உள்ளடக்கம்

• படிகள்

ஷாம்பெயின் என்பது பிரான்சில் ஷாம்பெயின் பிராந்தியத்தில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிரகாசமான ஒயின் ஆகும், மேலும் இது கொண்டாட்டங்களில் மிகவும் பொதுவானது. பானத்தின் தனித்துவமான அமைப்பு காரணமாக, இது ஈரப்பதம், வெப்பநிலை மற்றும் விளக்குகள் ஆகியவற்றின் குறிப்பிட்ட நிலைமைகளின் கீழ் சேமிக்கப்பட வேண்டும். உங்கள் ஷாம்பெயின் பல ஆண்டுகளாக சுவையாக இருக்க கீழே உள்ள பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும்.

படிகள்

3 இன் முறை 1: ஒரு மாதத்திற்கும் குறைவாக ஷாம்பெயின் சேமித்தல்

1. 

   
   

   

   
   

   

   
   
   சாமுவேல் போக்
   சோம்லியர்

   மற்ற வகை ஒயின் விட சற்றே குறைந்த வெப்பநிலையில் ஷாம்பெயின் வைத்திருங்கள். சம்மேலியர் சாம் போக் கூறுகிறார்: "அனைத்து ஒயின்களும் குளிர்ந்த இடங்களில் வைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் ஷாம்பெயின் விஷயத்தில், உண்மையில் முக்கியமானது என்னவென்றால், பானம் வழங்கப்படும் வெப்பநிலைதான். வெறுமனே, அது மிகவும் குளிராக இருக்க வேண்டும். உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரான பகுதி உள்ளது, ஷாம்பெயின் சேமிக்க அதைப் பயன்படுத்தவும். இருப்பினும், அது உறைபனிக்கு வராமல் கவனமாக இருங்கள். உறைபனி பானத்தை கெடுக்கும். "

2. 

   நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து ஷாம்பெயின் சேமிக்கவும். சூரியனின் கதிர்கள் ஷாம்பெயின் உள் வெப்பநிலையை மாற்றி, பானத்தின் வேதியியல் கலவையை பாதித்து, ஒரு விசித்திரமான சுவையுடன் வெளியேறும். இந்த சிக்கலைத் தவிர்க்க, பாட்டில் சிறிய அல்லது இயற்கை வெளிச்சம் இல்லாத இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். வெறுமனே, முடிந்தால், நீங்கள் ஷாம்பெயின் முழுவதுமாக மூடப்பட்ட இடத்தில், விளக்குகள் இல்லாமல் சேமிக்க வேண்டும்.
   • உங்கள் ஷாம்பெயின் ஒரு இருண்ட இடத்தை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், பாட்டில்களை மெல்லிய, இருண்ட துணியால் மூடி வைக்கவும்.

3. 

   
   
   பாட்டில்களை ஒரு தட்டையான, உறுதியான மேற்பரப்பில் வைக்கவும். பானத்தின் பிரகாசமான அமைப்பைப் பாதுகாக்க, பாட்டில்களை ஒரு திடமான மேற்பரப்பில் சேமித்து வைக்கவும், இதனால் அவை முடிந்தவரை குலுங்கும். நீங்கள் ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு ஷாம்பெயின் சேமிக்க திட்டமிட்டால், பாட்டில்களை நிற்க வைக்கவும் அல்லது அவற்றை ஊற்றவும்.

4. 

   கடை பாட்டில்கள் அதிகபட்சம் ஐந்து நாட்களுக்கு திறக்கப்பட்டு ஒரு மாதத்திற்கு மூடப்படும். ஒரு முறை திறந்தவுடன், ஒரு பாட்டில் ஷாம்பெயின் மூன்று முதல் ஐந்து நாட்கள் வரை ஒரு அழுத்த தொப்பி அல்லது ஷாம்பெயின் கார்க் மூலம் மூடப்படும் வரை வைக்கலாம். திறக்கப்படாத, ஒரு பாட்டில் ஷாம்பெயின் ஒரு மாதம் வரை நீடிக்கும்.
   • நீங்கள் பாட்டில்களை அதிக நேரம் வைத்திருக்க விரும்பினால், ஒரு ஷாம்பெயின் பாதாள அறையில் முதலீடு செய்யுங்கள்.

3 இன் முறை 2: நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக ஒரு மது பாதாளத்தை அமைத்தல்

1. 

