உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

பிற பிரிவுகள்

அரை சைவ உணவு உண்பவர்கள் தங்களை சைவ உணவு உண்பவர்கள் என்று நினைக்கும் மக்கள், ஆனால் எப்போதாவது இறைச்சி, மீன், கடல் உணவு அல்லது கோழி போன்றவற்றை சாப்பிடுவார்கள். அரை-சைவ உணவு உண்பவர்கள் உடல்நலம் அல்லது நெறிமுறை காரணங்களுக்காக இந்த வகை உணவை கடைப்பிடிக்கலாம். உங்கள் முடிவைக் கருத்தில் கொண்டு, விவேகமான உணவுத் தேர்வுகளை மேற்கொள்வதன் மூலமும், ஒவ்வொரு வாரமும் உங்களுக்கு வழிகாட்டும் உணவுத் திட்டங்களை உருவாக்குவதன் மூலமும் நீங்கள் ஒரு அரை சைவ உணவு உண்பவராக மாறலாம்.

படிகள்

4 இன் பகுதி 1: ஒரு அரை சைவ வாழ்க்கை முறையை வாழ்தல்

1. 

   நீங்கள் ஏன் சைவ உணவு உண்பவராக இருக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைக் கண்டுபிடிக்கவும். பலர் சைவ உணவுகளை முயற்சித்து, ஆரம்பித்தவுடன் விரைவாக விட்டுவிடுவார்கள். நீங்கள் ஏன் ஒரு சைவ உணவு உண்பவராக இருக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதற்கான காரணத்தை புரிந்துகொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கான புத்திசாலித்தனமான உணவுத் தேர்வுகளைச் செய்ய உதவுவதோடு, இந்த வகை உணவில் ஒட்டிக்கொள்ளவும் உதவும். பின்வரும் காரணங்களுக்காக நீங்கள் ஒரு அரை சைவ உணவைக் கருத்தில் கொள்ளலாம்:
   • உடல்நலம்: தாவர அடிப்படையிலான உணவில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன, எனவே சிறந்த ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்க அல்லது குறிப்பிட்ட சுகாதார கவலைகளை குறிவைக்க உங்கள் இறைச்சி உட்கொள்ளலை கட்டுப்படுத்துவதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம்
   • மத நம்பிக்கைகள்: இந்து மதம், ப Buddhism த்தம் மற்றும் சமண மதம் உள்ளிட்ட பல மதங்கள் விலங்குகளை பயபக்தியுடன் அல்லது அகிம்சையின் வழிமுறையாக எந்த இறைச்சியையும் அல்லது சில வகையான இறைச்சியையும் சாப்பிடாத நீண்ட மரபுகளைக் கொண்டுள்ளன.
   • விலங்குகள் நலக் கவலைகள்: மனிதாபிமானமற்ற சூழ்நிலையில் விலங்குகள் பெரும்பாலும் வளர்க்கப்பட்டு படுகொலை செய்யப்படுகின்றன; விலங்குகளின் நலனில் நீங்கள் அக்கறை கொண்டிருந்தால், நீங்கள் ஒரு சைவ உணவு உண்பவராக கருதலாம்.
   • சுற்றுச்சூழல் நிலைத்தன்மை: இறைச்சிக்காக விலங்குகளை வளர்ப்பது நீர், காற்று மற்றும் நிலம் போன்ற சுற்றுச்சூழல் வளங்களை திணறடிக்கக்கூடும், எனவே சுற்றுச்சூழலைப் பாதுகாப்பதில் அக்கறை இருந்தால் நீங்கள் சைவத்தை கருத்தில் கொள்ளலாம்.
   • வீட்டு வரவு செலவுத் திட்டம்: இறைச்சி வாங்குவது மிகவும் விலை உயர்ந்தது, குறிப்பாக நீங்கள் கரிம இறைச்சியை மனிதாபிமான வழிகளில் வளர்த்துக் கொல்வதை நோக்கமாகக் கொண்டால். உங்கள் மளிகை செலவைக் குறைக்க சைவ உணவை முயற்சிக்க விரும்பலாம்.

2. 

   
   
   நீங்கள் எவ்வளவு அடிக்கடி இறைச்சி சாப்பிடுவீர்கள் என்பதை முடிவு செய்யுங்கள். ஒவ்வொரு வாரமும் நீங்கள் எவ்வளவு இறைச்சி சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள் என்பது உங்களுக்கு ஒரு யோசனை. உங்கள் திட்டத்தை எழுதத் தொடங்குவதற்கு முன், பிரஞ்சு வெங்காய சூப் போன்ற இறைச்சியுடன் இறைச்சி அல்லது தயாரிப்புகளை எத்தனை நாட்கள் வைத்திருக்க வேண்டும் என்று சிந்தியுங்கள். உங்கள் இறுதி மொத்தத்தைக் கண்டுபிடிக்க நீங்கள் இறைச்சி சாப்பிட விரும்பும் நாட்களின் எண்ணிக்கையுடன் ஒரு அரை சைவ உணவு உண்பதற்கான காரணங்களைக் கவனியுங்கள்.
   • “நான் ஆரோக்கியமாக இருக்க விரும்புகிறேன், முடிந்தவரை சுற்றுச்சூழல் தாக்கத்தை விட்டுவிட விரும்புகிறேன். வாரத்தில் இரண்டு நாட்கள் சில வகையான இறைச்சிகளை வைத்திருப்பது அந்த இலக்குகளை அடைய எனக்கு உதவும். ” நீங்கள் வீட்டில் இறைச்சி சமைக்க விரும்பவில்லை என்பதையும் நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம், மேலும் நீங்கள் ஒரு உணவகத்திற்குச் செல்லும்போது அதை விருந்துக்காக சேமிப்பீர்கள்.
   • ஜான்ஸ் ஹாப்கின்ஸ் ப்ளூம்பெர்க் ஸ்கூல் ஆஃப் பப்ளிக் ஹெல்த் தலைமையிலான மீட்லெஸ் திங்கள் பிரச்சாரத்தை பின்பற்றுங்கள். உலகெங்கிலும் உள்ள மில்லியன் கணக்கான மக்கள் மீட்லெஸ் திங்கள் கிழமைகளில் பங்கேற்கிறார்கள், இது உங்கள் அரை சைவ உணவில் ஒட்டிக்கொள்வது ஒரு நல்ல உந்துதலாக இருக்கும்.
   • ஒவ்வொரு வாரமும் ஒரே ஒரு இறைச்சி சார்ந்த உணவை மட்டுமே முயற்சிக்கவும். நீங்கள் இன்னும் அதிகமாக விரும்பினால், இறைச்சிக்கு பதிலாக மீன் வைத்திருப்பதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள் அல்லது உங்கள் இறைச்சி சார்ந்த உணவை வாரத்திற்கு இரண்டாக அதிகரிக்கவும்.

3. 

   
   
   சில சூழ்நிலைகளைத் தவிர, மீன் மட்டுமே சாப்பிடுவதைக் கவனியுங்கள். பகுதி சைவ உணவு உண்பவர்கள் இறைச்சியைத் தவிர்ப்பவர்கள், ஆனால் மீன் சாப்பிடலாம். இந்த மக்கள் பெஸ்கோ-சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்லது பெஸ்கேட்டரியர்கள் என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள். நீங்கள் முடிந்தவரை இறைச்சியைத் தவிர்க்க விரும்பினால், எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் இறைச்சியை விரும்பலாம். யாராவது உங்களுக்காக உணவை சமைக்கும்போது போன்ற சில சூழ்நிலைகளில் நீங்கள் விதிவிலக்குகள் மற்றும் இறைச்சியை சாப்பிட விரும்பலாம்.
   • நீங்கள் அதை சாப்பிடப் போகிறீர்கள் என்றால் நிலையான மீன் இனங்களைப் பெறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இது ஒரு நிலையான இனத்திலிருந்து தரமான மீனைப் பெறுவதை உறுதிசெய்ய முடியும். நிலையான மீன் இனங்கள் குறித்த தகவல்களையும் அறிவிப்புகளையும் http://www.seafoodwatch.org இல் காணலாம்.

4. 

   
   
   உங்கள் வீட்டிற்கு வெளியே மட்டுமே இறைச்சி சாப்பிடுங்கள். இறைச்சி சமைப்பது சில நேரங்களில் கெட்ட வாசனை மற்றும் பானை மற்றும் பானைகளை கறைபடுத்தும். இது உங்கள் மளிகை மசோதாவிலும் சேர்க்கிறது. நீங்கள் பணத்தையும் உணவுகளையும் சேமிக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் இரவு உணவிற்கு வெளியே செல்லும்போது மட்டுமே இறைச்சியை அனுபவிப்பதைக் கவனியுங்கள். இது நீங்கள் ஒரு சைவ வாழ்க்கை முறையை வாழ்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிசெய்து உங்கள் பணத்தை மிச்சப்படுத்தலாம்.
   • நீங்கள் அடிக்கடி வெளியே சாப்பிட்டால் அல்லது மற்றவர்களின் வீடுகளுக்கு அடிக்கடி அழைக்கப்பட்டால் சைவ விருப்பங்களுக்காக இறைச்சி உணவுகளை மாற்றிக் கொள்ளுங்கள். ஒரு அரை சைவ உணவு உண்பதற்கான உங்கள் குறிக்கோள்களைப் பற்றி சிந்தியுங்கள், வாரத்தில் எத்தனை முறை நீங்கள் இறைச்சி சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள்.

5. 

   சிறப்பு சூழ்நிலைகளில் இறைச்சி சாப்பிடுவதைக் கவனியுங்கள். சில சந்தர்ப்பங்களில், உங்களுக்கு அதிக புரதம் மற்றும் இரும்பு போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவைப்படலாம். இதில் மாதவிடாய், கர்ப்பிணி அல்லது பாலூட்டும் பெண்கள் இருக்கலாம்; பொறையுடைமை பயிற்சி செய்யும் மக்கள்; அல்லது இரும்புக் கோளாறுகள் போன்ற நிலைமைகளைக் கொண்டவர்கள்.
   • ஒரு அரை சைவ உணவு உண்பவர் என்ற உங்கள் விருப்பத்தைப் பற்றி உங்கள் மருத்துவர் அல்லது பிற மருத்துவ சுகாதார நிபுணரிடம் பேசுங்கள். இந்த வகை உணவு உங்களுக்கு ஆரோக்கியமானதா என்பதை அவர் அல்லது அவள் உங்களுக்குத் தெரிவிப்பார்கள். இறைச்சி உட்கொள்ளலை வாரத்திற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான நாட்களுக்கு குறைக்க முடியும் என்பதையும் நீங்கள் காணலாம். உங்களிடம் ஏதேனும் கேள்விகள் கேளுங்கள்.

4 இன் பகுதி 2: ஒரு அரை சைவ உணவு உண்பவராக தயாராகிறது

1. 

   உங்கள் சுகாதார நிபுணரைப் பாருங்கள். நீங்கள் ஒரு சைவ உணவைத் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் திட்டத்தைப் பற்றி உங்கள் மருத்துவருக்கு தெரியப்படுத்துவது முக்கியம். நீரிழிவு நோய் போன்ற சிறப்பு சுகாதார தேவைகள் இருந்தால் இது மிகவும் முக்கியம். நீங்கள் ஒரு ஆரோக்கியமான சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால் உங்கள் மருத்துவர் உங்களுக்கு தெரிவிக்க முடியும். உங்கள் உடல்நலம் மற்றும் நல்வாழ்வுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் சரியான சமநிலையைப் பெறுவதற்கான வழிகளை அவர் பரிந்துரைக்க முடியும்.
   • ஒரு அரை சைவ உணவு உண்பவர் என்ற உங்கள் திட்டங்களைப் பற்றி உங்கள் மருத்துவரிடம் பகிரங்கமாக கலந்துரையாடுங்கள். சைவ உணவு மற்றும் நீங்கள் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும் போது மனதில் கொள்ள வேண்டிய ஏதேனும் உடல்நலப் பிரச்சினைகள் குறித்து உங்களிடம் ஏதேனும் கேள்விகள் கேளுங்கள்.

2. 

   பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரை சந்திக்கவும். ஒரு அரை சைவமாக மாறுவது என்பது உங்கள் உணவில் நீங்கள் மாற்றங்களைச் செய்வீர்கள் என்பதாகும். உங்கள் திட்டத்தைப் பற்றி பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரிடம் பேசுவது, விவேகமான உணவுத் தேர்வுகளைச் செய்ய உதவுவதோடு, உங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்க தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெற உதவும்.
   • உங்கள் விருப்பங்களையும், உங்களிடம் உள்ள ஏதேனும் சிறப்பு சுகாதார விஷயங்களையும் உணவியல் நிபுணருக்கு தெரியப்படுத்துங்கள். நீங்கள் விரும்பும் உணவு வகைகள் மற்றும் நீங்கள் சாப்பிடுவதை கற்பனை செய்வதை அவரிடம் அல்லது அவரிடம் சொல்லுங்கள். எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் கூறலாம், “நான் சிவப்பு இறைச்சியைத் தவிர்க்க விரும்புகிறேன், மீன் மற்றும் கோழிகளைக் கட்டுப்படுத்த விரும்புகிறேன். நான் முட்டை மற்றும் பால் பொருட்களை அனுபவிக்கிறேன். "
   • உங்கள் முதன்மை பராமரிப்பு மருத்துவரிடம் கேட்டு அல்லது ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் அகாடமியைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் உள்ளூர் பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரைக் கண்டறியவும்: http://www.eatright.org/find-an-expert.

3. 

   உங்கள் இறுதி முடிவை எடுங்கள். உங்கள் நோக்கங்களைக் கருத்தில் கொண்டு சுகாதார நிபுணர்களைச் சந்திக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு கிடைத்ததும், தகவலறிந்த இறுதி முடிவை எடுக்கலாம். இந்த செயல்முறையில் உங்களுக்கு உதவ ஒரு துண்டு காகிதத்தில் ஒரு அரை சைவமாக இருப்பதன் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் எழுதுங்கள். நீங்கள் படிப்படியாக உங்கள் உணவை ஒரு அரை சைவமாக மாற்ற ஆரம்பிக்கலாம்.
   • உங்கள் முடிவைப் பற்றி உங்கள் நண்பர்களுக்கும் குடும்பத்தினருக்கும் தெரியப்படுத்துங்கள். உங்களை உணவுக்காக அழைக்கும்போது அல்லது உணவகத்தில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கும்போது அவர்கள் உங்கள் வாழ்க்கை முறையை கருத்தில் கொள்ளலாம்.

4 இன் பகுதி 3: உங்கள் நல்வாழ்வுக்கு விவேகமான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது

1. 

   மறைக்கப்பட்ட இறைச்சிக்கான தயாரிப்பு லேபிள்களைப் படியுங்கள். நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை வாங்கினால், தயாரிப்புகளின் லேபிள்களை சரிபார்க்கவும். சில உணவுகளில் சைவ அல்லது சைவ தேர்வுகள் என அழைக்கப்படும் மறைக்கப்பட்ட இறைச்சி அல்லது விலங்குகளின் துணை தயாரிப்புகள் இருப்பதை நீங்கள் காணலாம். இது உங்கள் அரை சைவ உணவில் இருந்து விலகுவதைத் தடுக்கலாம்.
   • சூப்கள் போன்ற பல உணவுகளில் இறைச்சி-குழம்பு தளங்கள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். வொர்செஸ்டர்ஷைர் போன்ற சாஸ்களில் நங்கூரங்கள் அல்லது பிற விலங்கு பொருட்கள் இருக்கலாம்.
   • படுகொலை செய்யப்பட்ட விலங்குகளின் கால்கள், தோல் மற்றும் தசைநாண்கள் ஆகியவற்றைக் கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஜெலட்டின் பற்றி கவனியுங்கள். லார்ட் என்பது விலங்குகளின் கொழுப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மற்றொரு தயாரிப்பு மற்றும் சில உணவகங்கள் அல்லது மக்கள் அதில் உணவை வறுக்கலாம்.
   • பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது முன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை சாதகமாக அல்லது முழு பதப்படுத்தப்படாத தேர்வுகளிலும் தவிர்ப்பதைக் கவனியுங்கள்.

2. 

   பலவிதமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பெரும்பாலும் சைவ உணவின் அடித்தளமாகும். அவற்றில் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்தையும் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகின்றன, மேலும் நாள் முழுவதும் உங்களை முழுதாக உணர வைக்கும்.
   • ஒவ்வொரு நாளும் நான்கைந்து பழங்களையும், மூன்று முதல் ஐந்து பரிமாண காய்கறிகளையும் சாப்பிடுங்கள். பலவகையான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைப் பெறுவது வைட்டமின் சி, இரும்பு மற்றும் கால்சியம் போன்ற ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுவதை உறுதிசெய்யும். ப்ரோக்கோலி, பீட், கேரட், ஸ்குவாஷ், ஆரஞ்சு, அவுரிநெல்லி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றை முயற்சிக்கவும்.
   • % கப் 100% பழம் அல்லது காய்கறி சாறு தினசரி ஒரு சேவையாக எண்ணுகிறது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

3. 

   முழு தானியங்களை ஏராளமாக இணைக்கவும். ரொட்டி, பாஸ்தா மற்றும் அரிசி போன்ற உணவு உங்கள் அரை சைவ உணவைப் பின்பற்ற மற்றொரு சிறந்த வழியாகும். வைட்டமின் பி, மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற அவை உங்களுக்கு உதவும்.
   • ஒவ்வொரு நாளும் ஆறு முதல் எட்டு பரிமாறப்பட்ட ரொட்டி மற்றும் தானியங்களை சாப்பிடுங்கள். உங்கள் சேவையில் குறைந்தது பாதி பழுப்பு அரிசி, முழு கோதுமை பாஸ்தா மற்றும் குயினோவா போன்ற முழு தானியங்களிலிருந்தும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
   • கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்காக இரும்பு, வைட்டமின் பி, ஃபைபர் மற்றும் புரதத்துடன் பலப்படுத்தப்பட்ட தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

4. 

   பல்வேறு வகையான பால் அனுபவிக்கவும். சைவ உணவு உண்பவர்கள், சைவ உணவு உண்பவர்களைப் போலல்லாமல், மாடுகள், செம்மறி ஆடுகள், ஆடுகள் உள்ளிட்ட விலங்குகளிடமிருந்து வரும் பால் பொருட்களை உட்கொள்கிறார்கள். பால் பொருட்கள் புரதம், கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். அவை இறைச்சியில் காணப்படும் ஊட்டச்சத்துக்களுக்கும் மாற்றாக இருக்கும். இது போன்ற உணவுகளிலிருந்து ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முதல் மூன்று குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பரிமாற இலக்கு:
   • சீஸ்
   • பால்
   • தயிர்
   • பனிக்கூழ்
   • புளிப்பு கிரீம்
   • பாலாடைக்கட்டி
   • வெண்ணெய்

5. 

   உங்கள் புரத தேவைகளை கணக்கிடுங்கள். ஆரோக்கியமாக இருக்க அனைவருக்கும் புரதம் தேவை. தசை முடி, இரத்தம் மற்றும் இணைப்பு திசுக்களின் முதன்மை கட்டுமான தொகுதிகளில் புரதம் ஒன்றாகும். ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு கிலோ எடைக்கு 0.8 கிராம் என்ற புரதத்தின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி கொடுப்பனவை (ஆர்.டி.ஏ) நீங்கள் முயற்சி செய்து பெற வேண்டும்.
   • ஆன்லைன் புரத கால்குலேட்டருடன் உங்கள் தனிப்பட்ட RDA புரதத்தைக் கண்டுபிடிக்கவும். Http://fnic.nal.usda.gov/fnic/interactiveDRI/ போன்ற தளங்களில் அவற்றைக் காணலாம்.
   • எந்தவொரு செயலையும் பெறாத ஒரு நபருக்கான ஆர்டிஏ என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். நீங்கள் செயலில் இருந்தால், உங்கள் RDA ஐ கணக்கிடவும்.

6. 

   விலங்கு மற்றும் தாவர மூலங்களிலிருந்து புரதத்தைப் பெறுங்கள். ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளிட்ட புரதம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த ஆதாரங்களில் இறைச்சி ஒன்றாகும். ஆனால் ஒரு அரை சைவ உணவு உண்பவராக, நீங்கள் சில வகையான இறைச்சியைக் குறைக்கிறீர்கள் அல்லது தவிர்க்கிறீர்கள். நீங்கள் சிறிது இறைச்சியைப் பெற விரும்பும் போது தேர்வு செய்யலாம் மற்றும் பிற விலங்கு மற்றும் தாவர மூலங்களிலிருந்து உங்கள் புரதத்தைப் பெறலாம். இறைச்சி அல்லது மீன் இல்லாத அரை சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு புரதத்தின் சில ஆதாரங்கள்:
   • பச்சை பட்டாணி
   • குயினோவா
   • பீன்ஸ்
   • கொட்டைகள் மற்றும் நட்டு வெண்ணெய்
   • சுண்டல்
   • டெம்பே மற்றும் டோஃபு
   • இலை கீரைகள்
   • எள், சூரியகாந்தி, பாப்பி விதைகள்
   • முட்டை
   • பால் பொருட்கள்

4 இன் பகுதி 4: ஒரு நடைமுறை அரை சைவ உணவுக்கான திட்டமிடல்

1. 

   உங்கள் உணவில் மாறுபடுங்கள். நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் ஒவ்வொரு உணவிலும் வெவ்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. பரவலான உணவுகளை உட்கொள்வது ஆரோக்கியமாக இருக்க உங்களுக்கு முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும். ஒரு அரை சைவ உணவு உண்பவராக, இது முக்கியமானது, ஏனெனில் நீங்கள் சாப்பிட முடியாத உணவுகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு நாளும் உங்களால் முடிந்தவரை பல வகையான உணவை உண்ணுங்கள்.

2. 

   ஒவ்வொரு வாரமும் உணவு திட்டத்தை எழுதுங்கள். நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதைக் கண்காணிப்பதற்கான சிறந்த வழி உணவுத் திட்டங்கள் மற்றும் உங்கள் உணவு ஷாப்பிங்கை நெறிப்படுத்தலாம். ஒவ்வொரு வாரத்தின் தொடக்கத்திலும் ஒரு திட்டத்தை எழுதுவதால், நீங்கள் போதுமான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுகிறீர்கள் என்பதையும், நீங்கள் விரும்புவதை விட அதிக இறைச்சியை கவனக்குறைவாக சாப்பிடுவதில்லை என்பதையும் உறுதிப்படுத்த முடியும். உங்கள் சமையலறையில் ஒரு பெரிய அழிக்கக்கூடிய பலகையை வைத்திருப்பதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள், இதன் மூலம் ஒவ்வொரு நாளும் திட்டத்தை நீங்கள் காணலாம். உங்கள் வாராந்திர திட்டம் இப்படி இருக்கலாம்:
   • திங்கள்: காலை உணவுக்கு வெண்ணெய் வெண்ணெய் கொண்டு வெண்ணெய் மற்றும் முழு கோதுமை சிற்றுண்டி; கலந்த பச்சை சாலட் மற்றும் கீரை டார்டெலினி மதிய உணவுக்கு பார்மேசன் சீஸ் உடன்; இரவு உணவிற்கு சல்சா மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட காய்கறி ஆம்லெட்.
   • செவ்வாய்: காலை உணவுக்கு, புதிய அன்னாசிப்பழம், ராஸ்பெர்ரி, மா, மற்றும் அவுரிநெல்லிகளுடன் எஃகு வெட்டு ஓட்மீல் முதலிடம் பெறலாம்; மதிய உணவிற்கு, ஒரு கப் காய்கறி சூப் ஒரு வறுக்கப்பட்ட சீஸ் சாண்ட்விச்; ஒரு துண்டு சால்மன், வேகவைத்த காய்கறிகள், மற்றும் ஒரு கப் கிரேக்க தயிர் புதிய பழங்களுடன் இரவு உணவிற்கு.
   • புதன்கிழமை: காலை உணவுக்கு, கிரீம் சீஸ் மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸுடன் ஒரு பேகல்; காலே, கேரட், தக்காளி, அஸ்பாரகஸ், பீட், சில குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ் மற்றும் மதிய உணவுக்கு இரண்டு கடின வேகவைத்த முட்டைகள் உள்ளிட்ட காய்கறிகளுடன் ஒரு பெரிய சாலட்; இரவு உணவிற்கு நீங்கள் சிறுநீரகம் மற்றும் கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் டோஃபு மற்றும் இரண்டு சோள டார்ட்டிலாக்களுடன் மிளகாய் வைத்திருக்கலாம்.
   • வியாழக்கிழமை: காலை உணவுக்கு பால் மற்றும் பழத்துடன் முழு தானிய தானியங்கள்; வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் பாஸ்தா மற்றும் மதிய உணவுக்கு தக்காளி சாஸ்; கொட்டைகள் மற்றும் சீஸ், ஃபாலாஃபெல் மற்றும் இரவு உணவிற்கு ஹம்முஸ் ஆகியவற்றுடன் கலந்த சாலட்.
   • வெள்ளிக்கிழமை: காலை உணவுக்கு சிரப் மற்றும் புதிய பழத்துடன் ஒரு முழு தானிய புளூபெர்ரி வாப்பிள் வேண்டும்; காய்கறிகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸ், மதிய உணவுக்கு முட்டை மற்றும் கறி சாஸ்; மற்றும் இரவு உணவிற்கு காய்கறி பீஸ்ஸா உள்ளது.
   • சனிக்கிழமை: காலை உணவுக்கு ஒரு இலவங்கப்பட்டை ரோலில் நீங்களே ஊடுருவி விடுங்கள்; மதிய உணவுக்கு ஒரு கலப்பு சாலட் மற்றும் தக்காளி சூப்; இரவு உணவிற்கு வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் ஒரு மாமிசத்தை அல்லது கோழியை உருவாக்கவும் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த உணவகத்தில் உணவை அனுபவிக்கவும்.
   • ஞாயிறு: நீங்கள் விரும்பியதைச் சாப்பிட உங்களுக்கு ஒரு இலவச நாள் கொடுங்கள்.

3. 

   கிருபையான விருந்தினராக இருங்கள். மற்ற வீடுகளில் அல்லது உணவகங்களில் உணவுக்காக நீங்கள் அழைக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் உள்ளன. உங்களிடம் உணவு கட்டுப்பாடுகள் இருக்கிறதா என்று உங்கள் புரவலன்கள் உங்களிடம் கேட்டால், நீங்கள் ஒரு சைவ உணவு உண்பவர் என்பதை அவர்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள். அவர்கள் உங்களுக்கு இடமளிக்கக்கூடும், ஆனால் மற்றவர்கள் உங்களுக்காக மட்டுமே வெவ்வேறு உணவைத் தயாரிக்க வேண்டும் அல்லது வாங்க வேண்டும் என்று நீங்கள் ஒருபோதும் எதிர்பார்க்கவோ கோரவோ கூடாது. அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு அரை சைவ உணவு உண்பவர் என்பதை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், சில சமயங்களில் இறைச்சி மற்றும் மீன் சாப்பிடுங்கள். வேறொரு நபரை புண்படுத்தவோ, வருத்தப்படவோ செய்யாத ஒரு அருமையான விருந்தினராக இது உங்களுக்கு உதவும்.
   • நீங்கள் இரவு உணவிற்கு வேறொருவரின் வீட்டில் இருந்தால் ஒவ்வொரு டிஷையும் கடிக்க முயற்சிக்கவும். இது உங்கள் பங்கில் ஒரு நல்ல நம்பிக்கை முயற்சியைக் காண்பிக்கும் மற்றும் சங்கடமான சூழ்நிலைகளைத் தடுக்கலாம். நீங்கள் எதையாவது விரும்ப வேண்டியதில்லை, ஆனால் நீங்கள் எல்லாவற்றையும் முயற்சிக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
   • நீங்கள் உணவகங்களுக்குச் செல்லும்போது பொருத்தமான தேர்வுகள் அல்லது மாற்றீடுகளை செய்யுங்கள். பல இடங்கள் விருந்தினர்களுக்கு இடமளிக்க தயாராக உள்ளன. பெரும்பாலான பஃபேக்கள் பல வகையான இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி இல்லாத உணவுகளை வழங்குகின்றன.

சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

புதிய உணவுக்கு மாறும்போது நான் என்ன நினைவில் கொள்ள வேண்டும்?

லிசாண்ட்ரா குரேரா
சான்றளிக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கிய ஆலோசகர் லிசாண்ட்ரா குரேரா ஒரு சான்றளிக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கிய ஆலோசகர் மற்றும் கலிபோர்னியாவின் ஓக்லாந்தை தளமாகக் கொண்ட நேட்டிவ் பாம்ஸ் ஊட்டச்சத்தின் நிறுவனர் ஆவார். அவர் ஐந்து ஆண்டுகளுக்கும் மேலான ஊட்டச்சத்து பயிற்சி அனுபவம் கொண்டவர் மற்றும் செரிமான பிரச்சினைகள், உணவு உணர்திறன், சர்க்கரை பசி மற்றும் பிற தொடர்புடைய சங்கடங்களை சமாளிக்க ஆதரவை வழங்குவதில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர். அவர் தனது முழுமையான ஊட்டச்சத்து சான்றிதழை பாமன் கல்லூரியில் இருந்து பெற்றார்: முழுமையான ஊட்டச்சத்து மற்றும் சமையல் கலைகள் 2014 இல்.

சான்றளிக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கிய ஆலோசகர் மெதுவாக செல்ல முயற்சிக்கவும். நீங்கள் 24 மணி நேரத்திற்குள் முழு வாழ்க்கை முறையையும் மாற்ற வேண்டியதில்லை. உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளைப் போல நீங்கள் உண்மையில் அனுபவிக்கும் உணவுகளைப் பற்றி சிந்திக்க நான் உங்களை ஊக்குவிக்கிறேன். அதைச் சுற்றி உணவை உருவாக்கி, அவற்றைச் சாப்பிடுவதற்கு வெவ்வேறு வழிகளைக் கண்டறியுங்கள், இதனால் நீங்கள் சலிப்படைய வேண்டாம்.

ஒரு அரை-சைவ உணவு உண்பவர் தங்களுக்குப் பிடித்த வகை இறைச்சியை மட்டுமே சாப்பிடுவார், ஆனால் வெள்ளை இறைச்சி மட்டுமே?

இல்லை. அடிப்படையில், ஒரு அரை-சைவம் என்பது ஒரு நபர், எப்போதாவது சில இறைச்சிகளை மட்டுமே சாப்பிடுவார். அவர்கள் உணவில் வைத்திருப்பது எப்போதும் வெள்ளை இறைச்சி அல்ல. சில அரை-சைவ உணவு உண்பவர்கள் அதற்கு பதிலாக சிவப்பு இறைச்சியை தேர்வு செய்கிறார்கள்.

விக்கிஹோவில் ஒவ்வொரு நாளும், நீங்கள் பாதுகாப்பான, ஆரோக்கியமான, அல்லது உங்கள் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறதா என, சிறந்த வாழ்க்கை வாழ உதவும் அறிவுறுத்தல்கள் மற்றும் தகவல்களுக்கான அணுகலை உங்களுக்கு வழங்க நாங்கள் கடுமையாக உழைக்கிறோம். தற்போதைய பொது சுகாதாரம் மற்றும் பொருளாதார நெருக்கடிகளுக்கு மத்தியில், உலகம் வியத்தகு முறையில் மாறிக்கொண்டிருக்கும்போது, ​​நாம் அனைவரும் அன்றாட வாழ்க்கையில் ஏற்படும் மாற்றங்களை கற்றுக் கொண்டு மாற்றியமைக்கும்போது, ​​மக்களுக்கு முன்னெப்போதையும் விட விக்கி தேவை. உங்கள் ஆதரவு விக்கிக்கு மேலும் ஆழமான விளக்கப்படக் கட்டுரைகள் மற்றும் வீடியோக்களை உருவாக்குவதற்கும், எங்கள் நம்பகமான பிராண்ட் அறிவுறுத்தல் உள்ளடக்கத்தை உலகெங்கிலும் உள்ள மில்லியன் கணக்கான மக்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதற்கும் உதவுகிறது. விக்கிஹோவுக்கு இன்று பங்களிப்பு செய்யுங்கள்.