உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

வேகவைத்த ஆப்பிள் ரெசிபிகள் ருசியானவை, ஆரோக்கியமானவை மற்றும் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் செய்ய சரியானவை. ஐஸ்கிரீம் மற்றும் தயிருக்கு ஒரு சுவையான முதலிடமாக அவற்றை வெட்டலாம், அல்லது அவற்றை முழுவதுமாக அடைத்து அதிநவீன இனிப்பாக பரிமாறலாம். அடுத்த முறை நீங்கள் நண்பர்களை உணவுக்காக அழைத்துச் செல்லும்போது, ​​வேகவைத்த ஆப்பிள்களை ஒரு சிறப்பு இனிப்பாக பரிமாறவும், வெற்றி உறுதி செய்யப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 4 ஆப்பிள்கள்;
• 3 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை;
• 1 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை;
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது;
• 1 சிட்டிகை உப்பு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (விரும்பினால்).

படிகள்

3 இன் முறை 1: ஆப்பிள்களை வெட்டுதல்

1. 

   அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

2. 

   
   
   ஆப்பிள்களை நன்கு கழுவவும், ஒவ்வொன்றின் தோலையும் ஒரு தூரிகை மூலம் தேய்க்கவும். பின்னர் அவற்றை உலர ஒரு துணியைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் பழங்களை உரிக்க விரும்பினால், அவற்றைக் கழுவிய பின் அவ்வாறு செய்யுங்கள். எந்த வகையான ஆப்பிளும் செய்முறைக்கு வேலை செய்யும், ஆனால் புஜி அல்லது “பாட்டி ஸ்மித்” (பச்சை ஆப்பிள்) வகைகள் வெட்டுவதற்கும் பேக்கிங் செய்வதற்கும் ஏற்றவை, ஏனெனில் அவற்றின் அமில சுவையும் உறுதியான அமைப்பும் சமையல் செயல்முறையை நன்கு ஆதரிக்கின்றன.

3. 

   
   
   ஒரு ஆப்பிளை நிமிர்ந்து நின்று கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி அதை பாதியாகப் பிரித்து, மையத்தின் மையப்பகுதி வழியாகச் செல்லுங்கள். பின்னர் பகுதிகளை இரண்டாக வெட்டி, நான்கு பெரிய துண்டுகளை விட்டு விடுங்கள். கூடுதலாக, மையத்தை வெட்டி நிராகரிக்கவும். மீதமுள்ள ஆப்பிள்களுடன் அதே செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.
   • ஆப்பிள்கள் சுடும்போது உடையக்கூடியதாக மாறும், எனவே துண்டுகளை வெட்டும்போது அவற்றின் அளவை தீர்மானிக்கும்போது கவனமாக இருங்கள். ஒரு சிறந்த அமைப்பைப் பெற, அவற்றை எட்டு பகுதிகளாக வெட்டுவது நல்லது.
   • உங்களிடம் ஆப்பிள் விதை நீக்கி இருந்தால், துண்டுகளை வெட்டுவதற்கு முன்பு அதைப் பயன்படுத்தவும்.

4. 

   
   
   ஆப்பிள் துண்டுகளை பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றில் அனுப்பவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பொருட்களை வைக்கவும், துண்டுகளை முழுமையாக மூடும் வரை மெதுவாக நறுக்கவும். விரும்பினால், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

5. 

   ஆப்பிள் துண்டுகளை ஒன்றுடன் ஒன்று வராமல் பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும்.

6. 

   துண்டுகளை வெண்ணெய் க்யூப்ஸ் கொண்டு மூடி அவற்றை சமமாக விநியோகிக்கவும். அந்த வகையில், வெண்ணெய் ஆப்பிள்களை சுடும்போது உருகும்.

7. 

   ஆப்பிள் துண்டுகளை பொன்னிறமாகும் வரை 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், குமிழ ஆரம்பிக்கவும். பின்னர் அவற்றை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, பரிமாறுவதற்கு முன் சில நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும்.

8. 

   வேகவைத்த ஆப்பிள் துண்டுகள் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம், வெற்று தயிர் அல்லது ஓட்மீலில் முதலிடத்தில் சுவையாக இருக்கும். எஞ்சியவற்றை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கலாம் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று நாட்கள் வரை வைக்கலாம்.

3 இன் முறை 2: பேக்கிங் ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்கள்

1. 

   அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

2. 

   ஆப்பிள்களை ஒரு தூரிகை மூலம் கழுவவும், துடைக்கவும், பின்னர் ஒரு துண்டு பயன்படுத்தி அவற்றை உலர வைக்கவும். இந்த செய்முறைக்கு எந்த வகையான ஆப்பிளும் செய்யும், ஆனால் “கோல்டன் சுவையானது”, இறக்குமதி செய்யப்பட்ட சிவப்பு அல்லது “ஜோனகோல்ட்” வகைகள் முழுவதுமாக வறுத்தெடுக்க சிறந்தவை. கூடுதலாக, அவற்றின் கூழ் வறுத்தெடுப்பதால் அவை மென்மையாக மாறும், இதனால் ஒரு கரண்டியிலிருந்து கூட அவற்றை சாப்பிட முடியும்.

3. 

   ஆப்பிள்களிலிருந்து கோர்களை அகற்ற விதை நீக்கி அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். இருப்பினும், அவற்றை முழுமையாக வெட்ட வேண்டாம், ஆனால் கீழே 1 செ.மீ. ஆப்பிள்களை மற்ற பொருட்களால் நிரப்ப இந்த பகுதி அப்படியே இருக்க வேண்டும்.
   • கத்தியைப் பயன்படுத்தினால், ஆப்பிள்களின் தண்டுகளைச் சுற்றி நான்கு ஆழமான செருகல்களைச் செய்யுங்கள். பின்னர் ஒரு கரண்டியால் கோர் மற்றும் விதைகளை நீக்கவும்.
   • நீங்கள் தற்செயலாக ஒரு ஆப்பிளின் அடிப்பகுதியை வெட்டினால், துளை செருகவும், அந்த பகுதியை மீண்டும் சேர்க்கவும்.

4. 

   ஆப்பிள்களை பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை நிரப்ப ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தவும், இதனால் நிரப்புதல் அவற்றுக்கிடையே சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. விரும்பினால், ஒவ்வொரு ஆப்பிளுக்கும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

5. 

   ஆப்பிள்களை சமமாக விநியோகிக்க வெண்ணெய் க்யூப்ஸ் கொண்டு மூடி வைக்கவும். சர்க்கரை கலவையின் மேல் இருக்க ஆப்பிள்களின் மேற்புறத்தில் உள்ள திறப்புகளில் அவற்றை நேரடியாகப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

6. 

   வறுத்தலுக்கு ஆப்பிள்களை தயார் செய்யுங்கள். முதலில், ஆப்பிள்களை சமமாக சுட பேக்கிங் டிஷ் கீழே சூடான நீரை ஊற்றவும். பின்னர், பேக்கிங் டிஷ் உள்ளே ஆப்பிள்களை நிமிர்ந்து வைக்கவும்.

7. 

   ஆப்பிள்களை 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், பின்னர் ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி அவை தயாரா என்பதை சரிபார்க்கவும். அவை வறுத்திருந்தால், அவற்றின் நிலைத்தன்மை மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மென்மையாக இருக்கக்கூடாது. பின்னர் அவற்றை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி சில நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும்.

8. 

   ஒவ்வொரு ஆப்பிளுக்கும் ஒவ்வொரு நபருக்கும் ஒரு தனிநபராக சேவை செய்யுங்கள். இன்னும் அதிநவீன இனிப்பு தயாரிக்க, ஐஸ்கிரீம் அல்லது தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

3 இன் முறை 3: ஆப்பிள்களை கேம்ப்ஃபயர் மீது வறுக்கவும்

1. 

   தீ மூட்டு ஆப்பிள்களை சுடத் தொடங்குவதற்கு முன்பு சுமார் 30 நிமிடங்கள் எரிக்க அனுமதிக்கவும். மரம் எரியும்போது, ​​அது உடைந்து சிவப்பு உட்புறங்களின் அடுக்கை உருவாக்குகிறது. இந்த நிலக்கரிகள் உணவை வறுத்தெடுக்க ஒரு சூடான, சீரான மேற்பரப்பை வழங்கும்.
   • ஆப்பிள்களை நேரடியாக நெருப்பிற்கு மேல் வறுக்க முயற்சிக்காதீர்கள், ஏனெனில் அவை வறுத்தெடுப்பதற்கு பதிலாக எரியும்.
   • எம்பர்களை ஒரு சம அடுக்கில் பரப்ப ஒரு போக்கரைப் பயன்படுத்தவும். இருப்பினும், சுடர் சூடாக இருக்க அவை இன்னும் நெருக்கமாக இருப்பது அவசியம்.

2. 

