக்குவிக்கவும் (அல்லது அவர்களைத் தாங்களே அழைத்து வாருங்கள்).
• உறைந்த விருந்துக்கு சில ஐஸ் க்யூப்ஸுடன் உங்கள் பானத்தை பிளெண்டர் மூலம் அனுப்பவும்.
• குழந்தைகளும் குடிப்பவர்களும் ஒரே மாதிரியாக ரசிக்கக்கூடிய கன்னி காக்டெய்ல்களை உருவாக்க மதுவை விட்டு விடுங்கள்.

எச்சரிக்கைகள்

• எப்போதும் பொறுப்புடன் குடிக்கவும். நீங்கள் நல்ல நேரம் இருக்கும்போது எடுத்துச் செல்வது எளிதானது, ஆனால் உங்கள் விருந்தினர்களின் பாதுகாப்பு உங்கள் பொறுப்பு என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

உங்களுக்கு தேவையான விஷயங்கள்

• பைண்ட் அல்லது உயர் பந்து கண்ணாடிகள்
• குலுக்கல் குலுக்கிகள்
• பல்வேறு அளவிலான உணவுகள் அல்லது கொள்கலன்களுக்கு சேவை செய்தல்
• டோங்ஸ் அல்லது சறுக்குபவர்கள்
• பெரிய குடம்
• ஐஸ் க்யூப்ஸ்
• தக்காளி அல்லது கலந்த காய்கறி சாறு
• பிரீமியம் ஓட்கா
• சூடான சாஸ்கள்
• இறைச்சிகள், காய்கறிகள், பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் பிற அழகுபடுத்தல்கள்
• புதிய மூலிகைகள்
• வகைப்படுத்தப்பட்ட மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள்