உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

பிற பிரிவுகள்

உணவு விஷம் சிறந்த முறையில் விரும்பத்தகாதது மற்றும் அதன் மோசமான நிலையில் ஆபத்தானது. அதிர்ஷ்டவசமாக, நீங்கள் உங்கள் உணவை சரியாக தயாரித்து சரியாக சேமித்து வைத்தால் உணவு விஷத்தை தவிர்க்கலாம். உணவை எவ்வாறு பாதுகாப்பாக உட்கொள்வது என்பதை அறிந்து கொள்வதும், உணவு விஷம் எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வதும் முக்கியம். வீட்டிலும் உணவகங்களிலும் உணவு விஷத்தை எவ்வாறு தவிர்ப்பது என்பது விரைவில் உங்களுக்குத் தெரியும்!

படிகள்

4 இன் பகுதி 1: உணவை முறையாக தயாரித்தல்

1. 

   கடை கவனத்துடன். மளிகைக் கடையில் உணவுப் பாதுகாப்பு தொடங்குகிறது, எனவே புத்திசாலித்தனமாக ஷாப்பிங் செய்யுங்கள்:
   • எல்லா தயாரிப்புகளிலும் பயன்பாட்டு தேதிகளை சரிபார்த்து, சரியான வெப்பநிலையில் உணவுகள் சேமிக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை தீர்மானிக்க உங்கள் தீர்ப்பைப் பயன்படுத்தவும்.
   • இறைச்சி மற்றும் கோழி தயாரிப்புகளை தனித்தனி பைகளில் அடைத்து, நீங்கள் கடைக்கு வரும்போது அல்லது வீட்டிற்கு கொண்டு வரும்போது மூல சதை வேறு எந்த உணவு பொருட்களையும் தொடக்கூடாது.

2. 

   
   
   குளிர் சங்கிலியை பராமரிக்கவும். குளிர்ந்த மற்றும் உறைந்த உணவுகளை முடிந்தவரை குளிராக வைத்திருங்கள், குறிப்பாக கடையில் இருந்து உங்கள் வீட்டிற்கு மாற்றும்போது. இது உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தக்கூடிய தொல்லை தரும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. உங்கள் உணவை பாதுகாப்பாக வைப்பதற்கான வழிகள் இங்கே:
   • உங்கள் குளிர் மற்றும் உறைந்த உணவுகளை வீட்டிற்கு கொண்டு செல்ல செய்தித்தாளில் பொருட்களை மடிக்கவும் அல்லது ஒரு சிறிய குளிரான பையை வாங்கவும். குளிரூட்டிகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​எப்போதும் மற்ற குளிர் பொருட்களிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரிக்கவும். உங்கள் குளிரூட்டிகளை நீங்கள் லேபிளிட வேண்டும், எனவே சரியான உருப்படிகளை எப்போதும் சரியான குளிரூட்டியில் வைப்பீர்கள். கிருமி நீக்கம் செய்யும் துணிகளைக் கொண்டு ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு குளிரூட்டிகளை சுத்தம் செய்யுங்கள்.
   • முடிந்தால், உங்கள் ஷாப்பிங்கின் முடிவில் குளிர்ந்த தயாரிப்புகளைப் பிடுங்குவதை விடுங்கள்.
   • நீங்கள் வீட்டிற்கு திரும்பும்போது அனைத்து உணவுகளையும் ஒழுங்காகவும் விரைவாகவும் சேமிக்கவும்.

3. 

   
   
   எப்போதும் வைரஸ் தடுப்பு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு முன்னும் பின்னும். உணவைத் தயாரிப்பதற்கு முன்னும் பின்னும், குறிப்பாக மூல இறைச்சியைக் கையாண்டபின், சூடான நீர் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு சோப்புடன் உங்கள் கைகளை நன்கு கழுவுங்கள். மேற்பரப்புகளைத் துடைக்க நீங்கள் பயன்படுத்தும் 1 இலிருந்து தனித்தனியான சுத்தமான துணியில் உங்கள் கைகளை உலர வைக்கவும்.
   • துணி மீது பாக்டீரியாக்கள் சேராமல் தடுக்க டிஷ் துணிகளையும் கை துண்டுகளையும் தவறாமல் சுத்தம் செய்யுங்கள்.
   • எப்போதும் செல்லப்பிராணிகளைக் கையாண்டபின் (குறிப்பாக ஊர்வன, ஆமைகள் மற்றும் பறவைகள்) மற்றும் குளியலறையைப் பயன்படுத்திய பிறகு அல்லது செல்லக் குப்பைகளைக் கையாண்டபின் உங்கள் கைகளைக் கழுவவும்.

4. 

   
   
   உங்கள் சமையலறையை சுத்தமாக வைத்திருங்கள். உங்கள் சமையலறை கவுண்டர்கள் மற்றும் பிற உணவு தயாரிக்கும் பகுதிகளை சுத்தமாக வைத்திருப்பது மிகவும் முக்கியம், குறிப்பாக இறைச்சி, கோழி மற்றும் முட்டை போன்ற அதிக ஆபத்துள்ள உணவு பொருட்களை தயாரிக்கும் போது.
   • உங்கள் கவுண்டர்டாப்புகள் மற்றும் பிற மேற்பரப்புகளை சுத்தம் செய்ய லேசான கிருமிநாசினியைப் பயன்படுத்தவும்.
   • உங்கள் கட்டிங் போர்டை சூடான, சவக்காரம் நிறைந்த நீரில் கழுவவும். 1 டீஸ்பூன் (5 எம்.எல்) ப்ளீச்சால் செய்யப்பட்ட ப்ளீச் கரைசலை 34 அவுன்ஸ் (1 எல்) தண்ணீரில் கலந்து சுத்தம் செய்வதும் சிறந்தது.
   • உங்கள் மடுவை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள், குறிப்பாக நீங்கள் அதில் மூல இறைச்சி பொருட்களை கழுவியிருந்தால். உங்கள் சுத்தமான உணவுகளை கிருமிகள் பெறுவது சாத்தியமாகும்.

5. 

   பச்சையாக தயாரிக்க தனி நறுக்கு பலகைகளைப் பயன்படுத்துங்கள் இறைச்சி/ கோழி மற்றும் காய்கறிகள். இறைச்சியிலிருந்து பிற உணவுப் பொருட்களுக்கு பாக்டீரியாக்கள் குறுக்கு மாசுபடுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகளைத் தவிர்க்க இந்த பலகைகளை தனித்தனியாக வைக்கவும்.
   • நீங்கள் தனித்தனியாக வெட்டுதல் பலகைகளை வைத்திருக்க முடியாவிட்டால், ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு ஒரு பல்நோக்கு வெட்டுதல் பலகையை முழுமையாக கிருமி நீக்கம் செய்ய உறுதிப்படுத்தவும் ("உதவிக்குறிப்புகள்" இல் ப்ளீச் செய்முறையைப் பார்க்கவும்).
   • மர வெட்டுதல் பலகைகள் மீது பிளாஸ்டிக் வெட்டுதல் பலகைகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் மரங்களை சுத்தம் செய்வது கடினம். மரம் வெட்டுதல் பலகைகள் அவற்றின் தானியத்தில் உள்ள பாக்டீரியாக்களையும் உறிஞ்சி வைத்திருக்கலாம்.

6. 

   கவனமாக நீக்கு. செயல்முறையை விரைவுபடுத்துவதற்காக நீங்கள் ஒருபோதும் அறை வெப்பநிலையில் உணவை (குறிப்பாக இறைச்சி மற்றும் கோழி) குறைக்கக்கூடாது.
   • உணவு எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அறை வெப்பநிலையில் கரைப்பது உணவின் மேற்பரப்பு மிக விரைவாக வெப்பமடைய அனுமதிக்கிறது, இது பாக்டீரியா வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.
   • மாற்றாக, உங்கள் மைக்ரோவேவில் "டிஃப்ரோஸ்ட்" அல்லது "50 சதவிகித சக்தி" அமைப்பைப் பயன்படுத்தி உணவுகளை நீக்கிவிடலாம். குளிர்ந்த நீரின் கீழ் உணவைப் பிடிப்பதன் மூலமும் நீங்கள் பாதுகாப்பாக பனி நீக்கம் செய்யலாம்.
   • உணவுகள் முழுவதுமாக கரைந்தவுடன், அவை உடனடியாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் - முதலில் சமைக்காமல் அவை ஒருபோதும் புதுப்பிக்கப்படக்கூடாது.

7. 

   உணவுகளை நன்கு சமைக்கவும். சிவப்பு இறைச்சி, கோழி மற்றும் முட்டைகளுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது, அவை அதிக ஆபத்துள்ள உணவுகளாக கருதப்படுகின்றன.
   • இந்த உணவுகளை எல்லா வழிகளிலும் சமைப்பதால் தீங்கு விளைவிக்கும் கிருமிகள் அழிக்கப்படும். சரியான சமையல் நேரங்களுக்கு ஒரு சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள் (உணவின் எடை மற்றும் உங்கள் அடுப்பின் வெப்பநிலையை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்).
   • எதையாவது சமைக்க எவ்வளவு நேரம் என்பதில் உங்களுக்கு ஏதேனும் சந்தேகம் இருந்தால் இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்துங்கள் - இது சமைக்கும் இறைச்சிகளில் நிறைய நிச்சயமற்ற தன்மையை எடுக்கக்கூடும். கோழி மற்றும் வான்கோழி 165 ° F வெப்பநிலையை எட்டும்போது சமைக்கப்படுகின்றன, ஸ்டீக்ஸ் 145 ° F ஆகவும், ஹாம்பர்கர்கள் 160 ° F ஆகவும் சமைக்கப்படுகின்றன.

8. 

   சூடான உணவுகளை சூடாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் வைக்கவும். பாக்டீரியாக்கள் 40 ° F மற்றும் 140 ° F க்கு இடையில் வேகமாகப் பெருக்கப்படுகின்றன, எனவே இந்த வெப்பநிலைகளுக்கு மேலே அல்லது அதற்குக் கீழே உணவுகளை வைத்திருப்பது முக்கியம்.
   • உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டி 4 ° C / 40 ° F அல்லது அதற்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் அமைக்கப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ள வேண்டும், மேலும் சமைத்த உணவு குறைந்தபட்சம் 165 ° F வெப்பநிலையை அடைகிறது

9. 

   சேவை செய்வதற்கு முன் எஞ்சியவற்றை நன்கு சூடாக்கவும். மோசமாக மீண்டும் சூடுபடுத்தப்பட்ட எஞ்சியவை இன்னும் செயலில் உள்ள உணவு நோய்க்கிருமிகளைக் கொண்டிருக்கலாம். மேலும், எஞ்சியவை மோசமாகிவிட்டால், மீண்டும் சூடாக்குவது எந்த அளவிலும் பாதுகாப்பாக இருக்காது.
   • எஞ்சியவற்றை அதிக நேரம் வைக்க வேண்டாம். நிறமாற்றம், மெலிதான தன்மை, அச்சு வளர்ச்சி போன்ற அறிகுறிகள் எஞ்சியவற்றை நிராகரிக்க அல்லது உரம் தயாரிப்பதற்கான சமிக்ஞைகள்.
   • எஞ்சியவற்றை ஒரு முறைக்கு மேல் மீண்டும் சூடாக்க வேண்டாம்.

4 இன் பகுதி 2: உணவை சரியாக சேமித்தல்

1. 