   ஆப்பிள்களை நன்கு கழுவவும், ஒவ்வொன்றின் தோலையும் ஒரு தூரிகை மூலம் தேய்க்கவும். பின்னர் அவற்றை உலர ஒரு துண்டு பயன்படுத்தவும். இந்த செய்முறைக்கு எந்த வகையான ஆப்பிளும் பயன்படுத்தப்படும், ஆனால் அர்ஜென்டினா அல்லது “பாட்டி ஸ்மித்” (பச்சை ஆப்பிள்) வகைகள் தீயில் வறுத்தெடுக்க ஏற்றவை.

3. 

   ஆப்பிள்களிலிருந்து கோர்களை அகற்ற விதை நீக்கி அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். இருப்பினும், அவற்றை முழுமையாக வெட்ட வேண்டாம், ஆனால் கீழே 1 செ.மீ. இந்த பகுதி அப்படியே இருக்க வேண்டும், இதனால் ஆப்பிள்கள் மற்ற பொருட்களால் நிரப்பப்படுகின்றன.
   • நீங்கள் ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்றால், ஆப்பிள்களின் தண்டு சுற்றி நான்கு ஆழமான செருகல்களைச் செய்யுங்கள். பின்னர் ஒரு கரண்டியால் கோர் மற்றும் விதைகளை நீக்கவும்.
   • நீங்கள் தற்செயலாக ஒரு ஆப்பிளின் அடிப்பகுதியை வெட்டினால், துளை செருகவும், அந்த பகுதியை மீண்டும் சேர்க்கவும்.

4. 

   ஆப்பிள்களைச் சுற்றியுள்ள தோலில் மேலோட்டமான அடையாளங்களைத் துளைக்க கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். இதைச் செய்யுங்கள், அவை வறுத்தெடுக்கும்போது வெப்பம் அவற்றின் மையத்தில் ஊடுருவுகிறது.

5. 

   ஆப்பிள்களை பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை நிரப்பவும், இதனால் நிரப்புதல் அவற்றில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. பின்னர், வெண்ணெய் க்யூப்ஸை சமமாக விநியோகிக்கவும், அவற்றை நேரடியாக ஆப்பிள்களின் மேல் உள்ள திறப்புகளில் தடவி, அதனால் அவை சர்க்கரை கலவையின் மேல் இருக்கும்.

6. 

   ஆப்பிள்களை அலுமினிய தாளில் போர்த்தி விடுங்கள். அவற்றில் ஒன்றை எடுத்து அலுமினிய தாளில் ஒரு பெரிய துண்டு மீது நிமிர்ந்து வைக்கவும். பின்னர், இலையின் விளிம்புகளை ஆப்பிளின் மேல் சேகரித்து திருப்பவும், இதனால் அது முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும். மீதமுள்ள ஒவ்வொரு ஆப்பிளிலும் இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.

7. 

   மூடப்பட்ட ஆப்பிள்களை நேரடியாக நிலக்கரி மீது வைக்கவும். நிலக்கரி எவ்வளவு சூடாக இருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்து சுமார் 45 முதல் 60 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். எல்லா பக்கங்களிலும் சமமாக சமைப்பதை உறுதிசெய்ய ஆப்பிள்களை (எப்போதும் நிமிர்ந்து வைத்திருத்தல்) இரண்டு அல்லது மூன்று முறை திருப்ப ஒரு டங்ஸைப் பயன்படுத்தவும். கைப்பிடியால் துளைக்கும்போது அவை மென்மையாக இருப்பதாக நீங்கள் உணரும்போது, ​​அவை நெருப்பிலிருந்து வெளியே வரத் தயாராக உள்ளன.

8. 

   ஆப்பிள்களை சில நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடுங்கள், பின்னர் கவனமாக படலத்தை அகற்றவும். அவை மென்மையாகவும் நீராவியாகவும் இருக்க வேண்டும். நிரப்புதல் சாப்பிட பயன்படுத்தக்கூடிய கரண்டியால் அவற்றை பரிமாற முயற்சிக்கவும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• ஆப்பிள் சுட்ட பிறகு நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை தடவலாம், ஆனால் இதற்கு முன் பயன்படுத்தினால் அது நன்றாக இருக்கும்.
• சாக்லேட், தேன் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான வேறு ஏதேனும் நிரப்பப்பட்ட ஆப்பிள்களையும் முயற்சிக்கவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• நெருப்பைக் கையாளும் போது மிகவும் கவனமாக இருங்கள்.
• ஆப்பிள்களை சுட மர வளைவுகளை பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் அவை எரிந்து விபத்துக்களை ஏற்படுத்தும்.