நூலாசிரியர்:
Marcus Baldwin
உருவாக்கிய தேதி:
14 ஜூன் 2021
புதுப்பிப்பு தேதி:
14 மே 2024
உள்ளடக்கம்
பிற பிரிவுகள்இன்று மிகவும் பொதுவான செயற்கை இனிப்புகளில் ஒன்றான அஸ்பார்டேம், ஃபைனிலலனைன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது சில உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஃபினில்கெட்டோனூரியா (பி.கே.யூ) உள்ளவர்கள் அஸ்பார்டேமை உட்கொள்ள முடியாது, ஏனெனில் அவர்களின் உடல்கள் அமினோ அமிலம் ஃபைனிலலனைனை உடைக்க முடியாது. அஸ்பார்டேம் குறைந்த கலோரி செயற்கை இனிப்பு ஆகும், இது நியூட்ராஸ்வீட் மற்றும் சமம் என்ற பிராண்ட் பெயர்களில் விற்கப்படுகிறது. அஸ்பார்டேமைக் கொண்டிருக்கும் பல வகையான தயாரிப்புகளைப் பற்றி உங்களைப் பயிற்றுவிப்பதன் மூலமும், ஆரோக்கியமான மாற்று வழிகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும், தொழில்முறை சுகாதார ஆதாரங்களைக் கலந்தாலோசிப்பதன் மூலமும் அஸ்பார்டேமைத் தவிர்க்கவும்.
படிகள்
3 இன் முறை 1: அஸ்பார்டேம் எந்த தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதைத் தீர்மானித்தல்
பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் லேபிள்களை சரிபார்க்கவும். உங்கள் உணவுப் பொருட்களின் பின்புறத்தில், பொருட்கள் அல்லது “செயலற்ற பொருட்கள்” பகுதியைப் படியுங்கள். இது “ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்” பிரிவின் அடியில் ஒரு சிறிய பகுதி. “அஸ்பார்டேம்” அல்லது “ஃபெனைலாலனைன்” என்ற வார்த்தையை நீங்கள் பார்த்தால், தயாரிப்பில் அஸ்பார்டேம் உள்ளது. சில தயாரிப்புகளில் ஒரு எச்சரிக்கை கூட உள்ளது, இது ஃபினில்கெட்டோனூரியா (பி.கே.யூ) உள்ளவர்கள் தயாரிப்பைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதைக் குறிக்கிறது.
- டயட் சோடா மற்றும் கம் போன்ற தயாரிப்புகள் பொதுவாக ஃபினில்கெட்டோனூரியா பற்றி ஒரு எச்சரிக்கையைக் கொண்டுள்ளன. இருப்பினும், உங்களிடம் பி.கே.யு இருந்தால் நீங்கள் உட்கொள்ளும் அனைத்து பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளிலும் இந்த எச்சரிக்கையை நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும்.
“உணவு” தயாரிப்புகளின் லேபிள்களைச் சரிபார்க்கவும். தயாரிப்புகளின் லேபிள்களை சரிபார்க்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, டயட் சோடா. டயட் தயாரிப்புகளில் பெரும்பாலும் அஸ்பார்டேம் உள்ளது, இருப்பினும் அவை அனைத்தும் இல்லை. பொருட்கள் பிரிவில் அஸ்பார்டேம் அல்லது ஃபைனிலலனைனை சரிபார்த்து உறுதிசெய்க.- அதற்கு பதிலாக ஸ்ப்ளெண்டா அல்லது ஸ்டீவியாவை இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தும் தயாரிப்புகளைத் தேட முயற்சிக்கவும். எடுத்துக்காட்டாக, டயட் பெப்சிக்கு அஸ்பார்டேம் உள்ளது, ஆனால் பெப்சி ஒன் ஸ்ப்ளெண்டாவை இனிப்பானாகப் பயன்படுத்துகிறது. ஸ்ப்ளெண்டா ஒரு கலோரி இனிப்பு அல்ல, இது சுக்ரோலோஸ் என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது.
