உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

பிற பிரிவுகள்

அமில உணவுகள் பெரும்பாலும் கவர்ச்சியான மற்றும் சுவையானவை, மேலும் பல உணவு அமிலங்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் அல்லது அவசியமானவை. இருப்பினும், உங்கள் உணவில் அதிகப்படியான அமிலம் பல் அரிப்பு அல்லது அஜீரணம் அல்லது அமில ரிஃப்ளக்ஸ் போன்ற இரைப்பை குடல் அறிகுறிகள் போன்ற பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு பங்களிக்கும். அமில உணவுகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கும் என்பதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் சுகாதார வழங்குநரிடம் பேசுங்கள். எந்த உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் அமிலத்தன்மை கொண்டவை என்பதை அறியவும் அல்லது உடலில் அமில உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கவும், குறைந்த அமில மாற்றுகளை எடுக்கவும்.

படிகள்

3 இன் முறை 1: உயர் அமில உணவுகளை அங்கீகரித்தல்

1. 

   அமில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பாருங்கள். பல வகையான பழங்கள் இயற்கையாகவே அமிலத்தன்மை கொண்டவை, குறிப்பாக புளிப்பு அல்லது கசப்பான சுவை கொண்டவை. பெரும்பாலான காய்கறிகள் குறிப்பாக அமிலத்தன்மை கொண்டவை அல்ல என்றாலும், பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளைப் பாதுகாக்கும் செயல்முறையின் ஒரு பகுதியாக பெரும்பாலும் அமிலமாக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அமில உணவுகளை குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், கவனிக்க வேண்டிய சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பின்வருமாறு:
   • சிட்ரஸ் பழங்கள், திராட்சைப்பழங்கள், ஆரஞ்சு, டேன்ஜரைன்கள், எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு போன்றவை.
   • ஆப்பிள்கள், குறிப்பாக பாட்டி ஸ்மித் போன்ற புளிப்பு வகைகள்.
   • செர்ரி மற்றும் பெர்ரி.
   • திராட்சை, குறிப்பாக கான்கார்ட்ஸ் மற்றும் நயாகரா போன்ற உறுதியான வகைகள்.
   • ருபார்ப்.
   • தக்காளி.
   • வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள், வெங்காயம் போன்ற பல வகையான ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள்.

2. 

   
   
   உங்கள் சாறு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துங்கள். அவை வரும் பழங்களைப் போலவே, பல பழச்சாறுகளிலும் அதிக அமில உள்ளடக்கம் உள்ளது. ஆப்பிள், திராட்சைப்பழம், குருதிநெல்லி, அன்னாசி, ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை போன்ற பழச்சாறுகள் குறிப்பாக அமிலத்தன்மை கொண்டவை. காய்கறி சாறு கலவைகள் அவற்றின் பழ சகாக்களைப் போல சுவையாக இருக்காது, ஆனால் அவை அமிலங்களிலும் அதிகமாக இருக்கலாம்.

3. 

   
   
   மசாலா மற்றும் காண்டிமென்ட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும். பலவிதமான மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் காண்டிமென்ட்கள் இயற்கையாகவே அமிலத்தன்மை கொண்டவை, மற்றவர்கள் உங்கள் வயிற்றில் அதிகப்படியான அமிலத்தின் உற்பத்தியைத் தூண்டக்கூடும். நீங்கள் அமில உணர்திறன் உடையவராக இருந்தால், நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டியிருக்கலாம்:
   • வினிகர் மற்றும் வினிகர் சார்ந்த சாலட் ஒத்தடம்.
   • கேட்சப் மற்றும் காக்டெய்ல் சாஸ் போன்ற தக்காளி சார்ந்த சாஸ்கள்.
   • கடுகு.
   • மிளகாய் சாஸ்.
   • வயிற்று அமிலத்தின் உற்பத்தியைத் தூண்டும் மசாலாப் பொருட்களான கருப்பு மிளகு, சிவப்பு மிளகு, மிளகாய் தூள்.

4. 