   
   
   ஒரு ஷாம்பெயின் பாதாள அறை அல்லது புத்தக அலமாரி வாங்கவும். ஷாம்பெயின் சேமிக்க நீங்கள் பயன்படுத்தும் தளபாடங்கள் அழகாகவோ அல்லது ஆடம்பரமாகவோ இருக்க வேண்டியதில்லை. பாட்டில்களுக்கு இடமளிக்க போதுமான இடம் இருந்தால் போதும். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், ஒரு பொதுவான புத்தக அலமாரி போதுமானதை விட அதிகமாக உள்ளது. இருப்பினும், நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு தொழில்முறை ஷாம்பெயின் பாதாள அறையிலும் முதலீடு செய்யலாம்.
   • ஒரு மது, தளபாடங்கள் அல்லது கட்டுமானப் பொருட்களின் கடைக்குச் சென்று ஒரு உலோக அல்லது கடின பாதாள அறையைத் தேடுங்கள்.
   • நீங்கள் ஒரு புத்தக அலமாரி வாங்க விரும்பினால், உலோகம் அல்லது கடின மரத்தால் செய்யப்பட்ட மாதிரிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். பாட்டில்களின் எடையை ஆதரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொருள் குறைந்தது 5 செ.மீ தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
   • மாடி நிலைகளைத் தவிர்க்கவும். நகங்கள் அல்லது திருகுகள் மூலம் சுவரில் நீங்கள் கட்டக்கூடிய தளபாடங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.

2. 

   மது பாதாளத்தை ஈரப்பதமான மற்றும் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட அறையில் வைக்கவும். உங்கள் ஷாம்பெயின் சிறந்த சூழலை உருவாக்க, தீவிர வெப்பநிலையிலிருந்து பாதுகாக்க ஒயின் பாதாள அறையை ஒரு அறையில் அல்லது நன்கு காப்பிடப்பட்ட மறைவை வைக்கவும். பானம் அதன் நுரை அமைப்பைத் தக்கவைக்க, 50% ஈரப்பதத்துடன் கூடிய அறையைத் தேர்வுசெய்ய முயற்சிக்கவும்.
   • சில வீடுகளில் ஷாம்பெயின் போன்ற பானங்களுக்காக பிரத்யேகமாக உருவாக்கப்பட்ட பாதாள அறைகள் உள்ளன.
   • தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அறையில் குறைந்தபட்சம் 4 செ.மீ தடிமன் கொண்ட நீராவி எதிர்ப்பு காப்புடன் கடினமான தளம் மற்றும் உறுதியான சுவர்கள் இருக்க வேண்டும்.
   • போதுமான ஈரப்பதமான ஒரு அறையை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால் அல்லது உங்கள் வீட்டில் ஈரப்பதம் ஆண்டு முழுவதும் நிறைய மாறினால், காற்று ஈரப்பதமூட்டியில் முதலீடு செய்யுங்கள்.

3. 

   பாட்டில்களை பாதாள அறையில் ஊற்றவும். நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு ஷாம்பெயின் சேமிக்க திட்டமிட்டால், பாட்டில்களை பாதாள அறையில் அல்லது அலமாரியில் கிடைமட்டமாக வைக்கவும். பானத்தை ஒரு மாதம் வரை நிமிர்ந்து வைத்திருக்க முடியும் என்றாலும், பாட்டில் இந்த நிலையில் நீண்ட நேரம் இருந்தால் கார்க் உலர்ந்து போகும், இது திறக்க மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
   • பாட்டில்களுக்கு இடையில் இடத்தை விட்டு வெளியேற வேண்டிய அவசியமில்லை.

4. 

   பானத்தை சுமார் 13 ° C க்கு வைக்கவும். ஷாம்பெயின் சுவை மற்றும் அமைப்பைப் பாதுகாக்க, மது பாதாளத்தை 10 ° C மற்றும் 15 ° C க்கு இடையில் தொடர்ந்து வைத்திருங்கள். வெப்பநிலையில் அதிக கட்டுப்பாட்டைக் கொண்டிருக்க, முடிந்தால், அறையில் ஒரு தெர்மோஸ்டாட் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியை நிறுவவும்.
   • பாட்டில்கள் வாரத்திற்கு ஒரு முறை சரிபார்க்கவும், அவை மிகவும் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

5. 

   சூரிய ஒளியைத் தடுக்க ஜன்னல்களை மூடு. வெளிப்படும் ஜன்னல்கள் இயற்கை ஒளியைக் கடக்க அனுமதிக்கும், இது அறையின் வெப்பநிலையை அதிகரிக்கும் மற்றும் ஷாம்பெயின் வேதியியல் கலவையை மாற்றும். இந்த சிக்கலைத் தவிர்க்க, பாதாள ஜன்னல்களை தடிமனான திரைச்சீலைகள் மூலம் மூடி, நீங்கள் டேப் அல்லது முள் மூலம் பாதுகாக்க முடியும்.
   • நீங்கள் ஜன்னல்களை இன்சல்பில்ம் மூலம் மறைக்கலாம். இது அறையின் பார்வையைத் தடுக்காமல் சூரிய ஒளி கடந்து செல்வதைத் தடுக்கும்.

6. 