   அவற்றின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப உணவுகளை சேமித்து வைக்கவும். சேமிப்பக வகை உணவு வகையைப் பொறுத்தது.
   • பாஸ்தா, அரிசி, பயறு, பீன்ஸ், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் தானியங்கள் போன்ற உலர்ந்த உணவுகள் அனைத்தையும் குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சரக்கறை அல்லது அலமாரியில் வைக்கலாம்.
   • பிற உணவுகள் தந்திரமானவை, அவற்றை சரியான முறையில் சேமிக்க கவனமாக இருக்க வேண்டும்:

2. 

   தேவையான அளவு உறைய வைக்கவும் அல்லது குளிரூட்டவும். உறைந்த பொருட்களை உறைவிப்பாளரிடமிருந்து அகற்றிய 2 மணி நேரத்திற்குள் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும் (இது விரைவில் செய்யப்பட வேண்டும்-நீங்கள் வீட்டிற்கு வந்தவுடன் அவற்றை விலக்கி வைக்கவும்).
   • இறைச்சி, கோழி, முட்டை, மீன், முன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு, பால் பொருட்கள் மற்றும் எஞ்சியவை எப்போதும் குளிரூட்டப்பட வேண்டும்.
   • பல உணவுகள் குளிரூட்டப்பட்டிருக்க வேண்டும் அல்லது ஒரு முறை திறந்தவுடன் பாதாள அறை அல்லது சரக்கறை போன்ற குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். சேமிப்பக விவரங்கள் மற்றும் வழிமுறைகளுக்கு லேபிள்களைப் படிக்கவும். ஏதேனும் சந்தேகம் இருந்தால், எப்போதும் குளிரான சூழலை வழங்குவதில் தவறாக இருங்கள்.

3. 

   ஒருபோதும் திறந்த கொள்கலனில் உணவை சேமிக்க வேண்டாம். உணவு - குறிப்பாக மூல இறைச்சிகள் மற்றும் எஞ்சிகளை ஒருபோதும் திறந்த கொள்கலனில் சேமிக்கக்கூடாது.
   • அனைத்து உணவுகளையும் இறுக்கமாக மூடி அல்லது தகரம் படலம் கொண்டு மூடி, காற்று புகாத மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும் அல்லது சீல் வைக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கவும்.
   • திறந்த தகர கேன்களில் ஒருபோதும் உணவை சேமிக்க வேண்டாம், ஏனெனில் இது பாக்டீரியாக்களின் இனப்பெருக்கம் ஆகும். தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் ஸ்வீட்கார்ன் போன்றவற்றை அதற்கு பதிலாக ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்.

4. 

   பயன்பாட்டு தேதிகளில் கவனம் செலுத்துங்கள். அனைத்து உணவுகளும், அவற்றின் சேமிப்பக நிலையைப் பொருட்படுத்தாமல், விரைவாகவும், அவை பயன்படுத்தும் தேதிகளுக்குள் சாப்பிட வேண்டும்.
   • மசாலா மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் கூட நீண்ட நேரம் வைத்திருந்தால் அவற்றின் நன்மை தரும் சுவைகளையும் இழக்கின்றன, மேலும் பல பொருட்கள் அவற்றின் பயன்பாட்டு தேதிக்கு அப்பால் சேமிக்கப்பட்டால் தீங்கு விளைவிக்கும்.
   • உணவு அதன் பயன்பாட்டு தேதிக்குள் இருந்தாலும் கூட, பற்களை அல்லது வீக்கம் கொண்ட கேன்கள் அல்லது டின்களிலிருந்து அல்லது உடைந்த முத்திரையுடன் பேக்கேஜிங் செய்வதிலிருந்து ஒருபோதும் உணவை உண்ண வேண்டாம்.

5. 

   உணவுகளை பிரித்து வைக்கவும். எல்லா நேரங்களிலும், மூல இறைச்சி, மூல முட்டை மற்றும் கோழிகளை சமைத்த உணவு, புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து விலக்கி வைக்கவும்.
   • உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் மூடப்பட்டிருக்கும் மூல இறைச்சியை சேமிக்கவும். இது மற்ற உணவுகளைத் தொடுவதையோ அல்லது சொட்டுவதையோ தடுக்கும்.

6. 

   உங்கள் உணவை பூச்சிகள் மற்றும் விலங்குகளிடமிருந்து பாதுகாக்கவும். செல்லப்பிராணிகள் மற்றும் பூச்சிகளை எளிதில் அணுகினால் உணவு எளிதில் மாசுபடும்.
   • சரியான உணவு சேமிப்பு - மூடிய குளிர்சாதன பெட்டி, உறைவிப்பான் அல்லது அலமாரியில் சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் உணவை வைத்திருப்பது - பூச்சிகள் மற்றும் விலங்குகளை விலக்கி வைக்க உதவும்.
   • இருப்பினும், உணவு தயாரிக்கும் மற்றும் பரிமாறும் போது நான்கு கால் மிருகங்களால் உணவு மாசுபடுகிறது. தயாரிக்கும் பணியின் போது உணவை கவனிக்காமல் விட்டுவிட்டு, பூர்த்தி செய்யப்பட்ட உணவுகளை இமைகளால் மூடி வைக்கவும் அல்லது பரிமாற தயாராக இருக்கும் வரை அவற்றை ஒட்டவும்.

7. 

   வெப்பமான போது கூடுதல் கவனமாக இருங்கள் வானிலை. பாக்டீரியாவிலிருந்து உணவு மாசுபடுவது வெப்பமான காலநிலையில் மிக வேகமாக நிகழ்கிறது.
   • நீங்கள் வெளியில் சாப்பிடுகிறீர்களானால், எல்லோரும் உணவை விரைவாக சாப்பிடுகிறார்கள் என்பதையும், மீதமுள்ளவை ஒரு மணி நேரத்திற்குள் மீண்டும் குளிர்ச்சியில் சேமிக்கப்படுவதையும் உறுதிசெய்க.

4 இன் பகுதி 3: பாதுகாப்பாக சாப்பிடுவது

1. 

   எப்போதும் வைரஸ் தடுப்பு சாப்பிடுவதற்கு முன். சூடான நீர் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு சோப்புடன் கழுவவும், சுத்தமான கை துண்டைப் பயன்படுத்தி நன்கு உலரவும்.

2. 

   தவிர்க்கவும் பால் மற்றும் பழச்சாறுகள் அவை கலப்படமற்றவை. பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட உணவுகள் கிருமிகளைக் கொல்லும் ஒரு செயல்முறையின் மூலம் வந்துள்ளன.
   • பால் மற்றும் பழச்சாறுகள் பேஸ்சுரைசாக இருந்தால், அது வழக்கமாக லேபிளில் சொல்லப்படும். சில பாலாடைக்கட்டிகள் போன்ற கலப்படமற்ற பாலுடன் தயாரிக்கப்படும் உணவுப் பொருட்களையும் நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும்.
   • இருப்பினும், வணிக சாறுகள் மற்றும் சாறு செறிவுகள் அறை வெப்பநிலையில் விற்கப்படுகின்றன மற்றும் நீட்டிக்கப்பட்ட அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்டவை பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படுகின்றன, லேபிள் அவ்வாறு சொல்லாவிட்டாலும் கூட.

3. 

   உணவுகள் சமைத்தவுடன் அவற்றை உடனடியாக சாப்பிடுங்கள். தீங்கு விளைவிக்கும் கிருமிகள் வளர நேரம் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த இது உதவும்.
   • எஞ்சியிருக்கும் போது "2-2-4" விதியைப் பின்பற்றுங்கள் - சமைத்தபின் இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக உணவை வெளியே விடாதீர்கள், இரண்டு அங்குலங்களுக்கு ஆழமில்லாத கொள்கலன்களில் உணவை குளிரூட்டவும், நான்கு நாட்களுக்கு மேல் பழமையான எஞ்சிகளை எறியவும் .

4. 

   மூல உணவுகளை துவைக்க மற்றும் துடைக்கவும். புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்றவற்றை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு சமைக்காத உணவுகளை தண்ணீரில் கழுவவும், தேவையான இடங்களில் துடைக்கவும் அல்லது உரிக்கவும் கூட வேண்டும்.
   • தோலில் இருந்து அசுத்தங்கள் உரிக்கப்படும்போது சதைக்கு மாற்றப்படலாம் என்பதால், மூலப்பொருட்களை உரிக்க திட்டமிட்டால் கூட நீங்கள் அதை கழுவ வேண்டும்.
   • கீரை மற்றும் இலை கீரைகளை நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு எப்போதும் கழுவ வேண்டும். சுத்தமான, உலர்ந்த துண்டுடன் அவற்றை உலர வைக்கவும்.
   • பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கையாண்டால் அவை பாதிக்கப்பட வாய்ப்புள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உதாரணமாக, ஒரு உணவு தயாரிப்பாளர் ஒரு காய்கறியை வெட்டி, அதை சீசன் செய்து, உங்கள் தட்டில் வைப்பதற்கு முன் சமைக்கலாம். ஒவ்வொரு முறையும் அது கையாளப்படும்போது, ​​மாசுபடுவதற்கான ஆபத்து அதிகரிக்கிறது.

5. 

   மூல மீன் மற்றும் இறைச்சியுடன் மிகவும் கவனமாக இருங்கள். சுஷி, ஸ்டீக் டார்டரே போன்றவை ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்டால் மகிழ்ச்சியளிக்கும் சுவையானவை. இருப்பினும், இந்த பொருட்களுக்கு மிக உயர்ந்த சுகாதாரம் உறுதி செய்யப்பட வேண்டும். புகழ்பெற்ற இடங்களில் மட்டுமே இந்த பொருட்களை சாப்பிடுங்கள்!
   • சரியான குளிரூட்டல் இல்லாமல் எவ்வளவு காலம் இருந்தன என்பது உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், பஃபே அட்டவணையில் உட்கார்ந்திருக்கும் சுஷி, மூல கிளாம்கள் மற்றும் ஒத்த உணவுகளைத் தவிர்க்கவும். நீங்கள் அவற்றை வீட்டிலேயே செய்தால், சிறந்த மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள், இங்கு கோடிட்டுக் காட்டப்பட்டுள்ள அனைத்து சுகாதாரமான நடைமுறைகளையும் பின்பற்றி, படைத்தவுடன் உடனடியாக சாப்பிடுங்கள்.
   • புதியது "விலங்கிலிருந்து நேராக" என்று அர்த்தமல்ல என்பதை நினைவில் கொள்க, ஏனெனில் ஆழமான உறைந்த சுஷி மீன் புதிய கொல்லப்பட்ட மீன்களை விட கணிசமாக பாதுகாப்பானது, ஏனெனில் ஆழமான உறைபனி ஒட்டுண்ணி வித்திகளைக் கொல்லும்.
   • மூல சதை உணவுகள் ஒழுங்காகவும் பாதுகாப்பாகவும் தயாரிப்பது மிகவும் கடினம், எனவே சந்தேகம் இருந்தால், அவற்றை நீங்களே உருவாக்க வேண்டாம். ஒருபோதும் மூல சதை உணவுகளை மிச்சமாக வைத்திருங்கள்.

6. 

   மூல முட்டைகளைத் தவிர்க்கவும். மூல விஷம் உணவு நச்சு வெடிப்பின் பின்னணியில் மிகவும் பொதுவான குற்றவாளிகளில் ஒன்றாகும்.
   • மூல முட்டைகளில் உருவாகும் சால்மோனெல்லா பாக்டீரியாக்களின் ஒப்பீட்டளவில் அதிக அதிர்வெண் இதற்குக் காரணம்.
   • மூல முட்டைகளை ஆரோக்கியமான மிருதுவாக்கிகள் அல்லது குலுக்கல்களில் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும் - அவற்றின் புரத உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கவும் - அதற்கு பதிலாக ஒரு முட்டை மாற்று அல்லது புரத தூளைப் பயன்படுத்தவும்.
   • சமைக்காத குக்கீ மாவை அல்லது கேக் இடி போன்ற மூல முட்டைகளைக் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதில் ஜாக்கிரதை - ஒரு சிறிய நிப்பிள் கூட உங்களை நோய்வாய்ப்படுத்தக்கூடும்.

7. 

   மூல மட்டி சாப்பிட வேண்டாம். மூல மட்டி மற்றும் சிப்பிகள் ஒரு சுவையாக கருதப்பட்டாலும், மூல மட்டி சாப்பிடுவது ஒரு அசாதாரண ஆபத்து. மட்டி மீன்களுக்கு குறிப்பாக பல ஆபத்து காரணிகள் உள்ளன, அவை மூல மீன்களை விட மிகவும் ஆபத்தானவை:
   • சிவப்பு அலை மற்றும் இயற்கையாக நிகழும் பிற நுண்ணுயிர் வெடிப்புகள் மட்டி மீன்களை மாசுபடுத்தும், அவை அவற்றின் சதைகளில் நச்சுகளை உருவாக்குகின்றன. ஹெபடைடிஸ் ஆபத்து அதிகமாக உள்ளது மற்றும் குடிகாரர்கள் மற்றும் கல்லீரல் பாதிப்பு உள்ளவர்கள் குறிப்பாக ஆபத்தில் உள்ளனர்.
   • நீங்கள் மூல மட்டி சாப்பிட்டால், அவற்றை வாங்கும்போது அவை உயிருடன் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இதன் பொருள் மஸல்கள், கிளாம்கள் மற்றும் சிப்பிகள் மூடிய ஓடுகளைக் கொண்டிருக்கும், அல்லது தட்டும்போது குண்டுகள் மூடப்படும். ஷெல் திறந்திருந்தால், அதை தூக்கி எறியுங்கள்.

8. 

   வெளியே சாப்பிடும்போது மற்ற சமிக்ஞைகளுக்கு கூடுதல் கவனம் செலுத்துங்கள். ஒவ்வொரு ஆண்டும், அடிப்படை உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதார தரத்தை பராமரிக்கத் தவறும் உணவகங்கள், டெலிஸ் மற்றும் உணவகங்களில் சாப்பிட்ட பிறகு மக்கள் நோய்வாய்ப்படுகிறார்கள். ஆகவே, வெளியே சாப்பிடும்போது கூட (அல்லது குறிப்பாக) உணவுப் பாதுகாப்பு குறித்து விழிப்புடன் இருப்பது முக்கியம்.
   • வளாகத்தை சரிபார்க்கவும். சுகாதாரத் தரம் மிகவும் சுயமாக இருக்க வேண்டும். சாப்பிடுவதற்கு முன்பு எப்போதும் குளியலறைகளைப் பாருங்கள் - அவை அழுக்காக இருந்தால், சமையலறை கூட இருக்கிறது என்பது நியாயமான அனுமானம்.
   • பஃபே பாணி உணவில் கவனமாக இருங்கள். சூடான உணவு மந்தமாக இல்லாமல் சூடாக வைக்கப்படுவதை சரிபார்க்கவும். அரிசி அதிக நேரம் விட்டுவிட்டால் உணவு மாசுபடுவதற்கான ஆதாரமாக இருக்கலாம். சாலடுகள் புதியதாக இல்லாவிட்டால் அவை கூட ஏற்படக்கூடிய பிரச்சினை.
   • சில சாலட் ஒத்தடம் குறித்து கவனமாக இருங்கள். மயோனைசே, ஹாலண்டேஸ், பியர்னைஸ் மற்றும் மூல சாஸைக் கொண்டிருக்கும் பிற சாஸ்கள், அத்துடன் மெர்ரிங்.
   • சமைத்த உணவுகளை திருப்பி அனுப்புங்கள்.உங்களுக்கு ஒரு சமைத்த இறைச்சி அல்லது முட்டை டிஷ் வழங்கப்பட்டால், அதை மீண்டும் சமையலறைக்கு அனுப்புவது மற்றும் அதை மேலும் சமைக்கக் கோருவது பற்றி மோசமாக நினைக்க வேண்டாம் - புதிய தட்டு கேட்கவும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

9. 

   உங்களுக்கு ஏதேனும் சந்தேகம் இருந்தால் அதை சாப்பிட வேண்டாம். உங்கள் 5 புலன்களை நம்புங்கள்! இது அசாதாரணமாகத் தெரிந்தால், துர்நாற்றம் வீசுகிறது, அல்லது உங்களை கவலையடையச் செய்தால், அதை விட்டு விடுங்கள்.
   • மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அனைத்து முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளையும் நீங்கள் பின்பற்றியிருந்தாலும், உணவு சரியாக சுவைக்கவில்லை அல்லது உங்களுக்கு குமட்டல் ஏற்பட்டால், சாப்பிடுவதை நிறுத்திவிட்டு (பணிவுடன்) உங்கள் வாயிலிருந்து வெளியேறுங்கள்.
   • மன்னிக்கவும் விட பாதுகாப்பாக இருப்பது நல்லது!

4 இன் பகுதி 4: உணவு விஷத்தை புரிந்துகொள்வது

1. 

   உணவு விஷத்தின் அறிகுறிகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள். உணவு விஷம் பல அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும், இது விஷத்தின் தீவிரத்தை பொறுத்து சற்று மாறுபடும். அசுத்தமான உணவை சாப்பிட்ட பல மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு அல்லது பல வாரங்கள் தாமதமாக அறிகுறிகள் தொடங்கலாம். உணவு விஷம் பொதுவாக 1-10 நாட்களுக்கு இடையில் நீடிக்கும், மேலும் ஆரோக்கியமான மக்கள் கூட உணவு விஷம் காரணமாக மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்படலாம்.
   • உங்களுக்கு பின்வரும் அறிகுறிகள் ஏதேனும் இருந்தால், நீங்கள் உணவு விஷத்தை அனுபவிக்கலாம்:
     • வயிற்றுப் பிடிப்புகள் அல்லது வலி
     • குமட்டல்
     • வாந்தி, இது கடுமையானதாக இருக்கும்
     • வயிற்றுப்போக்கு, இது வெடிக்கும்
     • அதிகரித்த வெப்பநிலை, காய்ச்சல்
     • தலைவலி, தொண்டை வலி
     • பொதுவான காய்ச்சல் போன்ற அறிகுறிகள்
     • திடீர் சோர்வு, ஆற்றல் இழப்பு மற்றும் / அல்லது தூங்க ஆசை
   • உங்களால் திரவங்களைக் குறைக்கவோ அல்லது நீரிழப்பு ஆகவோ முடியாவிட்டால், உங்கள் வாந்தியில் இரத்தத்தைப் பார்க்கவும், 3 நாட்களுக்கு மேல் வயிற்றுப்போக்கு அனுபவிக்கவும், தீவிர வயிற்று வலியை அனுபவிக்கவும் அல்லது 101.5 F ஐ விட வாய்வழி வெப்பநிலை இருந்தால் உங்கள் மருத்துவரை சந்திக்கவும்.

2. 

   உணவு விஷத்திற்கு என்ன காரணம் என்பதைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள். மாசுபடுத்தப்பட்ட உணவு அல்லது பானத்தை உட்கொள்வதால் உணவு விஷம் ஏற்படுகிறது:
   • பூச்சிக்கொல்லிகள் அல்லது பூஞ்சை உள்ளிட்ட உணவு நச்சுகள் போன்ற வேதிப்பொருட்கள் (எ.கா. நச்சு காளான்கள்).
   • அல்லது பாக்டீரியா, வைரஸ்கள் அல்லது ஒட்டுண்ணிகளின் இரைப்பை குடல் தொற்று.
   • சாத்தியமான எந்தவொரு ஆதாரத்தையும் உள்ளடக்கியதாக பெரும்பாலான மக்கள் உணவு விஷத்தை குறிப்பிடுகின்றனர்.

3. 

   உணவு வளரும் ஆபத்து மற்றும் சுற்றுச்சூழல் காரணிகளைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள். சுற்றுச்சூழல் காரணிகள் மற்றும் உணவு வளரும் செயல்முறை இரண்டும் உணவு-மாசுபடுத்தும் பாக்டீரியாக்களை மாற்றுவதில் ஒரு பங்கைக் கொண்டிருக்கலாம்.
   • ரசாயனங்கள், உரங்கள், உரங்கள் போன்றவற்றின் பயன்பாடு அனைத்தும் உணவை வளர்ப்பதால் மாசுபடுத்தும் திறன் கொண்டது. ஒரு பொருளை பண்ணையை விட்டு வெளியேறுவதற்கு முன்பு அது கழுவப்படும் என்ற எதிர்பார்ப்பை ஒருபோதும் வைத்திருக்க வேண்டாம்.
   • பாக்டீரியாக்கள், ஒட்டுண்ணிகள் போன்றவை காற்றில் மகிழ்ச்சியுடன் பயணிக்கின்றன, தண்ணீரில் மிதக்கின்றன, தூசுகளால் தூக்கி எறிந்து மண்ணில் மெதுவாக வாழ்கின்றன. அவை இயற்கையின் வாழ்வின் வலையின் ஒரு பகுதியாகும், மேலும் உணவு சுகாதாரத்திற்கான நிலையான மற்றும் அர்ப்பணிப்பு அணுகுமுறையின் ஒரு பகுதியாக சரியான முறையில் கையாளப்படாவிட்டால் எப்போதும் மாசுபடுவதற்கான சாத்தியமான ஆதாரமாக இருக்கும்.

4. 

   உணவு பதப்படுத்தும் அபாயத்தை புரிந்து கொள்ளுங்கள். ஒரு பெரிய தொழிற்சாலையில் இருந்தாலும் அல்லது உங்கள் சொந்த சமையலறையில் இருந்தாலும், உணவு பதப்படுத்துதல் மாசுபாட்டின் முக்கிய ஆதாரமாக இருக்கும்.
   • செயலாக்கத்திற்கு பயன்படுத்தப்படும் பகுதிகள் மிகவும் சுத்தமாக சுத்தமாக வைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது குறுக்கு மாசுபாடு எளிதில் ஏற்படலாம், குறிப்பாக இறைச்சி பொருட்களுடன்.
   • விலங்குகளின் குடலில் வசிக்கும் இயற்கை பாக்டீரியாக்கள் தவறாக கையாளப்படும்போது குறுக்கு மாசுபடுதலின் முக்கிய ஆதாரமாகும்).

5. 

   உணவு சேமிப்பின் ஆபத்தை புரிந்து கொள்ளுங்கள். தவறாக சேமிக்கப்பட்ட உணவு ஒரு உணவில் இருந்து மற்றொரு உணவிற்கு அசுத்தங்களை மாற்றுவதன் பின்னணியில் குற்றவாளியாக இருக்கலாம்.
   • இது மிகவும் தந்திரமான பகுதி, ஏனென்றால் சில உணவுகள் மாசுபடுத்தும் ஆதாரமாக இருக்கக்கூடும் என்று மக்கள் பெரும்பாலும் நினைக்கவில்லை, மேலும் குறுக்கு மாசு ஏற்பட்டுள்ளது என்று அவர்களுக்குத் தெரியாது.
   • உதாரணமாக, ஒரு சமைக்காத கோழி தொடை திராட்சை கொத்துக்கு அடுத்தபடியாக ஓய்வெடுத்தால், இது மாசுபாட்டிற்கும் உணவு விஷத்திற்கும் ஒரு காரணமாக இருக்கலாம்.

6. 

   உணவு தயாரிக்கும் அபாயத்தை புரிந்து கொள்ளுங்கள். தயாரிப்பு கட்டத்தில் ஒரு பெரிய உணவு மாசு ஏற்படுகிறது.
   • நோய்வாய்ப்பட்ட ஒருவர் காய்ச்சல் முதல் இரைப்பை குடல் அழற்சி வரை கிருமிகளை அனுப்பலாம். அவர்கள் உடல்நிலை சரியில்லாமல் இருப்பதை அவர்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியதில்லை! எடுத்துக்காட்டாக, டைபாய்டு மேரி தனது நோயின் அறிகுறிகளை வெளிப்படுத்தாவிட்டாலும், அவர் தயாரித்த உணவைக் கொண்டு மக்களை நோய்வாய்ப்படுத்துவதில் பிரபலமானவர்.
   • கழுவப்படாத காய்கறிகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சிக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு நறுக்குதல் பலகை மாசுபடுவதற்கான மற்றொரு ஆதாரமாகும்.
   • கழுவப்படாத கைகள், அழுக்கு சமையலறை இடங்கள், சமையலறையில் பூச்சிகள் மற்றும் கொறித்துண்ணிகள் போன்றவை அனைத்தும் உணவு மாசுபடுவதற்கான ஆதாரங்கள்.

7. 

   நீங்கள் அதிக ஆபத்துள்ள குழுவில் இருந்தால் கூடுதல் கவனமாக இருங்கள். கர்ப்பிணிப் பெண்கள், மிகச் சிறிய குழந்தைகள், பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு சக்தி கொண்டவர்கள் மற்றும் முதியவர்கள் போன்ற சில உயர் ஆபத்துள்ள குழுக்களில் உள்ளவர்கள் உணவு விஷத்தைத் தவிர்ப்பதற்கு கூடுதல் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
   • உணவு நச்சுத்தன்மையின் முடிவுகள் இந்த குழுக்களில் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் கடுமையானதாக இருக்கும், மேலும் இது கர்ப்பிணிப் பெண்களில் கரு அசாதாரணங்களை கூட ஏற்படுத்தும்.
   • இந்த குழுக்களில் உள்ளவர்கள் மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகளைத் தவிர்ப்பது (ஃபெட்டா, ப்ரி மற்றும் கேமம்பெர்ட் போன்றவை), டெலி இறைச்சிகளைத் தவிர்ப்பது அல்லது முழுமையாக மீண்டும் சூடாக்குவது, மற்றும் சூடாக இருக்கும் வரை உணவுகளை மீண்டும் சூடாக்குவது குறித்து கூடுதல் விழிப்புடன் இருப்பது போன்ற கூடுதல் முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை எடுக்க வேண்டும்.

சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

மயோனைசேவிலிருந்து உணவு விஷத்தைப் பெற முடியுமா?

மார்ஷா துர்கின், ஆர்.என்
பதிவுசெய்யப்பட்ட நர்ஸ் மார்ஷா துர்கின் இல்லினாய்ஸில் உள்ள மெர்சி மருத்துவமனை மற்றும் மருத்துவ மையத்திற்கான பதிவுசெய்யப்பட்ட நர்ஸ் மற்றும் ஆய்வக தகவல் நிபுணர் ஆவார். 1987 ஆம் ஆண்டில் ஓல்னி மத்திய கல்லூரியில் நர்சிங்கில் தனது அசோசியேட்ஸ் பட்டம் பெற்றார்.

பதிவுசெய்யப்பட்ட நர்ஸ் ஆம், மயோனைசேவிலிருந்து உணவு விஷத்தை நீங்கள் பெறலாம், ஏனெனில் அதன் பொருட்களில் முட்டைகள் உள்ளன. நீங்கள் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு தயாரிப்பு காலாவதி தேதியை சரிபார்க்கவும்.

தேதிக்கு முன்பே அதன் சிறந்ததைக் கடந்தால் ஏதாவது சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா?

மார்ஷா துர்கின், ஆர்.என்
பதிவுசெய்யப்பட்ட நர்ஸ் மார்ஷா துர்கின் இல்லினாய்ஸில் உள்ள மெர்சி மருத்துவமனை மற்றும் மருத்துவ மையத்திற்கான பதிவுசெய்யப்பட்ட நர்ஸ் மற்றும் ஆய்வக தகவல் நிபுணர் ஆவார். 1987 ஆம் ஆண்டில் ஓல்னி மத்திய கல்லூரியில் நர்சிங்கில் தனது அசோசியேட்ஸ் பட்டம் பெற்றார்.

பதிவுசெய்யப்பட்ட நர்ஸ் உணவு விஷத்தை அபாயப்படுத்துவதை விட, அதை வெளியே எறிவது சிறந்தது. மன்னிக்கவும் விட பாதுகாப்பாக இருப்பது நல்லது!

உணவு விஷம் ஒரு நபரைக் கொல்ல முடியுமா?

உணவு நச்சுத்தன்மையிலிருந்து நீங்கள் மிகவும் நீரிழப்பு பெறலாம், இது சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால் தீவிர நிகழ்வுகளில் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

பனிக்கு மேல் சாண்ட்விச்கள் கொண்ட தட்டுகளை நான் வைக்க வேண்டுமா?