   
   
   கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் குறைக்க. கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் பல் சிதைவுக்கு ஒரு பெரிய குற்றவாளி, அவற்றில் பல சர்க்கரை அதிகமாக இருப்பதால் மட்டுமல்ல. அவற்றில் பெரும்பாலானவை பாஸ்போரிக் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலங்களையும் கொண்டிருக்கின்றன. காஃபின் கொண்டிருக்கும் குளிர்பானங்களும் அதிகப்படியான வயிற்று அமில உற்பத்தியைத் தூண்டும்.

5. 

   உங்கள் ஆல்கஹால் அளவைக் குறைக்கவும். பீர் மற்றும் ஒயின் போன்ற பல வகையான மது பானங்கள் மிகவும் அமிலத்தன்மை கொண்டவை. கூடுதலாக, குறைந்த எத்தனால் உள்ளடக்கம் கொண்ட பானங்கள் வயிற்று அமில உற்பத்தியின் முக்கிய தூண்டுதல்களாகும், பீர் மிக மோசமான குற்றவாளி. உங்கள் ஆல்கஹால் பயன்பாட்டை நிர்வகிப்பதில் சிக்கல் இருந்தால் மற்றும் ஏற்படக்கூடிய உடல்நல அபாயங்கள் குறித்து அக்கறை கொண்டிருந்தால், குறைக்க அல்லது வெளியேறுவதற்கான பாதுகாப்பான வழி பற்றி உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.
   • ஆல்கஹால் பானங்கள் மூட்டுகளைச் சுற்றி யூரிக் அமிலம் குவிவதைத் தூண்டும், கீல்வாதம் போன்ற வலி நிலைமைகளுக்கு பங்களிக்கும்.

6. 

   அமில இனிப்புகளைத் தவிர்க்கவும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் நிரம்பியிருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், மிட்டாய்கள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளில் பெரும்பாலும் சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது அமில பழச்சாறுகள் உள்ளன. புளிப்பு மிட்டாய்கள், புளிப்பு துண்டுகள் மற்றும் பழ சுவை கொண்ட ஜெலட்டின் இனிப்பு வகைகளைப் பாருங்கள். தேனும் வியக்கத்தக்க அமிலத்தன்மை கொண்டது, பி.எச் 3.70-4.20 வரை இருக்கும்.

7. 

   வயிற்று அமில சுரப்பைக் குறைக்க காபியை வெட்டுங்கள். காபி, அது டிகாஃபினேட் செய்யப்பட்டாலும் கூட, உங்கள் வயிற்றில் அதிக அளவு அமிலம் உருவாகலாம். காபி குடிப்பதால் அஜீரணம் மற்றும் புண்களின் அறிகுறிகள் அதிகரிக்கக்கூடும். இது பலருக்கு அமில ரிஃப்ளக்ஸ் மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் ஏற்படுகிறது.
   • நீங்கள் காபி பழக்கத்தை உதைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால் தேநீருக்கு மாறுவது ஒரு நல்ல பந்தயம் போல் தோன்றினாலும், காஃபின் கொண்ட தேநீர் (கருப்பு, பச்சை மற்றும் வெள்ளை தேநீர் போன்றவை) வயிற்று அமிலத்தின் உற்பத்தியையும் தூண்டுகிறது.

3 இன் முறை 2: குறைந்த அமில மாற்றுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது

1. 

   குறைந்த அமில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் பழத்தை ஏங்குகிறீர்கள் என்றால், வாழைப்பழம், முலாம்பழம் அல்லது பப்பாளி போன்ற இனிப்பு, லேசான சுவை விருப்பங்களைத் தேர்வுசெய்க. பெரும்பாலான பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் (பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ் போன்றவை) பாதுகாப்பான விருப்பங்கள், குறிப்பாக அவை ஊறுகாய் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டதை விட புதியதாகவோ அல்லது உறைந்ததாகவோ இருந்தால்.

2. 

   குறைந்த அமில சாறுகளுக்கு மாறவும். அமில உணவுகளைத் தவிர்ப்பது சாறுகளை முற்றிலுமாக கைவிடுவதைக் குறிக்க வேண்டியதில்லை. கற்றாழை சாறு, பப்பாளி சாறு அல்லது தேங்காய் நீர் போன்ற மென்மையான சாறுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

3. 

   சூடான பான விருப்பங்களுக்கு மூலிகை டீஸுடன் செல்லுங்கள். காபி மற்றும் தேநீர், குறிப்பாக காஃபினேட் செய்யப்படும்போது, ​​வயிற்று அமில சுரப்பின் சக்திவாய்ந்த தூண்டுதல்கள் ஆகும். இருப்பினும், கெமோமில் தேநீர் போன்ற சில மூலிகை கஷாயங்கள் உண்மையில் உங்கள் வயிற்றின் அமில உற்பத்தியைக் குறைக்கும். அமில ரிஃப்ளக்ஸ் அறிகுறிகளைப் போக்க இஞ்சி தேநீர் உதவும்.
   • நீங்கள் கருப்பு அல்லது பச்சை தேயிலை விட்டுவிட விரும்பவில்லை என்றால், டிகாஃப் பதிப்புகளுக்கு மாறுவது அவற்றின் அமில-தூண்டுதல் பண்புகளைத் தணிக்கும். கருப்பு மற்றும் பச்சை தேயிலை உங்கள் பற்களில் அமில தகடு உருவாக்கும் பாக்டீரியாவை எதிர்த்துப் போராடுவதிலும் சிறந்தது.

4. 

   குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில் ஈடுபடுங்கள். பால் பொருட்கள் பொதுவாக அமிலம் குறைவாகவும், பற்கள் மற்றும் வயிற்றில் மென்மையாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், அதிக கொழுப்புள்ள பால் அமில ரிஃப்ளக்ஸ் போன்ற இரைப்பை அறிகுறிகளை மோசமாக்கும். கொழுப்பு இல்லாத அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள பால், வெற்று குறைந்த கொழுப்பு தயிர் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டிக்கு ஒட்டிக்கொள்க.

5. 

   குறைந்த அமிலம், குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட காண்டிமென்ட் மற்றும் சுவையூட்டல்களை முயற்சிக்கவும். புளிப்பு, காரமான அல்லது தக்காளி சார்ந்த கான்டிமென்ட்களுக்குப் பதிலாக, மயோ, புளிப்பு கிரீம், கிரீம் சீஸ், அல்லது பண்ணையில் அல்லது நீல சீஸ் டிரஸ்ஸிங் போன்ற கிரீமி காண்டிமென்ட்களின் குறைக்கப்பட்ட கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு இல்லாத பதிப்புகளை முயற்சிக்கவும். எள் எண்ணெய் போன்ற சில எண்ணெய்கள் உங்கள் உணவின் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்யலாம், அதே நேரத்தில் வயிற்றைத் தூண்டும். காரமான மற்றும் அமிலத்தைத் தூண்டும் மசாலாப் பொருள்களை (கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு போன்றவை) மென்மையான மாற்றுகளுடன் மாற்றவும்:
   • துளசி
   • கொத்தமல்லி
   • ஆர்கனோ
   • ரோஸ்மேரி
   • இஞ்சி

6. 

   லேசான இனிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள். உங்களிடம் இனிமையான பல் இருந்தால், புளிப்புக்கு பதிலாக இனிமையான விருந்தளிப்புகளுடன் அதை திருப்திப்படுத்துங்கள். லைட் ஏஞ்சல்-ஃபுட் கேக், கடற்பாசி கேக் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள குக்கீகள் மிகவும் பாதுகாப்பான சவால். குறைந்த கொழுப்புள்ள ஐஸ்கிரீம் அல்லது கஸ்டர்டும் நல்ல தேர்வுகள். இருப்பினும், சாக்லேட்டைத் தவிருங்கள் it அதில் உள்ள காஃபின் வயிற்று அமில உற்பத்தியைத் தூண்டும்.

7. 

   நன்கு சீரான உணவை உண்ணுங்கள். நீங்கள் அமிலத்தைக் குறைக்க முயற்சிக்கும்போது கூட, உங்கள் உணவில் முழு அளவிலான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுவது இன்னும் முக்கியம். உங்கள் அனைத்து ஊட்டச்சத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்யும் குறைந்த அமில உணவுகளைத் தேடுங்கள்:
   • இனிப்பு பழங்கள் (வாழைப்பழங்கள் அல்லது முலாம்பழம் போன்றவை) மற்றும் இலை, பச்சை காய்கறிகள்.
   • புதிய மீன் மற்றும் மட்டி, கோழி மார்பகம் மற்றும் பருப்பு வகைகள் (பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ்) போன்ற மெலிந்த, ஆரோக்கியமான புரதத்தின் ஆதாரங்கள்.
   • ஓட்ஸ், கோதுமை, அரிசி போன்ற முழு தானியங்கள்.
   • ஆலிவ் எண்ணெய், மீன் மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்.
   • குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள், அதாவது ஸ்கிம் பால் மற்றும் குறைக்கப்பட்ட கொழுப்பு சீஸ்.

3 இன் முறை 3: உங்கள் குறிப்பிட்ட தேவைகளை மதிப்பீடு செய்தல்

1. 

   உங்கள் சுகாதார வழங்குநருடன் சந்திப்பு செய்யுங்கள். அமில உணவுகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கும் என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், உங்கள் பொது சுகாதார வழங்குநருடன் (HCP) பேசுங்கள். உங்கள் எச்.சி.பி உங்கள் உணவுப் பழக்கம் மற்றும் சுகாதார வரலாறு பற்றி உங்களிடம் கேள்விகளைக் கேட்கும், மேலும் அவை உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் சரிபார்க்க ஒரு உடல் செயல்பாட்டைச் செய்யலாம். உங்கள் உணவில் அமிலத்தால் பாதிக்கப்படக்கூடிய ஏதேனும் அறிகுறிகள் அல்லது நிலைமைகளைப் பற்றி அவர்களிடம் சொல்லுங்கள்:
   • நெஞ்செரிச்சல் அல்லது ஜி.இ.ஆர்.டி (இரைப்பைஉணவுக்குழாய் ரிஃப்ளக்ஸ் நோய்), இது அமில ரிஃப்ளக்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
   • டிஸ்பெப்சியா (அஜீரணம்) அல்லது புண்கள்.
   • கீல்வாதம்.
   • அதிகப்படியான சிறுநீர்ப்பை போன்ற சிறுநீர் பாதை அறிகுறிகள்.

2. 

   உங்கள் சுகாதார வழங்குநர் பரிந்துரைத்தால், பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரைப் பாருங்கள். உங்கள் உணவில் உள்ள அதிகப்படியான அமிலம் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கக்கூடும் என்று உங்கள் சுகாதார வழங்குநர் நினைத்தால், அவர்கள் உணவு மாற்றங்களை பரிந்துரைக்கலாம். ஒரு சீரான மற்றும் சத்தான உணவைக் கடைப்பிடிக்கும்போது உங்களுக்கு ஆரோக்கியமான உணவுகளைத் தேர்வுசெய்ய பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர் உங்களுக்கு உதவ முடியும். உங்கள் உணவுப் பழக்கத்தில் பெரிய மாற்றங்களைச் செய்ய வேண்டுமானால் உங்களை ஒரு டயட்டீஷியனிடம் பரிந்துரைக்க உங்கள் மருத்துவரிடம் கேளுங்கள்.

3. 

   அமிலங்கள் உங்கள் பற்களை எவ்வாறு பாதிக்கலாம் என்பதைப் பற்றி உங்கள் பல் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள். பற்சிப்பி அரிப்பு அல்லது பல் சிதைவு போன்ற பல் பிரச்சினைகள் உங்களுக்கு இருந்தால், உங்கள் உணவில் உள்ள அமிலம் ஒரு காரணியாக இருக்கலாம். உங்கள் உணவுப் பழக்கவழக்கங்களைப் பற்றி உங்கள் பல் மருத்துவரிடம் சொல்லுங்கள், மேலும் உங்கள் பற்களுக்கு ஆரோக்கியமான உணவுகளை பரிந்துரைக்குமாறு அவர்களிடம் கேளுங்கள்.

4. 