   ஷாம்பெயின் மூடப்பட்டால் ஐந்து நாட்கள் வரை அல்லது பத்து ஆண்டுகள் வரை திறந்திருக்கும். நல்ல ஒயின்களைப் போலல்லாமல், ஷாம்பெயின் ஒரு குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்டது, மூடப்பட்டிருந்தாலும் கூட. பொதுவாக, விண்டேஜ் அல்லாத பானங்கள் வாங்கிய மூன்று முதல் நான்கு ஆண்டுகள் வரை நீடிக்கும், அதே நேரத்தில் விண்டேஜ் பானங்கள் ஐந்து முதல் பத்து ஆண்டுகள் வரை செல்லுபடியாகும். திறந்தவுடன், ஷாம்பெயின் மூன்று முதல் ஐந்து நாட்கள் புதியதாக இருக்கும்.
   • விண்டேஜ் ஷாம்பெயின் என்பது ஒரே ஆண்டில் அறுவடை செய்யப்பட்ட திராட்சைகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது.
   • விண்டேஜ் அல்லாதவை வெவ்வேறு அறுவடைகளில் இருந்து திராட்சை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன.
   • ஷாம்பெயின் ஸ்டாப்பர்கள் அல்லது பிரஷர் கேப்ஸுடன் திறந்த பாட்டில்களை மூடி வைக்கவும், இதனால் பானம் அதன் அமைப்பை இழக்காது.

3 இன் முறை 3: ஷாம்பெயின் குளிர்வித்தல் மற்றும் சேமித்தல்

1. 

   குளிர்சாதன பெட்டியில் ஷாம்பெயின் படிப்படியாக உறைய வைக்கவும். வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றங்கள் ஷாம்பெயின் சுவையை முடிவுக்குக் கொண்டுவரும். இந்த வகையான சிக்கலைத் தவிர்க்க, குளிர்சாதன பெட்டியில் பானத்தை வைக்கவும், இதனால் அது சிறிது சிறிதாக உறைகிறது. சில குளிர்சாதன பெட்டிகள் மற்றவர்களை விட வேகமானவை அல்லது மெதுவாக இருந்தாலும் இந்த செயல்முறை பொதுவாக நான்கு மணிநேரம் ஆகும்.

2. 

   ஒரு பனி வாளியில் பாட்டிலை விரைவாக உறைய வைக்கவும். நீங்கள் விரைவாக ஒரு பாட்டில் ஷாம்பெயின் உறைய வைக்க வேண்டும் என்றால், உங்கள் வாயில் பனியுடன் ஒரு வாளியை நிரப்பவும். உருகுவதை துரிதப்படுத்த பனி தாது உப்புடன் மூடி, பாட்டிலை வாளியில் வைக்கவும். ஷாம்பெயின் பத்து முதல் 25 நிமிடங்களுக்கு இடையில் குளிர்விக்கப்படும்.
   • உறைவிப்பான் ஒரு ஷாம்பெயின் பாட்டிலை ஒருபோதும் உறைக்க வேண்டாம். இல்லையெனில், நீங்கள் பானத்தின் சுவையை அழித்துவிடுவீர்கள்.

3. 

   ஷாம்பெயின் 10 ° C ஆக இருக்கும்போது பனியில் இருந்து வெளியே எடுக்கவும். பெரும்பாலான மக்கள் சேமிப்பு வெப்பநிலையை விட சற்று கீழே ஷாம்பெயின் குடிக்க விரும்புகிறார்கள். ஏனென்றால் குறைந்த வெப்பநிலை மிகவும் நுட்பமான நறுமணங்களைக் கண்டறிவது கடினம், அதிக வெப்பநிலை பானத்தை கனமாக உணர வைக்கிறது. சேமிப்பக வெப்பநிலையை விட சற்று கீழே ஷாம்பெயின் சேவை செய்வதும் கடுமையான குளிரில் இருந்து பாதுகாக்கிறது, இதனால் அதன் சுவையையும் அமைப்பையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
   • பாட்டிலின் வெப்பநிலையைத் திறக்காமல் அளவிட, பானங்கள் அல்லது சமையல் பாத்திரங்களில் நிபுணத்துவம் வாய்ந்த ஒரு கடையில் ஒரு மது வெப்பமானியை வாங்கவும்.

4. 

   திறந்த, குளிர்ந்த பாட்டில்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஐந்து நாட்கள் வரை சேமிக்கவும். குளிர்ந்ததும் திறந்ததும், ஷாம்பெயின் மூன்று அல்லது ஐந்து நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். பானத்தின் அமைப்பைப் பாதுகாக்க, குளிர்சாதன பெட்டிக்கு ஏற்ற ஷாம்பெயின் தடுப்பாளருடன் பாட்டிலை மூடி வைக்கவும்.
   • அதிகப்படியான அதிர்வுகளால் ஷாம்பெயின் அதன் சுவையை இழக்கக்கூடும். அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படாத அலமாரியில் பாட்டிலை வைக்கவும்.

5. 

   மூடிய குளிர் பாட்டில்களை மீண்டும் பாதாள அறையில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு ஷாம்பெயின் குளிர்ந்திருந்தாலும், ஒருபோதும் பாட்டிலைத் திறக்கவில்லை என்றால், பானத்தை மீண்டும் பாதாள அறைக்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள். இருப்பினும், முதலில், மற்ற பாட்டில்களின் வெப்பநிலையை பாதிக்காதபடி அதை வேறு எங்கும் சிறிது சூடேற்றவும். அது தயாரானதும், அதை அதன் அசல் இடத்திற்குத் திருப்பி விடுங்கள்.