இது புண்படுத்தக்கூடாது அல்லது நேரம் பரிமாறும் வரை அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். அவற்றை முடிந்தவரை குளிராக வைத்திருப்பது சிறந்தது, மற்ற உணவுகளிலிருந்து நீங்கள் அவற்றைப் பிரிக்கும் வரை, அவை நன்றாக சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• பலகைகளை வெட்டுவதற்கான ப்ளீச் செய்முறை: 34 ஃப்ளஸ் அவுன்ஸ் (1 லிட்டர்) தண்ணீருக்கு 1 டீஸ்பூன் (5 மில்லி) ப்ளீச் கலக்கவும். முதலில் சூடான, சவக்காரம் நிறைந்த தண்ணீரில் பலகையை கழுவவும், பின்னர் ப்ளீச் கரைசலில் பலகையை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
• இது உங்கள் நறுக்குதல் பலகைகளை "இறைச்சி மட்டும்", "காய்கறிகளை மட்டும்", "ரொட்டி மட்டும்" போன்றவற்றைக் குறிக்க உதவும். இது வழக்கமான சமையல்காரர் (களின்) நலனுக்காக மட்டுமல்ல, வேறு எவருக்கும் உதவ விரும்பினால் சமையலறை.
• நீங்கள் கலப்படமற்ற தயாரிப்புகளை உட்கொண்டால், அவை ஒரு புகழ்பெற்ற மூலத்திலிருந்து வந்தவை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஒழுங்காக சேமிக்கப்படுகின்றன மற்றும் மிக விரைவாக நுகரப்படுகின்றன. உதாரணமாக, நீங்கள் உங்கள் சொந்த மாட்டுக்கு பால் கொடுத்தால், முழு பால் கறக்கும் போது, ​​பசுவுக்கு உணவளிப்பதற்கும், தங்க வைப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படும் முறை முதல், பால் கறப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் முறை வரை, அதே போல் பால் கறக்கும் உபகரணங்கள் மற்றும் பால் கொள்கலன்களின் கருத்தடை போன்றவற்றிலும் மிக உயர்ந்த சுகாதாரத் தரத்தை பராமரிக்கவும்.
• பல உணவகங்களில் இறைச்சி மற்றும் கோழி சமைக்க குறைந்த வெப்பநிலை உள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, அமெரிக்காவில், மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, வியல் அல்லது ஆட்டுக்குட்டி குறைந்தபட்சம் 145ºF வெப்பநிலையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்; வான்கோழி மற்றும் கோழி 165ºF; மீன் 145ºF மற்றும் முட்டைகள் 165ºF. இங்கிலாந்தில், சூடான உணவு 72ºC மற்றும் அதற்கு மேல் சமைக்கப்படுகிறது.

எச்சரிக்கைகள்

• ஒரு உருப்படி "ஆர்கானிக்" அல்லது "இயற்கையாக வளர்ந்தது" என்று குறிக்கப்பட்டிருப்பதால், முதலில் வீட்டைக் கழுவாமல் உங்கள் வாயில் வைக்க வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. இந்த லேபிள்கள் "சுத்தமானவை" என்று அர்த்தமல்ல! அவை வளரும் ஒரு முறை அல்லது மார்க்கெட்டிங் செய்தி மற்றும் நீங்கள் இன்னும் சாதாரணமாக பொருட்களை கழுவி துடைக்க வேண்டும்.
• உணவு விஷத்தால் நீங்கள் கடுமையாக நோய்வாய்ப்படலாம். உங்களுக்கு உணவு விஷம் இருப்பதாக சந்தேகித்தால் உடனடியாக மருத்துவ உதவியை நாடுங்கள்.
• உணவு விஷம் காரணமாக நீங்கள் எளிதில் நீரிழப்பு அடைவீர்கள். ஐஸ் சில்லுகள் சாப்பிடுவது நீரிழப்பைத் தவிர்க்க உதவும்.
• உணவு விஷம் பொதுவாக வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுத்தும் பிற நோய்களை விட மிகவும் மோசமாக உணர்கிறது. உங்கள் உடல் திரவங்களும் மாசுபடும், எனவே வீட்டிலேயே இருப்பதன் மூலமும், உங்கள் குளியலறையை கிருமி நீக்கம் செய்வதன் மூலமும், சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவுவதன் மூலமும் மற்றவர்களைப் பாதுகாக்கவும். நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை தொடர்பு கொள்ள வேண்டியிருக்கலாம்.
• நிறுவனத்தின் சுற்றுலாவில், எப்போதும் குளிரூட்டப்படாத மயோ அடிப்படையிலான சாலட்களைத் தவிர்க்கவும் (எ.கா. உருளைக்கிழங்கு சாலட், முட்டை சாலட், பாஸ்தா சாலட்).
• சுத்தமான சாலடுகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாக இருந்தாலும், சாலட் பார்கள் உணவு நச்சுத்தன்மையின் பொதுவான ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். உங்கள் சொந்த கவனமாக கழுவப்பட்ட சாலட்டை பேக் செய்வது ஒரு பாதுகாப்பான மாற்றாகும்.
• பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, மர வெட்டு பலகைகள் பிளாஸ்டிக் பலகைகளை விட தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. மரம் சிறிய விரிசல்களில் பாக்டீரியாவை வைத்திருக்கலாம் என்றாலும், மரத்தில் பாக்டீரியாக்கள் பெருக்கவில்லை என்பதையும், உண்மையில், பிளாஸ்டிக்கை விட இறப்பதற்கு அதிக வாய்ப்புள்ளது என்பதையும் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. நீங்கள் எந்த வகையான பலகையைப் பயன்படுத்தினாலும், அதை சுத்தமாக வைத்திருக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.