   வெவ்வேறு உணவுகள் உங்களை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். சில சுகாதார நிலைமைகள், அத்தகைய அஜீரணம் அல்லது அமில ரிஃப்ளக்ஸ் அமில உணவுகளால் மோசமடையக்கூடும், வெவ்வேறு நபர்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் பாதிக்கப்படுகிறார்கள். எந்த உணவுகள் உங்கள் அறிகுறிகளைத் தூண்டுகின்றன அல்லது அவற்றை மோசமாக்குகின்றன என்பதைக் கவனியுங்கள். உங்கள் அறிகுறிகளுக்கும் குறிப்பிட்ட உணவுகளுக்கும் இடையிலான தொடர்பை நீங்கள் கவனித்தால், உங்கள் உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது அல்லது உங்கள் உணவில் இருந்து அந்த உணவுகளை நீக்குவது குறித்து உங்கள் சுகாதார வழங்குநர் அல்லது உணவியல் நிபுணரிடம் பேசுங்கள்.
   • எடுத்துக்காட்டாக, நன்யூல்சர் டிஸ்பெப்சியா (அஜீரணம்) உள்ளவர்கள் சிட்ரஸ் பழங்கள் அல்லது பிற அமில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளால் அவற்றின் அறிகுறிகள் தூண்டப்படுவதைக் காணலாம்.

அமில மற்றும் அமிலமற்ற உணவுகளின் பட்டியல்கள்

அமில உணவுகள்

அமில உணவுகளுக்கான மாற்றீடுகள்

அமிலமற்ற உணவுகள்

சமூக கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

உதவிக்குறிப்புகள்

• உங்கள் வயிற்றை வருத்தப்படுத்தும் அல்லது உங்கள் அமில ரிஃப்ளக்ஸ் எரியும் ஒரு உணவு மற்றும் பானங்களின் பத்திரிகையை வைத்திருங்கள், எனவே எதிர்காலத்தில் அவற்றைத் தவிர்க்கலாம்.

எச்சரிக்கைகள்

• உங்கள் உணவை மாற்றுவது உங்கள் உடலின் ஒட்டுமொத்த pH ஐ மாற்றாது. இந்த உணவுகள் பயனற்றவை மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதால், உங்கள் உடலின் pH ஐ சமநிலைப்படுத்தும் என்று கூறப்படும் “கார உணவுகளை” முயற்சிக்கும்போது எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும்.
• உங்கள் உணவில் பெரிய மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன் எப்போதும் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது உணவியல் நிபுணரிடம் பேசுங்கள்.
• அதிக கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் உண்மையில் வயிற்று அமிலத்தின் உற்பத்தியை குறைக்கின்றன. இருப்பினும், அதிக க்ரீஸ் அல்லது கொழுப்பு நிறைந்த உணவை உட்கொள்வது நெஞ்செரிச்சலைத் தூண்டும். கொழுப்பு செரிமான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது, இதனால் உணவு வயிற்றில் நீண்ட நேரம் உட்கார்ந்து அமில ரிஃப்ளக்ஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

விக்கிஹோவில் ஒவ்வொரு நாளும், நீங்கள் பாதுகாப்பான, ஆரோக்கியமான, அல்லது உங்கள் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறதா என, சிறந்த வாழ்க்கை வாழ உதவும் அறிவுறுத்தல்கள் மற்றும் தகவல்களுக்கான அணுகலை உங்களுக்கு வழங்க நாங்கள் கடுமையாக உழைக்கிறோம். தற்போதைய பொது சுகாதாரம் மற்றும் பொருளாதார நெருக்கடிகளுக்கு மத்தியில், உலகம் வியத்தகு முறையில் மாறிக்கொண்டிருக்கும்போது, ​​நாம் அனைவரும் அன்றாட வாழ்க்கையில் ஏற்படும் மாற்றங்களை கற்றுக் கொண்டு மாற்றியமைக்கும்போது, ​​மக்களுக்கு முன்னெப்போதையும் விட விக்கி தேவை. உங்கள் ஆதரவு விக்கிக்கு மேலும் ஆழமான விளக்கப்படக் கட்டுரைகள் மற்றும் வீடியோக்களை உருவாக்குவதற்கும், எங்கள் நம்பகமான பிராண்ட் அறிவுறுத்தல் உள்ளடக்கத்தை உலகெங்கிலும் உள்ள மில்லியன் கணக்கான மக்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதற்கும் உதவுகிறது. விக்கிஹோவுக்கு இன்று பங்களிப்பு செய்யுங்கள்.