ஒரு தயாரிப்பு "சர்க்கரை இல்லாதது" என்று பெயரிடப்பட்டால் கவனமாக இருங்கள். தயிர், சூடான சாக்லேட் கலவைகள், சுவையான நீர் பொடிகள், கம் அல்லது மிட்டாய் போன்ற சர்க்கரை இல்லாத தயாரிப்புகளை வாங்குவதற்கு முன், தயாரிப்பில் அஸ்பார்டேம் இருக்கிறதா என்று லேபிளை சரிபார்க்கவும். இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் அஸ்பார்டேமை கொண்டிருக்கவில்லை, எனவே லேபிள்களை சரிபார்க்கவும்.- அஸ்பார்டேம் கொண்டிருக்கும் யோகூர்டுகள் பதப்படுத்தப்பட்ட யோகூர்டுகள் சர்க்கரை அல்லது கொழுப்பு இல்லாதவை, அத்துடன் குடிக்கக்கூடிய யோகூர்டுகள். அஸ்பார்டேம் கொண்ட சில தயிர் பிராண்டுகளில் டேனன் ஆக்டிவியா, முல்லர் "லைட்," மற்றும் எடை கண்காணிப்பாளர்கள் உள்ளனர். அதற்கு பதிலாக, தயிர் இனிக்காத, சர்க்கரையுடன் இனிப்பு அல்லது அஸ்பார்டேமைத் தவிர சர்க்கரை மாற்றுகளுடன் இனிப்பான தயிரைத் தேர்வுசெய்க.
- பானம் பொடிகளை அஸ்பார்டேம் கொண்டு இனிப்பு செய்யலாம், ஆனால் அவை அனைத்தும் இல்லை. உதாரணமாக, கிரிஸ்டல் லைட் அஸ்பார்டேமுடன் இனிப்பு செய்யப்படுகிறது, ஆனால் கிரிஸ்டல் லைட் தூயமானது ஸ்டீவியாவுடன் இனிக்கப்படுகிறது.
- பல வகையான கம் மற்றும் மிட்டாய், குறிப்பாக "சர்க்கரை இல்லாதது" என்று பெயரிடப்பட்ட கம் மற்றும் மிட்டாய்கள், அஸ்பார்டேமை ஒரு இனிப்பானாகப் பயன்படுத்துகின்றன. உதாரணமாக, கடினமான சாக்லேட், மூச்சு புதினாக்கள் மற்றும் மிட்டாய் மெல்லும் அஸ்பார்டேம் இருக்கலாம். அஸ்பார்டேம் கொண்டிருக்கும் கம் தயாரிப்புகள் ஆர்பிட் மற்றும் ரிக்லியின் கூடுதல்.
சர்க்கரை மாற்றாக கவனிக்கவும். வழக்கமான அட்டவணை சர்க்கரைக்கு பதிலாக தயாரிப்புகளை இனிமையாக்க சர்க்கரை மாற்றீடுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சர்க்கரை மாற்றாக செயற்கை இனிப்புகள், சர்க்கரை ஆல்கஹால், நாவல் இனிப்பான்கள் மற்றும் இயற்கை இனிப்பு வகைகள் இருக்கலாம். ஒவ்வொரு சர்க்கரை மாற்றையும் அவற்றுடன் தொடர்புடைய பொதுவான பிராண்டுகளையும் புரிந்துகொள்வதற்கான வழிகாட்டி இங்கே:- செயற்கை இனிப்புகள் செயற்கை சர்க்கரை மாற்றாக இருக்கின்றன, அவை உண்மையான சர்க்கரையை விட பல மடங்கு இனிமையானவை. செயற்கை இனிப்புகளில் அசெசல்பேம் பொட்டாசியம் (சுனெட் மற்றும் ஸ்வீட் ஒன்), அஸ்பார்டேம் (சம மற்றும் நியூட்ராஸ்வீட்), நியோடேம், சக்கரின் (சர்க்கரை இரட்டை மற்றும் ஸ்வீட் என் ’லோ), சுக்ரோலோஸ் (ஸ்ப்ளெண்டா) மற்றும் நன்மை ஆகியவை அடங்கும்.
- சர்க்கரை ஆல்கஹால் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் இயற்கையாக நிகழும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அதன் பெயர் இருந்தபோதிலும், சர்க்கரை ஆல்கஹால் ஆல்கஹால் இல்லை. அவை வழக்கமான சர்க்கரையைப் போல இனிமையாக இல்லை மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரையை விட குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. சர்க்கரை ஆல்கஹால்களில் எரித்ரிட்டால், ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட ஸ்டார்ச் ஹைட்ரோலைசேட், ஐசோமால்ட், லாக்டிடால், மால்டிடோல், மன்னிடோல், சர்பிடால் மற்றும் சைலிட்டால் ஆகியவை அடங்கும். மால்டிடோல் கொண்ட தயாரிப்புகள் குறித்து கவனமாக இருங்கள். வயிற்று அச om கரியம், வாயு, வீக்கம் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற பல்வேறு செரிமான தொந்தரவுகளுடன் மால்டிடோல் தொடர்புடையது.
- நாவல் இனிப்பான்கள் பொதுவாக பல்வேறு வகையான இனிப்புகளின் கலவையாகும், மேலும் அவை ஒரு வகைக்கு பொருந்துவது கடினம். நாவல் இனிப்பான்களின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் ஸ்டீவியா சாறுகள் (தூய வியா மற்றும் ட்ரூவியா), டேகடோஸ் (நேச்சுர்லோஸ்) மற்றும் ட்ரெஹலோஸ் (இயற்கையாகவே தேன் மற்றும் காளான்களில் காணப்படுகின்றன).
- இயற்கை இனிப்பு வகைகள் வழக்கமான சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை மாற்றுகளுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக ஊக்குவிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை இன்னும் பதப்படுத்தப்பட்ட இனிப்பான்கள். இயற்கை இனிப்புகளுக்கு எடுத்துக்காட்டுகள் நீலக்கத்தாழை தேன், தேதி சர்க்கரை, பழச்சாறு செறிவு, தேன், மேப்பிள் சிரப் மற்றும் வெல்லப்பாகுகள்.
3 இன் முறை 2: முழு உணவுகளில் சேமித்தல்
முழு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வாங்கவும். முழு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் கூடுதல் சேர்க்கைகள் இல்லை. உங்கள் வீட்டை இந்த வகையான உணவுகளுடன் சேமித்து வைப்பதன் மூலம், அஸ்பார்டேம் கொண்ட தின்பண்டங்கள் அல்லது உணவைத் திரும்பப் பெறுவதைத் தவிர்க்கலாம். பழங்களும் இயற்கையாகவே இனிமையானவை மற்றும் உங்கள் சர்க்கரை ஆசைகளை பூர்த்தி செய்வதற்கான சிறந்த வழியாகும். சிற்றுண்டிக்கு சிறந்த பழங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரி, பீச், வாழைப்பழங்கள், பிளம்ஸ், ஆப்பிள் மற்றும் பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள் போன்றவை.
ஆரோக்கியமான இனிப்புகளைத் தேர்வுசெய்க. மூல தேன், ஸ்டீவியா, தூய மேப்பிள் சிரப் அல்லது தேங்காய் சர்க்கரை போன்ற ஆரோக்கியமான இனிப்புகளுடன் உங்கள் பானங்கள் மற்றும் உணவை இனிமையாக்கவும்.
- ஸ்டீவியா என்பது பிரேசில் மற்றும் பராகுவேவில் இயற்கையாக வளர்க்கப்படும் ஒரு தாவரமாகும். டேபிள் சர்க்கரையை விட ஸ்டீவியா கிட்டத்தட்ட 300 மடங்கு இனிமையானது, எனவே சமையல் குறிப்புகளில் மிகக் குறைவு தேவைப்படுகிறது.
உங்கள் சொந்த பானங்களை உருவாக்குங்கள். பாட்டில் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட தேநீர் பெரும்பாலும் அஸ்பார்டேமைக் கொண்டுள்ளது. உங்கள் சொந்த தேநீர் காய்ச்சுவதன் மூலமும், சர்க்கரை அல்லது தேன் போன்ற உங்கள் சொந்த இனிப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலமும் அவற்றைத் தவிர்க்கவும்.
- நீங்கள் உங்கள் சொந்த சுவையான நீரையும் செய்யலாம்.
கரிம உணவு பொருட்கள் வாங்க. சில உணவுப் பொருட்களை கரிம உணவுகளுடன் மாற்ற முயற்சிக்கவும். எடுத்துக்காட்டாக, அஸ்பார்டேம் கொண்ட தயிர் தயாரிப்புகளைத் தவிர்க்க நீங்கள் கரிம தயிர் வாங்க முயற்சி செய்யலாம். மாற்றாக, பாதுகாப்புகள், சேர்க்கைகள் மற்றும் செயற்கை இனிப்புகளைக் குறைக்க ஆர்கானிக் உறைந்த உணவை நீங்கள் வாங்கலாம்.
3 இன் முறை 3: தொழில்முறை ஆதாரங்களை ஆலோசனை செய்தல்
உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள். ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு முறைகளை ஒன்றிணைக்க உங்கள் மருத்துவர் உங்களுக்கு உதவ முடியும். அதிக அளவு சர்க்கரை கொண்ட உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளைத் தவிர்ப்பதற்கான வழிகளைப் பற்றி உங்கள் மருத்துவர் உங்களுக்கு அறிவுறுத்தலாம். இது உங்கள் சர்க்கரை பசி குறைக்க உதவுகிறது, மேலும் சர்க்கரை அதிகமாகவும், அஸ்பார்டேமில் அதிகமாகவும் இருக்கும் பொருட்களை உட்கொள்ளும் விருப்பம்.
ஊட்டச்சத்து புத்தகங்களைப் படியுங்கள். உங்கள் உள்ளூர் நூலகத்திலிருந்து அஸ்பார்டேம் மற்றும் அதன் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள் குறித்து உங்களுக்குக் கற்பிக்கும் புத்தகங்களை வாங்கவும் அல்லது பார்க்கவும். ஆரோக்கியமற்ற உணவுகள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்களைக் குறைக்க உதவும் சமையல் புத்தகங்களுடன் சமையல் புத்தகங்களையும் வாங்கலாம். “ஆரோக்கியமான உணவுக்கான உத்திகள்” அல்லது “ஆரோக்கியமற்ற உணவை எவ்வாறு தவிர்ப்பது” போன்ற தலைப்புகளைப் பாருங்கள். ஆன்லைனில், உங்கள் உள்ளூர் புத்தகக் கடையில் அல்லது உங்கள் உள்ளூர் நூலகத்தில் புத்தகங்களைக் காணலாம்.
மருத்துவ பத்திரிகைகளைப் படியுங்கள். அமெரிக்கன் சொசைட்டி ஃபார் நியூட்ரிஷன் போன்ற மருத்துவ இதழ்கள், அஸ்பார்டேம் குறித்த உண்மையான வழக்கு ஆய்வுகளுக்கான அணுகலை வழங்குகின்றன. இந்த கட்டுரைகளைப் படித்து அஸ்பார்டேமின் விளைவுகள் குறித்து உங்களைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள். அஸ்பார்டேம் நீங்கள் தவிர்க்க விரும்பும் ஒன்று, அதை எவ்வாறு தவிர்ப்பது என்பதை நீங்களே தீர்மானிக்கலாம்.
சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்
உதவிக்குறிப்புகள்
- நீங்கள் உட்கொள்ளும் எந்தவொரு பொருளின் லேபிளையும் எப்போதும் சரிபார்க்கவும்.
- "ஆர்கானிக்" என்று கூறும் தயாரிப்புகளால் ஏமாற வேண்டாம். இது இன்னும் சேர்க்கைகளைக் கொண்டிருக்கலாம், எனவே நீங்கள் 100% கரிம உணவை வாங்குகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
